- un - 2 kupe
- quruq xamirturush - 5 gramm
- erigan sariyog '- 25 gram
- sut - 3 ta mahsulot. qoshiq
- tuxum - 2 dona
- shakar - 2 ta mahsulot. qoshiq
- tuz - 0,5 choy qoshiq
- doljin - ta'mga
Karavai - an'anaviy urf-odatlarda ishlatiladigan slavyan nonni. Rossiyada nonni baxtiyorlik, farovonlik va mo'l-ko'llik ramzi hisoblangan. Tayyorlanishi: Sutda 1 choy qoshiq shakarni eritib yuboring. Sutdagi xamirturushni suyultirish. Qolgan shakar sarig'i bilan maydalanadi. Xamirturush aralashmasini qo'shing va aralashtiring. Katta shkafda bir stakanga 2 stakan unni to'kib tashlang va markazda bir truba joylashtiring. Tuzli tuxum sarig'ini tuzlang. Unning xamirturush aralashmasi, eritilgan sariyog 'va oqartirilgan oqlarni to'kib tashlang. Tuz va aralash qo'shing. Xamirni un bilan to'ldirilgan joyga qo'ying va kerak bo'lganda un qo'shing. Xamir silliq bo'lishi va qo'llarga yopishmasligi kerak. Sizda 500 gramm xamir bo'lishi kerak. Xamirni bezash uchun 100 g kesib tashlang. Qolgan sinovdan to'p topib, pergament qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Xamirni suv bilan surtish uchun cho'tkadan foydalaning. Xamirning kesilgan tilidan (gullar, meshlar, lattalar, barglar) zirakni bezash. Ularni biror slanets bilan bezanglar, yoki suv bilan bezanglar. Xamirning sirtini quritganda, yana namlang. Issiq joyda 3 soat turish uchun karamni bering. Nonni bir qoshiq suv bilan qovurilgan sarig'i bilan yog'lang. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Pastki raftagi qahva qaynatilguncha pishiring. Keyin pechni muloyimlik bilan oching, folga bilan yoping va 1 soat davomida pishirib - 180 daraja pechning haroratida 1 soat va 20 daqiqa. Nonni pishirayotganda nonni ochmang, bunda non porlashi mumkin emas. Non tayyor bo'lganda, pechni o'chiring, eshikni biroz oching va 15 daqiqa turishga ruxsat bering. Keyin nonni pechdan oling va qog'oz sochiq bilan qoplangan idishga soling. Nonni yog 'yoki shirin suv bilan yog'lang. Nonni qog'oz sochiq bilan ustiga, keyin oshxona sochiqni ustiga qo'ying va xizmat qilishdan oldin tunni qoldiring.
Servinglar: 10