Biz qiyinchiliksiz va ortiqcha xarajatlarsiz russules tayyorlaymiz

Ko'pgina tajribali va yangi oshpazlar, yomg'irli kuz mavsumini ajoyib kutish bilan kutmoqda. Yig'lama istagi emas, balki. Va qish uchun mazali ovqatlantiradigan qo'ziqorinlarni yetkazib berish va tayyorlash uchun. Albatta, bunday xazina muzlatilishi mumkin. Lekin tabiatni muhofaza qilish afzalligini berish yaxshi. Qish uchun tuzlangan yoki tuzlangan russula - qattiq muzlatuvchi egalari uchun eng yaxshi variant. Va ta'mga qarab, ular muzlatilgan mahsulotni yaxshi anglaydilar.

Qish mavsumida meva, sabzavot va qo'ziqorin uchun juda kam. Ko'p asrlar davomida bekor qilishning majburiy yillik rituali hisoblanmadi. Bu shirinlik bayrami arafasida haqiqiy yutuqli kavanozni ochish juda yoqimli. Xo'sh, keling, russula qish uchun qanday qilib keraksiz muammo va kichik qiyinchiliksiz tayyorlanaylik.

Qish uchun tuzli russula: mazali taom

Tuzli russula - slavyan kishilarning eng yoqimli atirdir. Shunday qilib, har bir ayol shoshqaloqlik bilan mehnat qilishlari kerak, qo'ziqorin rassulalarini qish uchun eng yaxshi usul bilan yopish kerak.

Kerakli tarkib:

• yangi russules - 1 kg
• tuz - 50 g
• dafna barglari - 2 dona.
• yangi arpa - 5-7 filial
• smorodina barglari - 3 dona.
• sarimsoq - 3 ta tish

Qadam-ko'rsatuv ko'rsatma:

1. Qish uchun russula pishiruvchilarini diqqat bilan tayyorlash. Qo'ziqorinlarni hech qanday zararisiz olib qo'ying. Ularni ikkita suvda yuving, oyoqlarning uchlarini kesing.
2. Katta tandirda tuzning 3% eritmasini qaynatiladi. Keyin qo'ziqorinlarni yotqizib, ularni kamida 10 daqiqa davomida pishirib, ko'pikni shovqin bilan muntazam tozalab turing.
3. Tayyor russullarni quyma suvga tashlang, shunda ortiqcha suv yo'q bo'lib ketadi.
4. Qo'ziqorinlarni shisha idishga joylashtiring, tuz bilan seping, baharatlı barglari va sarimsoqli sariyog 'qo'shing.
5. Idishning diametrini yumaloq do'stichku massasiga joylashtiring. Yukni to'ldiring.
6. Bir yoki ikki hafta o'tgach, taomni tayyor bo'lish uchun tekshiring. Uyingizga salbiy russulalar bilan davolang, xushbo'y moylar bilan quyiladi va yashil piyozga sepiladi.

Qish uchun piyoz bilan to'ldirilgan russula: oddiy retsept

Ba'zi qo'ziqorinni yig'uvchilar russula "o'tli qo'ziqorin" bo'lishini hisobga olsalar-da, ular har qanday shaklda juda mazali, nozik va nozik. Lekin eng hayratlanarli - hali ham tuzlangan qo'ziqorinlar. Qattiq marinade bilan yaxshilab emprenilmiş va zaytunli piyoz bilan aralashtirilgan mayiz, har qanday bayramda barcha mehmonlarni quvontiradi. Tug'ilgan kun, yangi yil yoki nikoh yilligi bo'lsin.

Kerakli tarkib:

• russula - 1 kg
• tuz - 1 osh qoshiq.
• suv - 2,5 t
• Lampochka - 8-10 dona.
• shakar - 0,5 tsp.
• stol sirkasi - 100-150 ml
• chinnigullar - 6 dona.
• qo'ylarning barglari - 2 dona.
• qalampir xushbo'y - 5 dona.

Qadam-ko'rsatuv ko'rsatma:

1. Kavanozlarda lazzatli marinadlangan russulalar uchun ularni malakali tayyorlash kerak. Tuzli suvda qizil qaynatiladi va boshqa ranglarning qo'ziqorinlari o'z sharbati bilan tuz va qaynatiladi.
2. Keyin keraksiz suyuqlikdan qutulish uchun ularni bir elak ustiga aylantiring.
3. Mulohaza chandiqda sovuq suv quying, shakar, tuz, ziravorlar va lampochkaning yarmi (butun) qo'shing. Yechimni qaynatib yuboring, unga sirka qo'shing va qaynatilgan qo'ziqorinni muloyimlik bilan qo'ying.
4. Barcha aralashmani 5 daqiqaga pishirib, so'ngra qolgan pichoqlarni chayintirib, uzukka soling.
5. Tovoqni issiqdan chiqarib oling. Rushkini rustula bilan tuting va ularni yarim litr hajmli sterillangan idishlarga joylashtiring.
6. Qolgan tuzlangan suv 15-20 daqiqa davomida qaynatiladi. Shundan keyin uni idishga soling.
7. Qopqoqni metall qopqoq bilan yoping va qorong'i joyda qishlash uchun yashiring.

Darçınlı turşu russula: tezkor retsept

Qish uchun xom ashyolarni yig'ish nafaqat oddiy, balki qiziqarli biznesdir. Sabzavotlarni yig'ish va sabzavot etishtirish ko'pincha juda ko'p yoqimsiz va bezovta qiluvchi jarayonlarga hamroh bo'ladi. Qo'ziqorinlarni saqlash - yoqimli istisno. Bir necha soatlab bo'sh vaqt hamma saqlash xonasini eng ommabop va barcha sevimli ish qismi bilan toza kavanozlar bilan to'ldirish uchun kifoya. Qish uchun doljin bilan russula tayyorlashni tavsiya etamiz - mashhur odatiy retseptlarning noan'anaviy o'zgarishi.

Kerakli tarkib:

• Qo'ziqorinlar russula - 3 kg
• sirka - 2 osh qoshiq
• suv - 200 ml
• tuz - 3 ta l.
• qalampir xushbo'yligi - 13 dona.
• doljin - 3 choy qoshiq
• shakar - 3 choy qoshiq
• chinnigullar - 9 dona.

Qadam-ko'rsatuv ko'rsatma:

1. Russullarni tayyorlang: oqma suv bilan yuvib tashlang, mayda zarralarni olib tashlang, oyoqlarning uchini kesib tashlang.
2. Kastryulda suv tuz va sirka bilan qaynatiladi. U erda qo'ziqorinlarni quyib, to'liq pishganicha pishiring.
3. Tayyorgarlik darajasini aniqlash oson: rosulullar quyiga tushib qolmasdan, jarayon to'liq hisoblanadi.
4. Ovqatlanishdan 5 daqiqa oldin barcha ziravorlar va ziravorlarni qo'ziqorinlarga qo'shing.
5. Nihoyat, olovdan panani olib tashlang, qo'ziqorinlarni toza kavanoz ustiga tashlang va o'simlik yog'i bilan to'ldiring. Yarim litr hajmdagi 2-3 osh qoshiq etarli.
6. Plastik qopqoqlarni sterillash va ularni qutilari bilan yopishtiring.

Qaydga! Bunday saqlashni metall qoplamalar bilan qoplash tavsiya etilmaydi. Qo'ziqorinlar bilan aloqa qilishda kalay butulizmning qo'zg'atuvchi agentiga olib kelishi mumkin.

Yuqori tepaga qadar bo'lgan o'rmonlar qo'ziqorin bilan to'ldirilganida kuzning boshida qishga tayyorgarlik ko'rishni boshlang. Yurishdan olingan har qanday sovg'alar tuzlangan, marinadlangan, quritilgan va muzlatilgan bo'lishi mumkin. Va bu hech qanday ahamiyatga ega emas, sizni sotib olgan yoki boshqa oziq-ovqat hazinalari bor.