Kefirdagi cho'chqa Kefir sousida cho'chqa go'shti tayyorlanganligi sababli, go'sht juda yumshoq bo'lib, "og'zida eriydi", yorug' kislota, juda og'iz sutli xushbo'y mahsulotga ega bo'lib, idish-tovoqlar o'ziga xos nishonga aylanadi! Go'shtni sindirish jarayonida olingan sosni sug'orish, qaynatilgan kartoshka bilan shunday go'sht xizmatini bajaring!
Tarkibi:- Cho'chqa pulpasi 550g
- Limon sharbati 1 osh qoshiq. l.
- Sarimsoq 2 chinnigullar
- Piyoz oqi 1 dona.
- Suv 75 ml qaynatiladi
- Qalampir qora tuproq 3 chimchilash
- Paprika shirin tuxum 0,5 taymer.
- Tuz 0,75 choy qoshiq.
- Kaprilar 26 dona.
- Kefir 250 ml
- Pista yog'i 80 ml
- 1-qadam Kefirda cho'chqa go'shti tayyorlash uchun bizga cho'chqa küspesi, kefir, kapar, qaynatilgan suv, ayçekafı Qayta yog'i, piyoz, sarimsoq, tuz, limon sharbati, qora qora qalampir, shirin qalampir kerak.
- 2-qadam Piyozlar tozalangan, maydalangan, ayçiçekte tozalangan yog'ga qadar kızartılıyor.
- 3-qadam piyoz kefir bilan qavrilgan panga quying.
- 4-qadam Sosni aralashtiring, tuz, maydalangan qalampir, qora qora qalampir, limon sharbati qo'shing. Sosni yana bir marta aralashtiring va uni qaynatib oling.
- 5-qadam cho'chqa kefir sosiga solingan yirik bo'laklarga bo'linadi. 5 daqiqa davomida yuqori haroratda pishirish.
- 6-qadam Go'sht qismlarini aylantiring, yuqori haroratda 3 daqiqa ko'proq pishiring.
- 7-qadam Qovurilgan idishning tarkibini (sous bilan birga go'sht) bir kostryulka yoki kichik yirtqichlardan o'tkazing, qaynatilgan suvni to'ldiring, qopqog'ini yoping, yuqori haroratda qaynatib oling, olovni minimal darajada kamaytiring va kefirda taxminan 40 daqiqa cho'chqani susaytiring. 40 daqiqadan so'ng, kaktusga kakao va tug'ralgan sarimsani qo'shing. Aralashtirib, 3 daqiqa iliq qiling va idishni pechdan chiqarib oling.
- 8-qadam Biz cho'chqa go'shti, kefirda qovurilgan, tushlik uchun issiq shaklda, bir piyola chashka bilan birga, ideal tanlov - qaynatilgan kartoshka bilan xizmat qilamiz. Olingan sos bilan idishni quyamiz.