Champignons, chanterelles va fritesdan aromatik sho'rvalar ta'riflari

Qancha turdagi qo'ziqorinni bilasiz? Menga ishoning, ular sizning fikringizdan ko'ra ko'proqdir va ularning hammasi qutulishadi, ta'bga qarab farq qiladi, yapon shiitakasidan bizning chanterellesgacha. Eng yoqimli ovqatlar, oddiy, lekin odatiy mazali va to'yimli, qo'ziqorinli sho'rva edi. Keling, ko'p vaqt talab qilmaydigan va ovqat tayyorlash uchun ekzotik mahsulotlarni talab qilmaydigan eng qiziqarli narsalarni ko'rib chiqaylik.

Qo'ziqorin sho'rva qanday tayyorlanadi?

Gilos likyorli qaymoqli qo'ziqorin sho'rva uchun retsept

Bir tomonda an'anaviy mahsulotlarning bir tomoni bor, u erda odatdagidek qo'ziqorin sho'rvasini yaratadigan xushbo'y esdalik qo'shimchalar.

Tarkibi:

• Champignons - 500 g;
• Piyoz - 3 dona;
• Sarimsoq - 1 gulchambar;
• Dere - 1 shamlardan;
• Sariyog '- 2,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Broth - 4-5 ko'zoynak;
• Gilos likyorasi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• Soya sousi, tuz va qalampir - ta'mingizga.

Tayyorlanishi:

1. Piyoz, sarimsoq nozik tug'ralgan va kub shaklida kesilgan, har shampignon 3-4 dona kesiladi. 8-10 qo'ziqorinni chetga surib qo'ying;
2. Bir necha daqiqa davomida qo'ziqorin, piyoz va sarimsoq uchun bir osh qoshiq sariyog 'va qovurdoq qovuring. Qovurilgan idishning chuqur bo'lishi kerakligini eslang. Agar yo'q bo'lsa, undagi moddalarni qovurib bo'lgach, ularni idishga soling;
3. Qo'ziqorinlarni, piyoz va sarimsoqni besh chashka suvi bilan to'kib tashlang va suyuqlikni qaynatib oling. Kichkina olovni o'rnating, keyin ta'mga tuz, qalampir va oz soya sousini qo'shing. Yarim soat qaynatiladi.
4. Bu vaqtdan keyin issiq paneli o'chiring, suyuqlikni qo'shing va yopiq qopqoq ostida yana yarim soat turing;
5. Ingredientlarni elakdan o'tkazib, yana qaynatib oling va 8 qo'ziqorin va issiqlikning qolgan qismini kesing;
6. Sho'rva sho'rva bilan xizmat qiladi.

Yangi qo'ziqorin va qarag'ay yormasi bilan sho'rva retsepti

Shirin, qo'ziqorin sho'rva uchun juda oddiy, lekin mazali ovqat ta'rifi.

Tarkibi:

• Opyata - 300 g;
• Karabuğday piyoz - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Piyoz - 1 dona;
• Sut - 0,5 stakan yoki 2 osh qoshiq. nordon qoshiq;
• Tuz va ko'katlar - siz tanlaganingizda.

Tayyorlanishi:

1. Qo'ziqorinlarni yurgizib, oyoqlarini yuving va kesing;
2. Nozik asal qo'ziqorinlarini maydalab, ularni suv qozoniga tashlang. 40-45 daqiqa davomida pishiring;
3. Shu vaqt davomida biz uchta qoshiqni grechka, tug'ralgan piyoz, tuz va qalampirni ta'mga solamiz. Sho'rva karabuğdayın to'liq tayyorgarlik uchun tayyorlang;
4. Tayyorlagandan so'ng, issiqlikni o'chiring va tanlash uchun sut yoki ikkita qoshiq qaymoq qo'shing. Yaxshi aralashtiramiz, o'simliklar bilan sug'orib, xizmat qiling.

Qo'ziqorin sho'rvasi chanterelles va qaymoq bilan retsept

Bu taomni tatib ko'rish uchun baxtli bo'lganlar bu haqda faqat yoqimli tarzda gapirishadi. Yaxshilikka kamroq javob beradigan qolganlar - tupurikni yutmoqchi yoki quyida ta'rifga ko'ra o'zingizga qo'ziqorin sho'rva qilishni xohlaysiz.

Tarkibi:

• Suv - 1,5 litr;
• Chanterelles - 250 g;
• Piyoz - 1 dona;
• Krem - yog 'miqdori 20-23% bo'lgan 100 ml;
• Qovurish uchun yog';
• Qora qalampir va tuz - sizning ta'mingizga qarab;
• Maydanoz - 0,5 nur;
• Kartoshka - 3 dona. (O'rta).

Tayyorlanishi:

1. Xo'sh, qo'ziqorinlarim 2-3 qismga bo'linib, katta qismini kesib tashlayman, kichiklar esa butunlay tark etilishi mumkin;
2. Moyni qovurilgan idishda eritib, qo'ziqorilarni qo'ying va deyarli to'la miqdorda qovuraylik. Bir necha daqiqadan so'ng piyoz qo'shing va qo'ziqorinlar bilan aralashtiring;
3. Katta maydalagichdagi o'rtacha kartoshkani maydalang va ichaklarni va qo'ziqorinlarni qo'shing, barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring;
4. Bir necha daqiqadan so'ng - olovdan qovurilgan idishni olib tashlang, qopqog'ini yoping va chetga qo'ying;
5. Suvni yirtqichlardan qaynatib oling, mayda kartoshkani kichik kublarga solib, yarim pishganicha qaynatiladi. Yong'inni minimumga qo'ying va yog 'mahsulotlari bilan qovurilgan joyga tashlang. Yana besh daqiqa davomida qopqoqni pishirib, pishirib tashlang;
6. Keyin 100 ml qaymoq, qalampir, tuz soling va yaxshilab aralashtiring;
7. Yong'oqdan olib tashlang, plastinkalarni to'kib tashlang, o'tlar bilan porlashni bezang va rohatlaning.

Qo'ziqorin sho'rvalar tayyorlash - pishirishda alohida sahifa. Ularning ozuqaviy xususiyatlari, odatiy aromati va fantastik lazzati tufayli, bu asarlar yaratiladi. Yoqimli ishtaha!