Frantsuz pizza dizayni Pitsaning turli xalqlar tomonidan mazali va sevilganligi endi shubha ostiga olinmaydi, ammo har bir oshxonada uning yondashuvi bor: kimdir o'z mamlakati ichida yoqqan ingredientlar, shu jumladan, tarkibni sinab ko'rmoqda, kimdir shak-shubhasizdir, yanada mazali va mazali. Men pizza dizayni uchun frantsuz yondashuvining yana bir namunasini taqdim etaman. Xamirga aromatik o'simliklarni qo'shmaslik uchun idishning tarkibi an'anaviy namunalardan farq qilmaydi. Ular bu taomning asosiy guldastasi, chunki Provansdagi eng keng tarqalgan gullar ajoyibligidan farq qilmaydi, lekin ular aromalari bilan mashhur: bibariya, adaçayı, kekik, lavanta - va ularning ko'pchiligi ushbu pizza ishlatiladi. Provansning an'anaviy ranglari: terakota, oq, to'q sariq, bu tonlarda va bezaklangan pizza. Bu juda ajoyib va ajoyibdir, hatto bir dilemma paydo bo'ladi: uzoq vaqt davomida pizza yoqimli yoki darhol sinab ko'rsin.
Tarkibi:- Suv 0,5 osh qoshiq qaynatilgan.
- Zaytun yog'i 1 osh qoshiq. l.
- Maya, quruq 7 g
- Shakar 0,5 tsp.
- Tuzning o'zi 0,5 tsp.
- Bug'doy uni 1,5 osh qoshiq.
- Provencal o'tlar 1 choy qoshiq.
- Pomidor sousi 3 osh qoshiq. l.
- Mozzarella pishloq 100 g
- Pishloq qattiq 50g
- Cherry pomidor 4 dona.
- Shirin qalampir 0,5 dona.
- Zaytun yog'i 1 osh qoshiq. l.
- Salam suli 100g
- 1-qadam pizza testi uchun un, xamirturush, suv, shakar, tuz, zaytun moyi va Provencal o'simliklar foydalanamiz. To'ldirish uchun salam, har qanday qattiq pishloq, Mozzarella pishloq, gilos pomidorlari va shirin qalampir, shakli shakli, zaytun moyi va pomidor sousi.
- 2-qadam Faol xamirturushni un bilan quriting yoki suyuqlikka qo'shib, paketdagi tavsiyalarga asoslang. Ko'pincha unga to'g'ridan-to'g'ri qo'shilgan narsalardan foydalanaman.
- 3-qadam Tuz va shakarni iliq suvda eritib oling.
- 4-qadam Unga suvli eritmaning bir qismini qo'shing, so'ngra Provensial o'tlarni quying. Ular orasida: faslag'an, adaçayı, yalpiz, kekik, yoqimli, rozmari, oregano, marjoram. Suvni asta-sekin qo'shib, hamma narsani aralashtiring. Xamirni yutib oling.
- 5-qadam Zaytun moyini qo'shing va uni ehtiyotkorlik bilan plastik holda yaxshilab pishiring.
- 6-bosqich Yog 'ajratib turadi va xamirni ipak va plastmassa qilganda, uni qopqoq yoki peçete bilan qoplangan issiq joyga qo'ying.
- 7-qadam Yupqa xamirni tayyorlang va qalinlashgan chetiga yupqa pishiring. Odatda pizza uchun to'g'ri xamir plastik va elastik bo'lib, uni un bilan toz qilmasangiz ham yopishmaydi.
- 8-qadam xamirni qoldiqqa solib, zaytun moyi bilan surtish, qizartiruvchi qobiqni berish va suvli to'ldirishdan saqlanishni oldini olish.
- 9-qadam Xamirning sirtini pomidor sosiga joylashtiring.
- 10-qadam Engil tug'ralgan salamlarni joylashtiring.
- 11-qadam Sirtni pishloq bilan yaxshilab to'ldiring, nozik talaşlar bilan ovuşturun. An'anaviy Parmesan pizzasidan foydalaning yoki uni qattiq pishloq bilan almashtiring.
- 12-qadam Qovurilgan sariq yoki to'q sariqqa yonboshli oltitalar kerak, bu esa kesimning gul turiga ega bo'lishiga imkon beradi. Qalampirlarni mayin halqalarga soling va pizza ustiga qo'ying; Pizzani pechga 220 ° C da 10 daqiqa davomida yuboring.
- 13-qadam pizza pishirgandan so'ng, uni o'choqdan chiqarib oling va har bir ohirning o'rtasiga qalampirdan va uning atrofidagi gilos pomidoridan Mozzarella devorini qo'ying. Mozzarellaning kichik to'plarini ishlatish yoki plastinkalarni kesish va kubokni shisha bilan kesish uchun qulaydir, u go'zal shaklni ta'minlaydi. Pizzani 5 daqiqa ichida pechga qo'ying. Jarayonni kuzatib boring, Mozzarella eriydi, ammo qizarib yubormasin va oq bo'lib qolsin.
- 14-qadam Bu erda yaxshi pitsa olinadi va Provencal o'simliklaridan bir buklet uni o'ziga xos xushbo'y va lazzat bag'ishlaydi.