So'nggi paytlarda faqatgina dangasa odam ushbu ajoyib qo'ziqorinlarning foydali xususiyatlarini eshitmagan. Ular quruq va hatto xom ashyoni sotishda paydo bo'lishdi. Biroq, ularning barchasini qanday ishlatishni bilmaydi, shiitake qo'ziqorinining odatda foydali xususiyatlari va ularning qo'llanilishiga qarshi ko'rsatmalar mavjudmi. Bu quyida muhokama qilinadi.
Shiitake nima?
O'rmon qo'ziqorinlaridan shiitake ko'pincha Yaponiyada, Xitoyda va boshqa Osiyo mamlakatlarida keng tarqalgan bo'lib, u odatda o'lik daraxtlarning o'lik daraxtlarida o'sadi. Bugungi kunda shiitake qimmatbaho mahsulot hisoblanadi va dunyoning ko'plab mamlakatlarida, jumladan, Yevropada yetishtiriladi. An'anaviy qo'ziqorinlarga muqobil ravishda mazali taomlardan tashqari shiitake tibbiy qimmatga ega. An'anaviy yapon tibbiyotining tarixida miloddan avvalgi II-III asrda imperator qadimgi Yaponiya xalqlarining sovg'asi sifatida shiitake qo'ziqorini oldi. Shuning uchun tibbiyotda ushbu qo'ziqorinni qo'llashni hisoblash odatiy holdir. Ammo, Shiitake qadimgi Xitoyda ham ma'lum bo'lgan va Huang Mo deb atalgan.
Shiitake faol moddalar
Ushbu yapon qo'zilarida eng qimmatbaho qism polisakarid limonidir. Ushbu modda barcha qo'ziqorinlarning 1/3 qismidir, bu laboratoriya sichqonlari bilan ishlashda saraton kasalligi bilan samarali kurashadi. Shiitake ning yana bir foydali xususiyati shundaki, uning faol moddalari immun tizimining saraton hujayralariga to'g'ridan-to'g'ri hujum qiladi va zararli to'qimalarning rivojlanishini tartibga soladi. Lekin Shiitake butun dunyo bo'ylab shuhratini nafaqat shifobaxsh xususiyatlarga ega bo'lish uchungina qo'lga kiritdi. Unda insonning lazzatlanish hissi kuchayadigan modda mavjud. Bu qo'ziqorin ko'plab oshpazlik mutaxassislari va dunyodagi gurmeler tomonidan juda ko'p sevilgan tabiiy "lazzat kuchaytiruvchisi". Shiitake qo'ziqorinining ekzotik ta'mi uni sinab ko'rishga jur'at etgan hech kimni befarq qoldirmaydi. Uzoq vaqt davomida esda qoladi va esda saqlash yoqimli bo'ladi.
Shiitake qo'ziqorinining afzalliklari qanday?
Shiitake qo'ziqorinlari turli xil kasalliklardan mo''jizaviy shifo sirlarini o'z ichiga oladi. Shuning uchun, u ko'pincha yuqori darajali xususiyatlar va ajoyib xususiyatlarga ega. Aslida, shiitake asosiy narsaga yordam beradi - bu insonning immunitetiga bevosita ta'sir qiladi. Va ko'plab kasalliklar zaif immunitet tufayli yuzaga kelgani uchun - shiitake hammasini davolaydi. Oziqlantiruvchi shakldagi shiitake quruq ekstraktlar va tinctures shaklida qo'llanilishi mumkin. Bundan tashqari, shiyitakka asoslangan dori - limonon saraton kasalligiga qarshi maxsus dori sifatida ekstraktdan alohida sotiladi. Shiitake samaradorligini ko'rsatadigan barcha muammolar inson immunitetiga bog'liqdir. Ko'pgina tadqiqotlarning natijalari, bu qo'ziqorin aslida immunitetni mustahkamlaydi va turli kasalliklarga qarshi himoya asosini hosil qiladi. Bu uning o'ziga xos qiymati.
Shiitake'dan foydalanishning tasdiqlangan foydalari:
Anti-saraton ta'siri: Yaponiya shifokorlar immun tizimini mustahkamlash va o'smalari bilan kurashish uchun uzoq vaqtdan beri shiitake ishlatishgan. Xususan, polisakkaridlar interleukin ishlab chiqarish uchun immun hujayralarni rag'batlantiradilar va "o'sma nekrozi omil" deb ataladi. Turli xil saraton turlari letinone bilan davolashning turli darajalariga javob beradi, ammo bu polisakkaridning oz miqdori bilan ham bemorlarning hayotini 50% dan ortiqroq muddatga uzaytirish mumkin.
Adaptogenlar, kuchlarni tiklash: Yapon fiziologlari, sitotoksik lökotsitlarning past darajasi bilan bog'liq bo'lsa, surunkali charchoq sindromi bilan kurashish uchun shiitakadan foydalanadilar. Ularga "tabiiy qotillar" ham deyiladi. Shiitake tezda kuchni tiklaydi va sog'lom va chuqurroq uyquni targ'ib qiladi.
Immun stimulyatori: Shiitake ham sovuqqonlarga qarshi kurashda o'zining foydali ta'siri bilan mashhur. Qo'ziqorin antiviral ta'sirga ega interferon ishlab chiqarishni rag'batlantirmoqda. In'ektsiya shaklida kasallarga buyuriladigan kimyoviy interferonlardan farqli o'laroq, nojo'ya ta'sirlarga olib kelmasdan shiitake oson va samaraliroq ishlaydi. Bu ayniqsa bolalarning davolanishida muhimdir, chunki ularning ko'pchiligi qo'llaniladigan interferonga allergik reaktsiyaga ega.
Afsona va asossiz so'zlar:
Anti-xolesterol ta'sir
Hayvonlarda o'tkazilgan eksperimentlar umumiy xolesterol miqdori asosan "yomon" xolesterol miqdori kamayganligini ko'rsatdi - 7 kun davomida 25% gacha. Lekin ta'siri faqat yog'larni yuqori darajada iste'mol qilish va shiitake ekstraktini qo'shimcha qabul qilish bilan bog'liq bo'lgan dieta kuzatilgan. Shunday qilib, xolesterin miqdori kamayib ketishiga salbiy ta'sir ko'rsatadigan qo'ziqorin. Ushbu harakat mexanizmi hali tushuntirilmagan.
Ko'plab yon ta'sir va shiitake qabul qilish hollari mavjud
Shiitake 3000 yildan ziyod Yaponiya va Xitoy oshxonalarida keng tarqalgan bo'lib, uning foydali xususiyatlari uchun qadrlanadi. Hozirgi kunda jiddiy yon ta'siri aniqlanmagan. Ba'zi odamlar ushbu qo'ziqorinlarni olganlaridan keyin gastrointestinal noqulayliklarga duch kelishlari mumkin. Biroq, qo'ziqorinlar odatda og'ir oziq-ovqat hisoblanadi. Agar insonning ovqat hazm qilish muammolari bo'lsa, boshqa "bizning" qo'ziqorinlar ham xuddi shunday ta'sirga ega bo'lishi mumkin. Kontrendikatsiyaga kelsak, shiitake holida deyarli yo'q.
Preparatlar bilan birgalikda shiitake
Giyohvand moddalararo ta'sir o'tkazishning ilmiy dalillari yo'q. Sog'lom odamlar tomonidan iste'mol qilish mutlaqo xavfsiz deb hisoblanadi. Shiitakning homilador va emizikli ayollarning salomatligiga ta'siri va homila rivojlanishiga ta'siri haqida hech qanday dalil yo'q. Shiitake boshqa olingan dorilarning ta'sirini zaiflashtiruvchi dalil ham yo'q. Antibiotiklar bilan birgalikda har qanday dori-darmon bilan davolanishi mumkin.
Faqat aniq chegaralangan dozalar mavjud
Kundalik doz belgilanmagan. Shiitake o'z ichiga olgan mahsulotga biriktirilgan ko'rsatmalarga rioya qilish kerak. Odatda 6 dan 16 g gacha qabul qilinadi Quritilgan qo'ziqorin kuniga 1 g dan 3 g gacha Quruq ekstrakti uzoq vaqt davomida 3 marta.