22-mart kuni pravoslav oilalari uchun bayram tuxumlari «sher» pishirilishi odatiydir - bu mayda xamirturushli non. Shu kunning o'zida barcha pravoslavlar Sevastiyaning 40 nafar shahidlarini nishonlashadi. Afsonada aytilishicha, shu bahorda qirq xil qush uchadi - Masihdan voz kechmagan o'lik legionerlarning ruhlari. "Larks" da hozirgi kunda bu kun deb nomlangan uy egalari qushlarning haykalchalarini pishirib, bolalarga topshirdilar. Bolalar bahorga chaqiriladilar va qo'shiqlarni quvontiradilar. Ushbu bayram Lentga tushadi, shuning uchun xamir tuxum va sutsiz amalga oshirilishi kerak. Pishiriq "bolakay" bolalar bilan yaxshi. Ular xamirni xursand qilishadi, dumaloq kolobokslarni bo'yashadi va mayizni qo'shadilar. Ushbu bayramni "lolalar" ning pishirilishi oilangizning yaxshi an'anasiga aylansin. Baxtli dam olish!
Tarkibi:- Bug'doy uni 500 g
- Shakar 200g
- Xamirturush, quruq 11 g
- Suv 300 ml pishadi
- 50 g gulqaymoq
- Zaytun moyi 50 ml
- Turmerika 2 g
- Shakar vanilya 2 choy qoshiq.
- Tuz 1 chimdik
- 1-qadam "lallar" ni tayyorlash uchun un, xamirturush, qaynatilgan suv shakar, tuz, o'simlik moyi, vanillin, zerdeçal, dekoratsiya uchun mayiz, soqol uchun shirin kuchli choy kerak.
- 2-qadam Xamirturush uchun xamirturush, issiq qaynatilgan suv, bir chimdim shakar, 1 osh qoshiq un qo'shing.
- 3-qadam Eritilgan unni kattagina idishda tayyorlang, vanillinni to'kib tashlang, ichiga zerafsha qo'ying.
- 4-qadam Unga yaqinlashtirilgan qoshiqni to'kib tashlang, tuz qo'shing, qolgan shakarni qo'shing. Agar kerak bo'lsa, uni yaxshilab aralashtiring, unni to'kib tashlang va xamirni elastik holga keltiring. Kolobok bilan o'rab qo'ying va 40-60 daqiqa issiq joyga qo'ying.
- 5-qadam Xamir ikki barobarga ko'tarilganda, uni to'plamga aylantirib, 40 ta teng qismga bo'linadi.
- 6-qadam Har bir parcha 15 sm uzunlikdagi barga o'rang.
- 7-qadam tugunni tugun bilan torting. Nodulning bir tomonida biz qushning boshini, ikkinchisida quyruqni pichoq bilan juftlashtiramiz.
- 8-qadam Tuklar uchun ishlatiladigan ikkita diqqatga sazovor. Xamir ichiga joylashtiring
- 9-qadam Qushlarni pishirish tepsiga soling. Uni "qo'ziqorinlar" ko'tarilishi uchun issiq joyga qo'ying. Xamir mos bo'lganda, har qushni shakar bilan kuchli qora choy bilan surtish kerak. Oldindan qizdirilgan pechda 180 ° C da 25-30 daqiqa davomida pishiring.
- 10-qadam Bajarilgan somonlar pishirma varag'idan olib tashlanadi, yog'och sirt ustida yotadi, suv bilan sepiladi, peçete bilan qoplanadi va 10-15 daqiqa davomida ularni qoldiradi.