Persimmon yoki "xudolarning ovqatlari" Bu meva Evropaga faqat XIX asr oxirida keldi - bu xurmo faqat Xitoy va Sharqiy Osiyoda tarqaldi. Bu pirojnoe "mevsimlik" deb atash mumkin, chunki pishgan, shirin va xushbo'y xurmo qishning boshida paydo bo'ladi. Faqat shu davrda xirmonni zaiflashtirilgan immunitetga qo'shib, vitaminlar va foydali moddalarga boy bo'lgan qo'llab-quvvatlash kerak. Xurmoni tanlayotganda, mevaning rangiga e'tibor berishingiz kerak - u yorqin apelsin bo'lishi kerak va pulpa etarlicha yumshoq bo'lishi kerak; Xurmo barglari quruq va jigarrang bo'lishi kerak. Xurmoning qora joylari bo'lsa, u buzila boshlaganini ko'rsatadi - bu uni uzoq vaqt saqlay olmaydi. Kek tayyorlash uchun 3 katta pishgan xurmo kerak bo'ladi, lekin mevaning go'shti hali juda moslashuvchan bo'lishi kerak. Kek uzun vaqt pishiriladi - taxminan 1,5 soat, chunki xurmo juda shirin meva. Kek uchun konyak faqat yog'ochdan yasalgan ko'ylaklar bilan tanlov qilishdir - u eng yuqori darajadagi muvaffaqiyatli ochiladi va shirin ta'mini ta'kidlaydi.
Tarkibi:- Un, bug'doy 225 g
- Shakar 225g
- Sariyog '100 g
- Tuxum tovuqi 2 dona.
- Konyak 70 ml
- Persimmon 3 dona.
- Bodom 100 g
- Pishirgichli chang 0,5 tsp.
- Darçın kukunlari 1 choy qoshiq.
- Tuproq yong'og'i 1 choy qoshiq.
- 1-qadam Persimmonlarni yuvish kerak, 2 xurmo no'xat bilan kesiladi.
- 2-qadam Badanni yaxshilab choping.
- 3-qadam Unni silkitib, shakar, pishirma po'sti, doljin, mussel va tug'ralgan bodom qo'shing - har bir narsa yaxshilab aralashtiriladi.
- 4-qadam Yog 'yog'ini alohida-alohida urib, tuxum ichiga kiriting.
- 5-qadam aralashga konyak qo'shing va har bir narsani aralashtiring.
- 6-qadam Quruq ingredientlarni qo'shing va yog'ga xurmo qo'shing - har bir narsani aralashtiring.
- 7-qadam xamirni mog'orga soling.
- 8-qadam bezak uchun qolgan xurmolarni olib, yupqa bo'laklarga kesib, xamirning ustiga qo'yamiz.
- 9-qadam Kleyni oldindan ḱuyoshga 175 ° C gacha 80 daqiqa davomida pishiring, tayyorlik nur bilan tekshiriladi.