- Echki suti - 1 litr
- Tuz - 3 chimdik
1. Sut zakozi echkiga, u yordamga muhtoj. Sutni qaynatib, unga tuz qo'shing. Sutni idishga quyib, gazak bilan yopib, issiq joyga bir kun qoldiring. Bu vaqt ichida sut nordon bo'ladi. Jomni joylashtirgan joy juda issiq bo'lsa, sut deyarli pishiriladi. 2. Achitilgan sutni kastryul ichiga tushiring va idishni olovga qo'ying. Yong'in juda kichik. Sut faqat isitiladi. Agar siz uni qaynatgichga keltirsangiz, tvorog pishiriladi va rezina kabi ta'mga ega bo'ladi. 3. Endi chuqur ovqatlarni tayyorlang. Ustiga solingan qoziqni joylashtiring va katta gazli mato bilan yoping. Duzlarni ikki yoki uchta qatlamda katlayın. Yaxshi isitiladigan sutni süzün ichiga joylashtiring. 4. Suyuqlik drenajlangunga qadar kuting. Gazakning uchlarini to'plang va shisha idishlarini idishlarga osib qo'ying, shunda stakan ortiqcha sarum. Bir soat o'tgach, tvorog tayyor. Bu smetana bilan xizmat qilish mumkin, undan mazali pishloq keki pishirib.
Servinglar: 4