Yozning bir qismini saqlang: qish uchun maydanoz

Ko'p uy bekalari uchun bizning qirralar petrushkasi uchun an'anaviy, har qanday ovqatni yoz tazelik nozik xushbo'ylovini berishga qodir bo'lgan o'zgarmas ziravor hisoblanadi. Qishki davrda xushbo'y barglar kamroq ishlatiladi, chunki ular bilan taomni mazali va o'ziga jalb qiladi. Qish uchun ko'katlarni saqlashning bir necha yo'li bor: muzlatilgan, quritilishi mumkin, tuzlangan bo'lishi mumkin. Eng foydali retseptlarni batafsilroq ko'rib chiqing.

Qish uchun mayizozni yig'ish: buzilmagan hidni saqlash uchun retseptlar

Petrushka rus oshxonasiga xos bo'lgan ziravorlarning ajralmas turlaridan biri hisoblanadi. Afsuski, iqlimiy xususiyatlar butun yil davomida o'sib chiqishga imkon bermaydi. Shuning uchun yozda xushbo'y o'simlik zahiralariga e'tibor berish kerak. Quruq tuzlash usuli bilan maydanoz tayyorlash usulini ko'rib chiqing.

Tarkibi:

• maydanoz barglari - 1 kg;
• tuz - 200 g.

Tayyorlash usuli:

1. Eng avvalo yangi petrushka barglarini olish va yaxshilab chayish.
2. Keyin oynadan ortiqcha namlikka ruxsat berish uchun quruq paxta sochiqqa yoyib chiqing.
3. Maydanoz quriganida, uni ezib tashlang.
4. Yarim tuxumlangan barglarni tuz bilan tuz va jarga quying.
5. Tarkibni yaxshilab siqib, mahkamlang.
6. Qolgan barglarni qo'shing va bir xil qiling.
7. Petrushka sharbatni tark etganda, jarlikni yoping.
8. Bajarildi! Konservalangan ziravorlarni qorong'ilik joyda qoldiring va siz doimo yangi maydanozga ega bo'lasiz.

Qish o'rtalarida baharatlı ziravorlar: quritish nozikligi

Qish o'rtalarida taomga qo'shilgan yozgi ziravorlar, albatta, har qanday bayramda diqqatga sazovor bo'ladi. O'rmonning eng oddiy va eng samarali usullaridan biri ko'katlarni quritishdir. Quritish maydanozi barcha foydali mikroelementlarni va zavodning noyob xushbo'yligini saqlab qolishga imkon beradi, buning natijasida an'anaviy oshxonada retseptlar bilan ajralib turadi. Shunday qilib, xarid usulini batafsil ko'rib chiqamiz.

Tarkibi:

• maydanoz (barglar) - 2 kg.

Tayyorlash usuli:

1. Taxminan birinchi narsa ko'katlarning to'g'ri hosilidir. Bu gullaydi qadar maydanoz bilan stoklanmasını eng yaxshisidir, chunki barglari bu vaqtda foydali bo'lgan mikroelementlarning tazelik va maksimal darajasini saqlab turadi. Bundan tashqari, quyosh qizargach, ertalab quruq kunlarda ko'katlarni to'plang.
2. To'plangan maydanoz sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang va ortiqcha suv stakaniga ruxsat berish uchun peçete yoki sochiq ustiga joylashtiring.
3. Keyin qurtilgan maydanozni havoning erkin oqishini ta'minlaydigan barglarni sabzavotlardan ajratib turing va peçete ustidan teng ravishda sep.
4. Ko'katlarni bir necha kun quriting. Barglarni vaqti-vaqti bilan almashtirish muhimdir. Muhim! Barcha mikroelementlarni saqlab qolish uchun pechda quritish tavsiya etilmaydi.
5. Quritilgan ziravorlar shisha idishda to'ldiriladi va o'simlikning qimmatbaho xushbo'y hidini yo'qotmasligi uchun qopqoq bilan yopiladi.
6. Bajarildi! Barcha foydali narsalarni saqlab qolgan yashil rang, qorong'i joyda saqlanadigan, boshqa turdagi ziravorlar turlaridan afzalroq ravishda saqlanadi.

Muzqaymoqni muzqaymoq: muzlatgichdagi yangi maydanoz

Ko'plab uy bekalari, bu ko'kalamzorlarni uyda yig'ish uchun eng qulay usul, deb hisoblashadi hech qanday maydanoz ishlab chiqarilmaydi va o'simlik yangi bo'lib qoladi, vitamin va iz elementlarini yo'qotmaydi. Qish mavsumida bunday ko'katlarni nafaqat borsch yoki go'sht idishlarini tayyorlash uchun, balki jurnallarning qopqog'idan rangli fotosuratlarni jalb etadigan salatlarga ham qo'shish mumkin. Qanday qilib maydanoz qish uchun tayyorlanganini ko'rib chiqing: fotosuratlar va maslahatlar bilan retseptlar.

Sizga kerak bo'ladi:

• maydanoz;
• saqlash uchun plastik idishlar yoki sumkalar.

Tayyorlash usuli:

1. Yeşillerden o'ting va buzilgan, sariq barglarini olib tashlang.
2. Chuchuk suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting.
3. Keyin maydanoz barglarini choping.
4. Qoplamaning holatini unutmasdan, konteyner ichida qattiq pound - konteyner ustiga qopqoqni qo'yish yoki uni kino bilan o'rashingiz kerak.
5. Yam-yashillarni yig'ib olgach, quritgichni quruq muzlatish uchun muzlatgichga yuboring. Kameraning eng past haroratini belgilash maqsadga muvofiq.
6. Bajarildi! Ushbu shaklda maydanoz qish davomida saqlanadi.

Issiq yozning xushbo'yini saqlang: maydanozni saqlab qolish sirlari

Keling, yana bir g'alati yo'lni tasavvur qilamiz, chunki qish uchun maydanoz tayyorlanmoqda: tekshirilgan oshpazliklarning retseptlari. Tuzli ko'katlar yanada to'yingan, shuning uchun sovuq qishdagi vitamin etishmasligini qoplashingiz mumkin. Ish qismi oddiy va tez bajariladi va natijalar barcha kutishlardan oshadi. Yo'nalishni batafsilroq ko'rib chiqing.

Tarkibi:

• maydanoz ildiz sabzavotlar;
• suv - 4 ta mahsulot;
• tuz - 50 g;
• shakar - 80 g;
• sirka 9% - 1 mahsulot;
• sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
• dafna barglari - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Birinchi narsa, ildizlarni va boshini yaxshi ildizlardan kesib tashlash, undan keyin teringizni muloyimlik bilan qirqish kerak.
2. Keyin ildizlarni yaxshilab yuvib tashlang va kichik kub bilan ularni ezib tashlang.
3. Suvni pechka qo'ying va tuz bilan qo'shib, qaynatib oling, limon kislotasining 2 g (ixtiyoriy).
4. 2 daqiqa davomida dilimlenmiş ildiz sabzavotlarni suyuqlikka botirib oling.
5. Keyin sovuq suvga botirib, bir muddat olib tashlang va qoldiring.
6. Ularni konteyner bilan to'ldiring va issiq sho'rva bilan to'ldiring, so'ng pasturrizatsiya qiling.
7. Maydanoz tayyorlab, banklar ustiga. Bajarildi!

Shunday qilib, biz ota-bobolarimizdan saqlanib qolgan petrushka hosil uchun bir qancha isbotlangan retseptlarni ko'rib chiqdik. Ulardan keyin qish oylarida xushbo'y ovqatlarni oilangiz bilan rozi qilishingiz mumkin. Faqat bir oz ko'katlar, yog'lar va ziravorlar qo'shing va sizning taomingiz o'zgaradi.