Ammo ularning hammasi immunitet uchun foydali emas. Shakar va shirinliklar, yog'li ovqatlar, qulay ovqatlar va tezyurar taomlar immunitet hujayralarining ishiga putur etkazadi. Aksincha, meva, sabzavot va don (vitaminlar, minerallar va tola bilan ta'minlangan), go'sht, parrandachilik va baliq (oqsil va aminokislotalar manbai), o'simlik moylari va yong'oqlar (foydali yog'lar mavjud) turli xil ishlaydi. Ushbu ro'yxatda yogurt va boshqa foydali sut mahsulotlariga alohida ahamiyat beriladi.
Yogurt va boshqa sog'lom sut mahsulotlari oddiy ichak mikroflorasini qo'llab-quvvatlovchi, immun tizimini rag'batlantiradigan, hazm qilishni yaxshilaydigan va ozuqa moddalarini assimilyatsiya qiluvchi sut kislotasi va bifidobakteriyalarning yagona manbalari. Stress bilan birgalikda kam oziqlanish, aksincha, ichak mikroflorasi tarkibida o'zgarish yuzaga keladi - patogen mikrofloraning miqdori oshadi. Shunday qilib, ozuqa moddalarining emirilishi yomonlashadi va viruslarga qarshi mudofaa pasayadi. Sut mahsulotlari bu muvozanatni yo'qotadi va ichak mikroflorasi optimal nisbatlarini saqlab qoladi. Immun tizimi yaratilgan bolalar uchun yogurt va boshqa sut mahsulotlarini ishlatish ayniqsa muhimdir. Sut va sut mahsulotlari - hayotning dastlabki yillarida insonning asosiy oziq-ovqatlari.
Qo'lqopli yogurt
O'zingizni foydali bakteriyalar bilan ta'minlash oson kechadi - yoqimli ta'mga ega yogurtni tanlab, eb-ichgan va buyurtma bergan. Darhaqiqat, hozirgi paytda javonlarda turli xil yogurt va boshqa foydali sut mahsulotlari, kefir ichimliklar bo'lgan yorqin shishalar ko'p edi. Ammo ularning orasida sog'liq uchun qimmatbaho mahsulotni topish oson emas.
Sut mahsulotlari va bifidobakteriyalar ularning mavjudligi uchun muayyan sharoitlar talab qiluvchi tirik organizmlardir. Ular juda qo'poldirlar - ular shakar va kraxmal bilan qo'shnichilikka toqat qilmaydilar - ko'plab pishloqli shirinliklar, shirin yogurtlarning ajralmas qismlari. Shu bois, "guava ta'mi bilan" sutli lazzatlanishlar shirin atirning bir variantiga aylanishi mumkin, ammo sog'lik yordam bermaydi. Bundan tashqari, har qanday tirik organizm kabi, sut kislotasi bakteriyalarining hayoti ham bor. Juda qisqa - 14 kungacha. Shuning uchun, uch oylik raf umrida bo'lgan mahsulotlarda ular buni qilolmaydilar. Bolalarga sut mahsulotlari bilan yanada qiyinlashishi - Ukraina bolalarning fermentatsiya qilingan sut mahsulotlari bozori ularning ehtiyojlarini qoplamaydi.
Unda bu kerakli bakteriyalarni qaerdan topish mumkin? Javob: agar siz biror narsani yaxshi bajarishni istasangiz, o'zingizni qiling. Shuning uchun yogurt va qatiq uyda tayyorlanishi kerak. Bolani ovqatlantirish uchun bu yondashuv ideal tanlovdir. Qachon, qaysi sharoitda va kichkina qiz uchun kechki ovqatdan tayyorlanganligini aniq bilib olasiz. Bundan tashqari, bu erda murakkab narsa yo'q: maxsus yogurt, kerakli xamirni (masalan, bifivit, vitalakt) sotib olishingiz mumkin. Lekin asosiy narsa asosiy narsa - sut bo'lib qolmoqda. Uy quradigan qatiqni mazali va foydali qilish uchun, xavfsizlik uchun sinov qilingan sutni ishlatish muhimdir. Do'konlar va bozorlar do'konlarida joylashgan barcha "oq oziq-ovqat" bu talablarga javob bermaydi.
Qaynatmang
Mutaxassislar sut, yogurt va boshqa foydali sut mahsulotlarini tekshirishgan. Onalar ko'pincha chaqaloqlarni oziqlantirish uchun foydalanadigan (bozorda sotib olingan, bozorda sotib olingan, kinolarda pasturriza qilingan, kartonli aseptik qadoqdagi ultra pastörizatsiyalangan sut) va ularning asosida pishirilgan bifivit. Pasturriza qilingan va bozor sutining barcha namunalari juda xavfli bakteriyalarni o'z ichiga oladi va bu kabi sutni qaynatish mumkin emas, chunki barcha foydali moddalar bug'lanadi. Ammo bakteriyalar bilan birga foydali moddalarning muhim qismi - kaltsiy, protein, vitaminlar yo'q qilinadi. Qaynatilgan sut bilan fermentlangan taomlar bo'sh ta'mga va noxush hidga ega. Bu sutni ishlatishdan oldin qaynatish kerak emas, chunki bu mutlaqo xavfsizdir.
Uch yilgacha bo'lgan bolalar uchun fermentlangan sut mahsulotlarini tayyorlash uchun kartonda faqat chaqaloq sutini aseptik paketlardan foydalanish muhimdir. Bu amaliyotni tasdiqlaydi: bu sutda tayyorlangan bifivit, xushbo'y xildagi mustahkamlik va past kislotalilikka ega, chaqaloqlar uchun maqbuldir. Shuning uchun barcha rivojlangan mamlakatlarda faqat sut va fermentlar uchun sut mahsulotlari uchun faqat aseptik qadoqlash qo'llaniladi, chunki bu faqatgina xavfsizlikni ta'minlaydi.
Shuning uchun, uyda ovqat tayyorlash va sog'lom bo'lish.