Yashil choy ichish, ehtimol, eng qadimgi odam. 4500 yildan ziyod vaqt mobaynida insoniyat yashil choyning g'ayrioddiy va noodatiy ta'mini topdi. Xitoy tibbiyotida tonik - konsentratsiyani yaxshilash, xotirani ko'paytirish, bosh og'rig'i va miya kasalliklarini davolash, hatto tuyulganni yaxshilash yoki spirtli ichimliklarni iste'mol qilish bilan kurashish vositasi sifatida ishlatiladi. Bundan tashqari, u yoqimli ta'mga ega bo'lsa-da, chanqovni yaxshilaydi va yoshartiradi. Bir ichimlik juda noanaviy xususiyatlarga ega bo'lishi mumkinmi?
Ko'plab boshqa o'simliklar kabi yashil choy, kuchli antioksidant ta'siriga ega bo'lgan polifenol - organik birikmalarni o'z ichiga oladi. Olimlar yashil choyning salomatlikka qanday ta'sir qilishiga ishonch hosil qilishdi. Yashil choy ichidagi antioksidlovchilar hujayraning immunitetini yaxshilash imkoniyatiga ega bo'lib, ularni istalmagan oksidlanish jarayonlaridan himoya qiladi. Ular erkin radikallarni bog'lab turadi, bu bizning tanamizda juda ko'p istalmagan jarayonlarga - erta qarish, hujayralar faoliyatidagi o'zgarishlar yoki saraton kasalligidan o'limga sabab bo'ladi. Shunday qilib, antioksidantlarga boy oziq-ovqat mahsulotlari yurak-qon tomir kasalliklari va saraton kasalligining oldini olishga yordam beradi. Ko'k choy ichidagi polifenollarning keksayish jarayonini kechiktirishi mumkin, shuning uchun ular kosmetologiyada juda mashhurdir. Ular efir moylari va o'simlik ekstraktlarining bir qismidir. Etakchi kosmetik kompaniyalarning ko'plab kremlarida yashil choy ekstrakti ham mavjud. Unga kiritilgan tarkibiy qismlar suyak mineral zichligi o'sishiga yordam beradi.
Afsuski, har bir narsani yaxshi va yomon tomonlari bor. Yaqinda o'tkazilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, yashil choyda topilgan bir xil foydali moddalar kamqonlikni rivojlanish xavfini oshirishi mumkin, chunki u oziq-ovqatdan temirning emishini oldini oladi. Avvalgi tadqiqotlar shuni tasdiqladiki, uzumning urug'lari va yashil choy ichidagi polifenollar o'simliklardan olingan temirning assimilyatsiyasiga aralashadi. Bu safar, Pensilvaniya universitetining tadqiqotchilari, bu gemoglobin tarkibidagi tarkibida mavjud bo'lgan temirga tegishli ekaniga amin edi. Temirning bu shakli ushbu elementning eng qayg'uli shakli hisoblanadi. Uni qizil va oq go'sht yoki baliqda topishingiz mumkin. Polifenollar temir ionlari bilan birgalikda oshqozon-ichak tizimidan qonga o'tolmaydigan komplekslarni hosil qiladi. Temir gemoglobinning tarkibiy qismidir, u kislorodning uzatilishiga imkon beradi. Shunday qilib, qanday qilib yashil choy tananing sog'lom faoliyatiga ta'sir qiladi, bu aniq emas. Juda ko'p miqdordagi polifenol iste'mol qilish, tananing yoshartirishi ta'siriga qo'shimcha ravishda, anemiya va gipoksiya keltirib chiqarishi mumkin. Ayniqsa ehtiyotkor homilador va emizikli ayollar bo'lishi kerak. Cshi Cshishi Cshishi Cshishi Cshi Cshishi Cshi C + C C C K K K K K K K K K K K K K K K K K K K K K K K K S C Ci Cshishi C Cshi C C C C
Bundan tashqari, erkin radikallar har doim sog'ligimizni buzmaydi. Makrofaglar - bu zararli moddalar va mikroorganizmlardan tanani himoya qilish uchun ishlaydigan biriktiruvchi to'qima hujayralari. Ular sog'lom badanga ega bo'lmaslik kerak bo'lgan hamma narsalarga qarshi kurashish uchun erkin radikallardan foydalanadilar. Hujayralar, agar ular "och" bo'lsalar, erkin radikallarni ishlab chiqishi mumkin. Toksik moddalarning samarali oksidlanishlari tufayli ular o'zlarini tanadan olib tashlashadi. Bizning hujayralar erkin radikallarga qarshi kurashda umuman befarqlik qilmaydi. Ular tanamizda ishlab chiqariladigan tabiiy antioksidant - organizmdan glutationni olib tashlashda yordam beradi. Albatta, to'g'ri ovqatlanish erkin radikallarning qarshiligini mustahkamlashga yordam beradi. Glutation ishlab chiqarish sistein, glitsin va vitamin Sga boy xun bilan ta'minlanadi.
Agar yashil choy va turmush o'rtog'i kabi mashhur ichimliklar ijobiy ta'siriga ishonadigan bo'lsangiz, biz sotib olgan mahsulot sifatiga alohida e'tibor qaratishimiz kerak. Agar siz sumkada choyni tanlasangiz, uning tarkibiga ishonchingiz komil bo'lishi kerak. Ko'pincha yashil choy faqat yashil choydan iborat emas, balki qora va yashil rangdagi turli xil choylarning aralashmasi. Shi Cshi Cshishi Cshishi Cshishi Cshishi C C Cshishishi Cshishi C C D A C C C C C C C C C C d C C Cshi C C C C C C C C
Yashil choy asosida tayyorlanadigan ichimliklar, original retseptlar bo'yicha an'anaviy ravishda pishirilgan barg choyi bilan bir xil xususiyatlarga ega emas. AQShda olib borilgan so'nggi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, shisha choy damlamalaridagi polifenollar klassik choylardan ko'ra ancha past. Bir choy qoshiqda yashil choyda mavjud bo'lgan bir xil miqdordagi antioksidantlarni iste'mol qilish uchun shishalarda eng kamida 20 ta shisha ichimlikni ichish kerak. Afsuski, ular shuningdek ko'p miqdorda shakar va yashil choyning tarkibiy qismi bo'lmagan boshqa moddalarni ham o'z ichiga oladi. 0,5 litr choy ichimligi odatda taxminan 150-200 kaloriya, shuningdek, ko'plab konservantlar, tatlar va rangdorlarni o'z ichiga oladi. Ishlab chiqaruvchilarning ishonchliligidan farqli o'laroq, shisha ichidagi choy sog'lom turmush tarziga bog'liq emas.
Stomatologlar yashil choyda ularning salbiy fikrlarini ko'rishadi. Tarkar shakllanishiga moyil bo'lgan odamlar, hech ichmasligi kerak. Yashil choy barglari tamaki tutunining ta'siri ostida yuzaga keladigan tishlarga o'xshash qoldiqni olib tashlaydi. Qora choy qora choy ichish ancha qoraygan bo'lsa-da, uning qora tanli yashil choyi bunday zararga olib kelmaydi.
Choy, suv bilan birga, dunyodagi eng iste'mol qilingan ichimlikdir. AQShda choy sotish yiliga 7 milliard dollar foyda keltiradi. Yashil choy nafaqat foydali xususiyatlari va yashil choyning sog'likka ta'siri, balki aqlli marketing bilan ham mashhur. Men uni ichishim kerakmi? Albatta. Shu bilan birga, sog'lom turmush tarzidagi eng yaxshi do'stlar kamtarlik va sog'lom fikrdir. Haftada 3-5 chashka yashil choy sog'ligimiz uchun foydali bo'lishi mumkin, ammo kuniga bir nechta chashka emas.