Cho'chqa yuragi qanday tayyorlanadi?

Yurak yuqori sifatli hazm bo'ladigan oqsil va bir noyob iz elementlarini to'playdigan eng foydali mahsulotlardan biridir. Shuning uchun, uni oddiy go'sht foydasiga e'tiborsiz qoldirish uchun u qimmat emas, lekin sizning oilangiz va mehmonlar sizning oshxona lazzatlanishingizdan xursand bo'lish uchun uni qanday tayyorlashni o'rganish yaxshiroqdir.

Cho'chqa yuragi qaymoqda pishirilgan

Ushbu mushak doimo ishlaydi, shuning uchun uni tayyorlashda eng muhim narsa ovqatni tender va suvli qilishdir. Overdrying, siz rezina go'sht olish xavfi bor, bu chaynash qiyin bo'ladi. Shuning uchun cho'chqa yuragini tayyorlashning eng yaxshi va eng oddiy usuli uni qaymoqqa solib qo'yishdir.

Mahsulotlar:

• cho'chqa go'shti - 1 kg;
• qaymoq - 250 g;
• sabzi - 2 ta vosita;
• piyoz - 2 ta muhit;
• sarimsoq - 2-4 chinnigullar;
• qovurish uchun o'simlik yog'i;
• tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Surat bilan retsept:

1. Yan mahsulotlar yuviladi, biz kino, yog ', katta idishlar va muhrlar chiqaramiz. Kichkina 1,5 x 1,5 sm yoki xohlaganingizcha kesib oling.
2. Piyoz kichkina kubiklarga bo'linadi, savzi katta kattagina ustiga silkitiladi.

3. Chuqur qovurilgan panada yoki kastryulda o'simlik yog'i isitiladi, bu avvaliga piyozni, so'ngra sabzi yuborish kerak. Sabzavotlar shaffoflikka saqlanishi kerak.
4. Tuxumlangan qalbni idish-tovoq va qovurilgan qovurg'aga quying.

5. Shu bilan birga, qaymoq sut bilan yarim miqdorda suyultiriladi, ta'mga tuz va qalampir qo'shiladi, aralashmani panga to'kib tashlang, qopqoqni yoping va kamida 1 - 1,5 soat davomida qaynatiladi.

Eng yaxshi qaymoqda qovurilgan, yurak an'anaviy pyure kartoshka, karabuğday, makaron keladi. Sos xizmat paytida foydalanish uchun tavsiya etiladi. Ovqatning asosiy jozibasi uning juda soddaligi va g'alabasi. Ovqatlanish usulini tatib ko'rish yoki o'zgartirish uchun qo'shimcha ziravorlar yoki ingredientlarni qo'shishingiz mumkin - bu gullash har doim dahshatli mazali bo'ladi. U "qovurish" rejimida 3-4 ballni bajaradigan multivarquetda va 5 - "sovutish" yoki hatto o'choq va idish bilan tajriba qilish mumkin.

Koreyada cho'chqa yuragidan salat qutisi

Pastadrlar bilan tuzilgan salatlar har doim oddiy go'sht bilan retseptlarga qaraganda ancha arzon. Yurakning o'ziga xos tatishi baharatlı oryantal ziravorlar bilan birgalikda stolda befarq qoldirmaydi va preparatning o'zi murakkab ko'nikmalarga yoki keraksiz ingredientlarga ehtiyoj sezmaydi.

Nima kerak:

• cho'chqa yuragi - 2-3 dona;
• Koreyada sabzi - 300 g;
• qizil salat bow - 1 dona;
• mayonez;
• limon sharbati;
• soya sosu;
• Susam;
• yangi ko'katlar.

Koreyada cho'chqa yuragi bilan salatni bosqichma-bosqich tayyorlash:

1. Chiqib ketishdan to'liq qaynatiladi (qaynab turgan sho'r suvga tushib, taxminan bir soat davomida pishiriladi).
2. Bir osh qoshiq mayonezni bir osh qoshiq soya sousi va 1/3 limon sharbati bilan aralashtirib, salat uchun kiyinishni tayyorlang.
3. Qizil piyozni yarim halqalarga soling.
4. Koreya va piyozdagi sabzi bir piyola ichiga solib, kichik qismlarga bo'linib sovutilgan yurak qo'shing, to'ldiring.
5. Salat 20 daqiqa davomida namlansin.
6. Xizmat qilishdan oldin, idishni kunduz urug'i va yangi o'tlar bilan seping.

Salat shirin va nordon salat kiyinish va o'ziga xos ta'mga ega bo'lgan engil, shirin. Bu bayramona menyu va oddiy kechki ovqat uchun javob beradi.

Cho'chqa go'shti qalinligidan yasalgan idish

Ushbu ta'rifni ishonchli tarzda taqdimotning muayyan uslubi bilan bayramona deb nomlash mumkin, hatto romantik, agar ovqat ikki xil bo'lishi rejalashtirilgan bo'lsa-da, idish juda oddiy tarzda tayyorlangan bo'lsa-deyarli styuardent ishtirokisiz. Ovqatlanish vaqtida saqlanadigan vaqtni xavfsiz saqlashingiz mumkin, shuning uchun festivalda yangi va dam olsin.

Nima kerak:

• butun cho'chqa yuragi - 2 dona;
• yashil yog '(yog', o'tlar, tuz) - 75 g;
• tuxum - 1 dona;
• sut - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• nonni maydalash.

Pishirilgan yurak retsepti:

1. Sakatat bilan mushaklarga zarar bermasdan yog 'va kinolarni kesishingiz kerak.
2. Tomirlarning qattiq dallanishi yurak chashmasini kesish va kesish emasligi uchun kesilishi kerak.
3. Bo'shliqda biz yumshoq yashil yog 'joylashtiramiz. Yashil rangdagi yon mahsulotlar bilan mukammal, maydanoz qo'shiladi, garchi biron bir o'tlardan sizning lazzatingizga foydalanish mumkin bo'lsa.
4. Yuqorida, kavitani tish pichoq bilan pichoqlash kerak, shuning uchun pishirish yog'i oqimga chiqmaydi. Pishirish uchun sumkaga vertikal ravishda yotqizilgandan so'ng, qolipga soling. Qopqoqni bu jarayonda portlamasligi uchun 2-3 nuqtada jarohatlash kerak.
5. 1 soat davomida yurakni oldindan qizdirilgan 200 daraja o'choqqa yuboring.
6. Ayni paytda, tuxumni sut bilan aralashtiring va nonlarni maydalagichni alohida idishga quying.
7. Biz go'shtni pechdan chiqarib, sumkani olib tashlaymiz. Bir oz pastga sovutgandan so'ng, yumshoq tuxumlarni olib tashlang, tuxum va sut aralashmasi bilan qalblarni to'kib tashlang va cho'chqalar bilan barcha tomonlarga yaxshi sepsin.
8. Biz o'choqni maksimal issiqlik uchun qo'yamiz va u erda yuraklarni taxminan 10 daqiqa davomida yuborishimiz mumkin.

Qopqoqli pishirilgan bu piyola sarimsoq va qalampir kabi achchiq soslar va qizil sharob bilan yaxshi ketadi.