Chanterelle qo'ziqorin sho'rvasi Chanterelles odamlar orasida eng mashhur qo'ziqorinlardan. Ular birinchi va ikkinchi ovqatlarni tayyorlash uchun, shuningdek, konserva tayyorlash uchun ishlatiladi, ular shakli yaxshi saqlanadi, cho'kma va muzlatgichda xom shaklda bir necha kun davomida saqlanishi mumkin. Ammo bu qo'ziqorinlarning eng o'ziga xos xususiyati shuvoqlikning etishmasligi. Ba'zida faqat tel bir oyog'iga shikast etkazishi mumkin. Ular deyarli yozda o'rmonda va hatto kuzning o'rtalariga qadar o'rmonda o'sadi.
Tarkibi:- Chanterelles 500 g
- Suv 2 l
- Kartoshka 3 dona.
- Piyoz 1 pc.
- Yashil piyoz 50 g
- Yangi dorilar 1 shamlardan
- Smetana 150 g
- Qisqichbaqasimon ayçiçek yog'i 2 osh qoshiq. l.
- Yog '50 g
- Tuz 1 choy qoshiq.
- 1-qadam Chanterelle sho'rva qilish uchun yangi chanterelles, kartoshka, piyoz, yashil piyoz, arpabodiyon, Qayta o'simlik yog'i, sariyog', smetana va tuz oling.
- Chanterelles 2-qadamni tashkillashtiradi, siltab qo'yadi, suvga yaxshilab yuvib tashlang va bo'laklarga bo'linadi. Kichik qo'ziqorinlar butunlay tark etadi.
- 3-qadam Qo'ziqorinlarni sovuq suv bilan to'ldiring va ular taglikka o'rala boshlaguncha. Pishirish jarayonida ko'pikni olib tashlang.
- 4-qadam Kartoshkani qirish, yuvish va bo'laklarga yoki kublarga kesib tashlash.
- 5-qadam Kartoshkani yumshoq qozonga qadar qaynatib oling va qaynatib oling.
- 6-qadam Piyozni yaxshilab po'stlating va yaxshilab choping.
- 7-qadam Sabzavot yog'ini qovurayotgan idishda isitib oling va ustiga piyozni saqlang.
- 8-qadam Yashil piyozni mayin halqalarga aylantiring.
- 9-qadam qo'ziqorin bulonini tuzib, ichiga piyoz qo'yib, 5 daqiqa qaynatiladi, so'ngra yashil piyoz qo'shib, yana 5 daqiqa pishirib.
- 10-qadam Oshni issiqlikdan va mavsumdan yog'dan olib tashlang.
- 11-qadam Dillni yuvish, quruq va mayda shag'illatang.
- 12-qadam Xizmat paytida, tovoq ustiga qaymoq qo'y va tug'ralgan maydanoz sepib.