Sovuq mavsumda quritilgan mevalar salomatlik va yaxshi kayfiyat uchun o'zgarmasdir. Quritilgan mevalar - shirin tish uchun haqiqiy topilma: ham mazali, ham foydali!
Sovuq mavsumda, xususan, qishda, ko'cha doimiy monoton ob-havo bo'lib, har doim yoqimli emas, shuningdek, siz o'zingizni o'zingizga mazali va foydali narsalarga davo qilishni xohlaysiz. Quritilgan mevalarni eslash vaqti keldi.
Quritilgan mevalar, mahsulotlarni xarid qilishning bir turi sifatida, ibtidoiy davrlardan beri ma'lum. Meva hosilini faqatgina quyoshda quritish mumkin edi. O'sha paytdan beri yuzlab yillar o'tdi va har bir uyda muzlatgichlar, elektr pechkalar, mikroto'lqinli pechlar va yana ko'p narsalar mavjud edi. Ammo bunga qaramay, quritilgan mevalar tarixda yo'q, lekin pishirishda davom etmoqda. Quritilgan mevalarni ko'p qilish usullari ixtiro qilingan: ular shakarli, bug'langan, marinadlangan va hokazo.
Nima uchun quritilgan mevalar hali ham ommabop bo'lib, ular juda yoqimlidir?
Albatta, quritilgan mevalarning foydali xususiyatlari. Ular meva va sabzavotlar, afsuski, har doim mavjud bo'lmaganda, inson tanasini zarur vitaminlar bilan boyitishi mumkin, hatto sovuq mavsumda ham. Quritilgan mevalar kaltsiy (sochlar, tishlar, suyaklar uchun zarur), magniy (qon bosimi barqarorlashtiruvchi), kaliy (yurak-qon tomir tizimi uchun zarur), natriy va temir, tola (to'g'ri hazm qilishning ajralmas qismi), A, B1, B3, B2 vitaminlari mavjud. , P, B5, B6 va boshqalar.
Bir necha turdagi quritilgan mevalarni turli sabablarga ko'ra ajratish mumkin:
- butun - meva mexanik aralashuvsiz quritiladi, ya'ni suyaklar olinmaydi va qismlarga bo'linmaydi;
- yarmiga bo'lingan - pishirish jarayonida ular toshni olish uchun yarmiga bo'lingan.
Bundan tashqari, tabiiy usulda quritilgan - konservantlar va kimyoviy moddalarsiz, shakarlamalar - sirop qo'shib tayyorlangan.
Quyida keltirilgan quritilgan mevalar eng yaxshi ma'lum :
- mayiz - yuqori kalorili mahsulot, B5, B1, B2 vitaminlari, shuningdek magniy, kaliy, marganets, bor, temir va kaliy;
- quritilgan o'rik - sog'liq uchun zarur bo'lgan ko'plab kislotalarni o'z ichiga olgan mahsulot, jumladan olma, askorbin limon; Bundan tashqari, kaliy, pektin, temir va ko'plab vitaminlar mavjud;
- kaltsiy, kaltsiy, fosfor, magniy, natriy, mis, xrom, sink, yod, vitaminlar va antioksidantlarga boy.
- natriy, kaliy, magniy, fosfor, B1, PP, B5, E, B6 vitaminlari va boshqalar. manbalari;
- Gilos - vitamin C, karotin, antioksidantlar, kaltsiy, fosfor, temir, sink va kaliyga boy mahsulotlar;
- zirkon - S vitamini, sitrik va benzo kislotasi, kaliy, natriy, temir, fosfor, sink va marganetsni o'z ichiga oladi;
- tolaga boy olma, C, B2, A, B1, PP, fruktoza, bor va minerallarning vitaminlari;
- armut - sukroz, glyukoza, fruktoza, B1, A, B2, P, E, PP, C, karotin, kislotalar va minerallar;
- anjir - B1, B, B3, C, PP, natriy, kaltsiy, kaliy, fosfor, magniy va boshqalar vitaminlarini o'z ichiga oladi;
- banan (quritilgan) - askorbin va malin kislotasi, kaliy tuzlari, endorfinlar, A, B2, E, PP vitaminlari;
- qovun (quritilgan) - tsellyuloza, mineral tuzlar va oqsillarga boy, temir, nikotinik va foliy kislotasi, A, C, B vitaminlari;
- shakarlangan meva - bu quritilgan meva deyarli hech qanday foydali moddalarni o'z ichiga olmaydi, chunki tayyorlash jarayoni shakar siropi va saqlovchi moddalarni qo'shishni o'z ichiga oladi. Shunga qaramay, shakarlamalar meva mazali shirin bo'lib qoladi.
Pishirishda quritilgan mevalar turli xil milliy taomlarning ko'plab taomlari retseptlariga kiritilgan. Va retseptlar juda xilma-xildir, siz sho'rva bilan quritilgan bananlarni, sho'rlangan baliqli qovunni va hatto qovurilgan tovuqli qovurilgan mevalarni ham uchratasiz.
Quritilgan mevalarni ishlatadigan oddiy retseptlar
- Quritilgan mevalar bilan asal. Asal, immunitetni, miya va organizmni quritilgan mevalardan ko'ra kamroq foydali deb biladi. Shuning uchun, uni turli xil quritilgan mevalar bilan aralashtirib, sog'ligingiz uchun bebaho bo'lgan mazali shirin bo'lasiz.
- Quritilgan mevalar bilan Pilav. Past haroratda 30 daqiqa davomida guruchni pishirib, keyinchalik ortiqcha suvni to'kib tashlang, tug'ralgan quritilgan mevalarni qo'shing va 10-15 daqiqa davomida pechga qo'ying. Bunday meva pallasi kattalar va bolalarning ta'mi bilan bo'ladi.
- Quritilgan mevali jo'xori. Har bir inson jo'xori go'shti po'stlog'ining afzalliklari haqida biladi, lekin agar siz sevimli quritilgan mevalarni bu pyurega qo'shsangiz, foyda bir necha barobar ko'payadi.
Quritilgan mevalar - shirin tish uchun haqiqiy topilma: ham mazali, ham foydali!