Biz "Grafskie xarobalari" tortmasini pishiramiz. Bu "Grafskie xarobalari" kekining variantlaridan biridir. U quruq va yong'oq bilan tayyorlanadi. Kek juda shirindir, lekin quruq guruch bir oz no'xat beradi. Kekning chiqib ketishi uchun meringni yaxshilab quritish juda muhimdir. Quritish vaqti o'lchamiga, ba'zan esa tuxumga bog'liq. Odatda 2 soat ichida kichik chayonni quritishga etarli bo'ladi. Va keyin ularni o'choq pechida yana bir soat qoldiring. Xizmat qilishdan oldin sovutgichda kamida bir soat davomida kleyni saqlash tavsiya etiladi.
Tarkibi:- Tovuq tuxumlari 4 dona.
- Shakar 1 osh qoshiq.
- 100 g maydaloq
- Yong'oq 100 g
- Shokolad qora 50 g
- Kondensatli sut 0,5 kavanoz
- Sariyog '150 g
- 1-qadam tuxum tayyorlang (faqat proteinlar kerak), shakar, sariyog ', siqilgan sut, o'rik va yong'oqlar.
- 2-qadam Badanni tayyorlang. Buning uchun tuxum oqlarini qamchilash.
- 3-qadam Keyin, qamchilashni to'xtatmasdan, shakarni ingichka tomoqqa quying. Taxminan 10 daqiqaga mikserni urish.
- 4-qadam Tarmoqni pergament qog'ozi bilan yoping va qog'ozdagi protein massasini tashkillashtirish uchun pirojnoe shpritsidan yoki choy qoshiqdan foydalaning.
- 5-qadam 150 ° C da 10 daqiqa davomida pishirib. Keyin o'choq temperaturasini 95 ° C darajaga o'rnating va chayqovni 2 soat kurutin.
- 6-qadam Kondensatsiyalangan sutni qaynatib oling. Pishirish vaqti taxminan 2 soat.
- 7-qadam Azizillo 10-15 daqiqa davomida qaynayotgan suv bilan bug'laytiring. Munozara. Somonni kesib oling.
- 8-qadam Yog 'suti bilan xona haroratida yog' tayyorlang.
- 9-qadam Plitalardagi mayin qatlamini yotqiz. Urug'li va yong'oqlar bilan o'ralgan.
- 10-qadam Birinchi qatlamning yuqori qismida kremga har biriga daldırma qo'yiladi.
- 11-qadam Achchiq va yong'oqlar bilan quyib, bir necha marta takrorlang.
- 12-qadam Shokoladni qismlarga aylantiring.
- 13-Bosqich Mikroto'lqinli pechda yoki suv hammomida eriydi.
- 14-qadam Eriydigan shokolad bilan to'tiqushni quying.