Sinnabon nima ekanligini bilasizmi? Bu xushbo'y pishloq bilan engil sirli qoplangan havo xamiridagi ta'mli doljinli rulonlarning dunyoga mashhur brendidir. Bu nom bilan atirlar va kafeteryalar har qanday shirin tish uchun sehrli dunyo. Ular o'nlab mamlakatlarda mavjud bo'lib, muvaffaqiyatli rivojlanmoqda va mehmonlarga haqiqiy zavq bag'ishlaydi. Lekin hatto lazzatlanishning mo'l-ko'lligini qo'llab-quvvatlamaydiganlar ham ajoyib shirin barglarga qarshi tura olmaydi. Ko'plab amerikalik texnologlar klassik ta'rifni ishlab chiqishda ishladi. Natijada, ijodkorlar haqiqiy sharafni kashf etdilar, retsepti uzoq vaqt davomida qattiq sir saqlanib qoldi. Yaxshiyamki, bugungi kunda bu sir maxfiy hisoblanadi: Sinnabon buqoqlari yuqori miqdorda kleykovina tarkibidagi bug'doy unidan kelib chiqqan holda "buvining" pechenesidan ajoyib farq qiladi. Lekin xamir klassikaga aylanib qolishi uchun, chinnigullar Sinnabonni uyda qanday tayyorlash mumkin, va sirni to'ldirish asldan farq qilmadi? Bu oson va sodda - bizning eng yaxshi retseptlarimiz yordamida.
Klassik buklar Cinnabon uyida: fotosurat bilan retsept
Sinnabon buqalarining klassik retsepti kamida bitta Rossiya egasi uchun foydali emas. E'tirof etish kerakki, ko'plab komponentlar oshxonaimizda hech qachon paydo bo'lmaydi. Masalan: tuxum kukuni, kaliy sorbat va boshqalar. O'z navbatida, sizga eng muvaffaqiyatli "klonlangan" retseptni taqdim etmoqchimiz.
Cinnabon uchun kerakli ingredientlar:
Sinov uchun
- un - 650 g
- sut - 200 ml
- shakar - 100 g
- tovuq tuxumi - 2 dona
- xamirturush - 11 g
- Yog '- 75 g
- tuz - 1 choy qoshiq.
To'ldirish uchun
- Sariyog '- 55 g
- doljin - 20 g
- kraxmal - 1 choy qoshiq •
Sir uchun
- Mascarpone krem pishloq - 55 g
- chang shakar - 100 g
- Yog '- 45 g
- vanil shakar yoki vanillin
Cinnabonni tayyorlash uchun bosqichma-bosqich ko'rsatma
- Xamirturush issiq sut va 1 osh qoshiq qismi bilan aralashtiriladi. shakar. Biz shimgichni "kel" qilish uchun iliq joyda qoldiramiz. Ayni paytda, alohida idishda, yumshoq moy, qolgan shakar va issiq tuxum yoyilgan. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
Cinnabon uchun materiallar - Opara qalin ko'pik bilan qoplanganidan keyin tuxum aralashmasiga tushiring. Keyin qolgan unni oldindan pishirilgan glyuten yuboramiz.
- Biz qalin, ammo yopishqoq xamirni aralashtiramiz. Topni tashkil eting, kino tomosha qiling va 2 soat davomida issiqda qoldiring. Bu davrda xamirturush xamiri 2 marta yoğrulmalidir.
- Xamir standartga kelsa, to'ldirishni tayyorlaymiz: jigarrang shakar doljin bilan aralashtiriladi, kraxmal qo'shamiz.
- Yoğrulmuş yog 'krem pishloq bilan aralashtiriladi. Shakar kukuni, vanillin qo'shing va massani bir hil holga keltiring.
- Xamir etarlicha katta bo'lsa, biz uni olib tashlaymiz, yumshoq yoğurur va 30x40 sm hajmdagi nozik bir qatlamni silkitib chiqaramiz. Tayyorlangan sariyog 'bilan to'ldiramiz (to'ldirish uchun) va saxiy shakarsiz aralashmani tarqating.
- Sinov xamiridan beshta burilishni tashkil etmasdan toza silindrni siljitdik. Olingan rulonni ip yoki o'tkir pichoq bilan 12 ta qismga kesing. Pishirish shakli moy bilan yog'langan, biz kelajakda Sinnabon cho'chqa qo'yib, ularni 5-10 daqiqa davomida pishirishni ta'minlaymiz.
- Pechda 18 dan 26 minutgacha pishadigan nonlarni quyib, 180 ° S ga qadar qizdiring. Bug'doyni tayyorlashga kelgandan so'ng, biz pechdan chiqaramiz, lekin ayni paytda formada qoldiring. Sovuq bo'lsa, ularni krem bilan yog'lang. Biz qarindoshlarimizga va mehmonlarga meva choyi yoki qahva bilan taomlarni taqdim etamiz.
Fast buns Cinnapon darçınlı: fotosurat bilan bir Yo'nalishlarni (yaproq xamirturush mesh ustida)
Ko'plab shirinliklar, ularning kaloriya tarkibi va katta miqdordagi kleykovina borligi sababli, an'anaviy Sinobon cho'chqalaridan qochishadi. Lekin siz har doim bir yo'lni topishingiz mumkin. Kleykovina ko'p bo'lgan xamirni yarim yarim bargli barg bilan almashtirish mumkin. Ovqat pishirish jarayoni tezlashadi, ammo ta'mga hali ham mazali qoladi.
Kerakli tarkib:
- xamirturushli xamirturush - 1 kg
- Sariyog '- 150 g
- shakar shakar - 200 g
- doljin - 2 osh qoshiq
- mayiz - 50 g
- Filadelfiya pishloqasi 70 g
- chang shakar - 100 g
Asta-sekin ko'rsatma
- Qisqichbaqasimon bug'doyni tayyorlashni Sinnamonni tayanch tayyorlash bilan boshlaylik: xamir to'liq muzdan tushiriladi va 30x40 sm hajmiga o'raladi.
- Xona haroratiga 100 g yog'ni qizdiring, ularni xamir qatlami bilan aralashtiring. Darrang shakar bilan aralashtirib, ko'p miqdorda butun maydonning aralashmasi bilan sepiladi. Yuvilgan mayizlarni bir tekis taqsimlang.
- Biz bir tekis rulo hosil qilamiz. Olingan rulolarni 2,5 sm kenglikdagi bo'laklarga bo'linib, uni nozik chiziq yoki o'ta o'tkir pichoq bilan ishlating.
- Cinnabonni moyli pishiriladigan idishga joylashtiramiz va 180 ° C da 22 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiramiz. Ayni paytda muzlashni tayyorlang: yumshoq pishloqni sariyog 'va shakar kukuni bilan urish.
- Tayyor bo'lgan bug'doylar pishiriqdan chiqadi va pishloq pardasi bilan mo'l-ko'l moy surtadi. Biror davolashni issiq yoki sovigan holda iste'mol qilamiz.
Shokoladli sinkabon biskvitlari: fotosuratga tushirilgan retsept
Bugungi kunda doljinning ta'mi va xushbo'yligi bilan yumshoq, yog'li, ilohiy shirin tuyalarni tayyorlash uchun maxfiy retsept oshkor etiladi. Endi har kim o'z uyida bunday mo''jiza pirogini tayyorlashi mumkin. Ammo doljinni to'liq anglamaydiganlar haqida nima desa bo'ladi? Javob oddiy - uni boshqa mazali tarkibiy qism bilan almashtiring. Misol uchun, qora shokolad bilan!
Kerakli tarkib:
- bug'doy uni - 2 osh qoshiq
- shakar - 2 osh qoshiq.
- pishirish kukuni - 3 osh qoshiq.
- tuz - 1 choy qoshiq.
- yumshoq yog '- 7 osh qoshiq.
- sut - 200 ml
- tuxum - 1 dona
- shakar jigarrang - 50 g
- shokolad qora - 300 g
- Mascarpone pishloq - 200 g
- chang shakar - 100 g
Asta-sekin ko'rsatma
- Chuqur idishda unni, shakarni, pishiriladigan kukunni va tuzni aralashtiring. Quruq tarkibiy qismlarda tuxum va 150 ml sutni keltiramiz. Qalinligi yopishqoq xamirni aralashtirmang. 30 sm va 40 sm kengligidagi nozik bir qatlamni yoyamiz.
- Biz yog'ning yarmini xona haroratiga yumshatamiz, shokolad uchini esa katta graterga yumshatamiz. Xamir yog'i yog'i, jigarrang shakar va shokolad yog 'bilan bir xilda seping.
- Sog'lom tsilindrni katlayın, 12 ta teng qismga kesib tashlang. Sopol yoki shisha shag'al yog 'bilan yog'langan, biz buqalar Sinnamonga joylashtirdik. Biz ularni pechga jo'natamiz, 180 minutgacha, 20 daqiqa davomida isitiladi.
- Blenderdan foydalanib, Mascarpone pishloqini shakar kukuni va qolgan sut bilan urish. Shirin pishloq, issiq pechene suvini sirli qilib, darhol ularni o'choqdan chiqarib tashlang.
Buns Sinnamon: kaloriya, yog' va uglevodlar
Cinnabon çöreklerindeki barcha varyasyonlar faqat tepasida farq qiladi, xamir deyarli har doim teng ravishda pishiriladi. To'ldirgichga qaraganda, bunday pishirish ko'p yoki kamroq kaloriya bo'lishi mumkin. Klassik kinnapon tarçınla - bu 127 gramm karbonhidrat, 37 gramm yog ', 20 mg xolesterin, 13 g protein va 880 kcal!
Amerika ovqatlanish mutaxassislariga ko'ra, bunday idish juda zararli hisoblanadi, chunki u juda ko'p yog' va har bir xizmat uchun kamida 15 kubik sof shakar o'z ichiga oladi. Aslida, doljin bilan bir yaxshi barrel tananing hech qanday foydali narsalar bermasdan kunlik kaloriyalarning yarmini sarflashi mumkin. Yog 'miqdori haqida nima deyishimiz mumkin?
Shuningdek, ushbu rulonlardan biri kundalik iste'mol qilinadigan bo'lsa, inson bir yil ichida 44 kg ortiqcha vaznni muvaffaqiyatli qo'lga kiritadi. Yuqorida aytilganlarning barchasini hisobga oladigan bo'lsak, biz shunday xulosaga kelishimiz kerak emas. Lekin 1-2 hafta ichida bir bulon bilan o'zingizni ıslatın ... Nima uchun?
Cinnabon pishirog'i olma murabbo va yong'oq bilan: uyda video retsept
Zamonaviy qizlar va ayollar o'zlarining uy-ro'zg'orlari ovqatlanish sifatidan tashvishga tushishdi. Ko'proq kaloriyalar, shuningdek, yog'lar va "bo'sh" uglevodlar hech kimga foyda keltirmaydi. Buns Cinnabon, albatta, yuqori kaloriyali va sariyog 'va shakar bilan to'yingan. Ammo retsepti biroz o'zgargan bo'lsa, siz eng yoqimli davolanishning engil versiyasini tayyorlashingiz mumkin.
Kerakli tarkib:
- bezdozhzhevoy lavha xamiri - 900 g
- olma murabbosi yoki murabbo - 200 g
- erga yong'oq - 200 g
- asal - 2 choy qoshiq.
- margarin yoki yog '- 2 choy qoshiq.
Asta-sekin ko'rsatma
- Bezdrujjevoe xamirni eritib, 30x40 sm to'rtburchak kattaligiga burama.
- Qatlamning sirtini kesilgan yong'oqlarga sepilgan nozik bir olma murabbosi bilan bulg'angan. Yong'oqni quruq qovurilgan idishda pishirish mumkin.
- Pishirish shakli margarin bilan moylangan, biz rulo qismlarini siljamiz, ularni 180 ° S da 20 daqiqadan ko'proq vaqt davomida tayyorlaymiz.
- Issiq pishiriqlar Sinnabon suvini suyuq asal bilan saqlang va qolgan yong'oqlar bilan sug'oring.