"Caprese" salatasi Italiyadagi "Caprese" ("Insalata Caprese") salatining populyatsiyasiga ko'ra, bizning "Olivier" ga o'xshash. Bu yorug'lik salatasi, to'ydirishi mumkin, tanani ortiqcha yuklamaydi, shuningdek salat tarkibidagi tarkibida mavjud bo'lgan vitaminlarning bir qismini oladi. Buning ajablanarli joyi yo'q, bu to'g'ri ovqatlanish va sog'lom turmush tarziga sodiq bo'lgan italiyaliklarning sevimli salatidir. Salat nomi Neapol ko'rfazining janubiy qirg'og'ida joylashgan Capri orolidan kelgan. Bu orolda "Caprese" uchun ideal bo'lgan bir xil pomidor "Bullning yuragi" o'sadi. Caprese "antipasti" (italiyalik "sovuq atirlar" dan) taomlarini anglatadi va an'anaga ko'ra ovqatdan oldin engil atirlar sifatida xizmat qiladi. Salatadagi ingredientlar minimaldir, shuning uchun barcha tarkibiy qismlar sifatli bo'lishi kerak, albatta, pomidor "Bull's heart" va haqiqiy italiyalik "Mozzarella" do'konlarimizdagi do'konlarda topilmasligi mumkin, lekin men yangi pishloq va reyhanli uy pomidorlari etarli deb hisoblayman. «Caprese» - bu sizning «Barcha buyuklar oddiy!» Deb aytmoqchi bo'lgan taomlardan biri. Aytgancha, salat ranglari, qizil-oq-yashil, Italiyaning bayrog'ini ranglarini takrorlab, bu salat-milliy maqomini bergan.
Tarkibi:- Pomidor 2 dona.
- Mozzarella pishloq 200 g
- Fazla yangi yashil 100 g
- Zaytun yog'i 2 osh qoshiq. l.
- Sirka balsamik qora 1 choy qoshiqda.
- Tuz 1 chimdik
- Qalampir qora tuproq 1 chimchilash
- 1-qadam "Caprese" salatini tayyorlash uchun: yangi pomidor, Mozzarella pishloq, reyhan, zaytun moyi, qora balzam sirkasi, tuz, qora murch.
- 2-qadam Mozzarelani tilimga kesing.
- 3-qadam Pomidorlarni yuving, to'kib tashlang va bo'laklarga bo'ling.
- 4-qadam Balsamik sirka va zaytun yog'ini navbati bilan 1/4 nisbatda aralashtiring.
- 5-qadam Alternativ ravishda pomidor va pishloqni bir-birining ustiga qo'ying. Tuproqli qalampir va tuz bilan mavsum.
- 6-qadam Faslag'an barglari bilan bezash. Pishgan sousni to'kib tashlang.