Hindistondan olingan "ko'k berry" (va ilmiy tasnifga ko'ra berry) jinsidir. Ma'lumki, qadimgi Misrdagi sabzavotlarning patlıcanları va foydali xususiyatlari haqida to'liq haqiqatni bilishgan. Va ular XIII asrda, keyinchalik Rossiya va undan keyin - XVII-XVIII asrlarda Bolgariyadan kelib, "demyanka" deb nomlandilar. Odamlar pishgan, qovurilgan, qovurilgan, marinadlangan, grilda pishirilgan, sabzavotlardan (salat, go'sht) va shirin (rulo, pirojnoe, pechene) turli idishlarga qo'shib olingan patrizlardan ko'plab taomlar tayyorlashni o'rgandilar ... Va kim mashhur urug ' xorijiy patlıcan? Ko'rinishimizcha, biz bu sabzavot madaniyatiga bog'liqmiz.
Uzoq vaqt davomida patlıcan ko'p miqdordagi solanin tufayli zaharli hisoblanadi. Sinenkie XIX-asrlarga qadar Evropada ishlatishdan qo'rqib, ularni "aqldan olma" deb atagan. Ammo vaqt o'tishi bilan qo'rqmasdan foydalanish mumkin bo'lgan navli navlar. Garchi zararli moddalar miqdorini kamaytirish uchun bir xil oqilona uy bekalari sabzavotlarni sho'r suvga pishirishdan oldin tushirishsa ham. Sharqda baqlajonlar "uzoq umr ko'rish sabzavotlari" deb nomlanadi va ular insonga qanday foyda keltirishi mumkinligini bilib oladi.
Sinenkie B guruhi vitaminlari, karotin, vitamin C, kaliy tuzlari, fosfor, kaltsiy, pektin moddalariga boy. Baqlajon tarkibidagi minerallar orasida kaltsiy, natriy, temir, mis, magniy, marganets, alyuminiy, sink, kobalt mavjud. U organizmdan toksik elementlarni olib tashlashga, organizmda kislota-asos va tuz muvozanatini normallashishiga yordam beradi. Patlıcan xossalari haqida haqiqat shakar haqida ma'lumotisiz qilolmaydi: ular shakarning 2-3%, protein moddalarining 1-1,5% o'z ichiga oladi. Patlıcanlar diabet bilan xushbo'ylashayotgan odamlar uchun foydalidir.
Patlıcanlarning foydali xususiyatlari birinchi navbatda qonda xolesterin miqdori (40% ga) kamaytirishi mumkin. Shuning uchun aterosklerozning rivojlanishi susayadi, ichakning ishi yaxshilanadi. Ular, ayniqsa, yurak-qon tomir kasalliklari bo'lgan insonlar uchun foydalidir. Patlıcan xususiyatlari, tasalli ta'sir qiladi, jigar, taloq, suyak iligi ijobiy ta'sir qiladi. Moviy mevalar qon tarkibi va qon hosil bo'lishini yaxshilaydi (qizil qon hujayralari paydo bo'lishi bilan), bu esa gemoglobin darajasini normallashtirib, terini yaxshilaydi. Shuning uchun, anemiya kunda bir ko'k taomni tavsiya etilganda tavsiya etiladi. Patlıcan o't pufagida turg'un hodisalarni bartaraf etishga yordam berib, ular aterosklerozda foydalanish uchun tavsiya etiladi.
Baqlajon haqidagi haqiqat ham buyrak kasalligi bilan yashil odamlarni ishlatish uchun maxsus tavsiyalar. Bu sabzavotlar diuretik ta'sir ko'rsatadi. Ularga e'tibor beradiganlar, ortiqcha vaznli odamlar, shuningdek baqlajonlar, past kaloriya bo'lsa-da, kirib boradi, lekin tezda ochlikni qondirish uchun imkoniyat beradi va yog'larni sindiradi. Ularning safro yo'llarining tozalanishiga ta'siri ma'lum. Shunday qilib, ko'k ko'knori bilan, modda bilan suiiste'mol qilish uchun tavsiya etilishi mumkin. Badanga o'zlarining ko'plab chiroyliklarini eslatib turish kerak: baqlajon o'zlariga juda ko'p miqdorda so'riladi, shuning uchun ular qovurishdan oldin sovuq suvga 10 minutga tushirilishi yoki odatda jigar shaklida iste'mol qilinishi kerak.
Sabzavot sharbati, mashhur menyu uchun juda kam bo'lsa-da, ammo ba'zi bir foydali xususiyatlarga ega. Ayniqsa, antiseptik ta'siriga ega bo'lgani uchun, ko'k rangli antibiotik ham deyiladi. Suv ishlatiladi va tashqi ilovalar bilan: tez shifo olish uchun jarohatlaydi.
Tish va go'shtning holatini yaxshilash va yaxshilash uchun ozgina tuz bilan grated baqlajonni infuziya bilan og'zingizni tozalang. Moviy mevalar tishlardan sariq qoplamani olib tashlaydi, periodontal kasalliklarni davolashadi.
Ajablanarlisi shundaki, patlıcanın xususiyatlari chekish kabi yomon odat bilan kurashish uchun yordam beradi. Ko'p sigaret chekuvchilar o'zlarini zararli kasbni tark etishni maqsad qilib qo'yishgan bo'lsa, birinchi bosqichda kuchli noqulaylik his qiladilar. Shunday qilib, patlıcanlar nikotin patchini o'zgartirishga yordam berishi mumkin - ular nikotinik kislotani sog'lig'i uchun zararli bo'lmagan dozalarda o'z ichiga oladi, shuning uchun nikotin ochlik bilan tanani engish uchun yordam beradi.
Baqlajonlar va ogohlantirishlarsiz haqiqat yo'q. Moviy mevalar gastritning kuchayishi bilan peptik yara bilan og'rigan bemorlar uchun kontrendikedir. Bemorning oshqozoniga moyil bo'lgan odamlar ham ularni ishlatishdan voz kechishlari kerak, chunki patlıcanlarda juda ko'p tolalar va qo'pol tolalar mavjud.
Ko'p sonli solanin yig'ilib qolganidek, sizda nozik teriga va oz miqdorda urug'larga ega baqlajon yosh mevalarini eyishingiz kerak. Teriga e'tibor berishga arziydi: u ko'k, deyarli qora bo'lishi kerak; Shu bilan birga, oq patlıcan baqlajonlari foydali hisoblanadi. Bundan tashqari, sovutgichsiz, ular ikki kundan ortiq saqlanmasligi kerak. Alkanlarning ko'payishi bilan solanin patlıcan zaharlanishi mumkin. Zaharlanishni davolash sut, tuxum oqsillari va ko'p miqdorda ichishga yordam beradi.