- bodring - 10 kilogramm (kech kolleksiyasi, uzunligi 8-12 sm)
- jarohatlaydi va arpabodiyon gullari - 300 gramm
- qora smorodina barglari - 1 dona
- yovvoyi go'shti ildizi - 4-5 dona
- Yalpiz barglari to'plami - 1 dona
- sarimsoq boshlari - 2 dona
- qizil qalampir - 1 dona
- asal - 2-rasm. qoshiq
- tuz - 12 ta mahsulot. qoshiq (1 litr suv uchun 1 osh qosh)
Retsept bo'yicha, bir litr 12 litr tuzli bodring barglari. 1. Avval yog'och kadushku tayyorlash kerak. Barrelni qaynoq suv bilan quritib, quritilgan issiq suv va soda aralashmasi bilan yaxshilab yuvib tashlang. 2. Sovuq suvda bodringni suvga quyib, vaqti-vaqti bilan suvni o'zgartiring. Sochib bodringlar 8 soatdan ortiq emas. Suvni to'kib tashlang, barrelda bodring joylashtiring va suvni to'kib tashlang, shundan so'ng biz bodringni to'liq yopishimiz kerak. Bu suvni tuzga solib, tuz (1 litr suv uchun 1 osh qoshiq) va asal qo'shing. Aralashmani isitib, keyin salqin. 3. Barglarning devorlariga sarimsoq soling. Sarimsoq, arpabodiyon va ot-turp barglarining 1/3 qismini quying. Barcha bodringlarning 1/2 qismini mahkamlang. Keyin yana bir yashil ko'kat, sarimsoq, chilim va yalpiz. Keyingi bodring qatlamining tepasida. Qolgan ziravorlar bilan qoplang. 4. Bodringni sovuq sho'r suv bilan to'ldiring va latta yoki zig'ir mato bilan yoping. Yuqoridan yuqorida taxta aylana va zulm qo'yildi. 5. Bodringani xona haroratida 4 kun davomida oling. Keyin namluni salqin joyga o'tkazing. Bodring sho'r suv bilan to'la suvga cho'mish kerak - bu juda muhim. Agar kerak bo'lsa sho'r qo'shing. Bodring bir yarim yil ichida tayyor bo'ladi.
Xizmat: 12