To'rt turdagi klassik choy
Uzoq vaqt davomida mamlakatimizda eng mashhur qora choy bo'ldi . Tarixiy jihatdan shunday bo'ldi. Garchi bu muammoga chuqurroq nazar tashlasangiz, u qora tanli choy - uzoq muddatli qayta ishlash natijasidir. Va, natijada, barglarning barglarida bir vaqtlar ko'p foydali moddalarni yo'qotadi. Qanday bo'lmasin, barcha vitaminlar, S vitamini miqdoridan tashqarida, yo'q bo'lib ketadi. Bunday noqulaylik.
Yaqinda yashil choy , mashhurlik qozonish uchun eng qudratli aylandi - eng foydali va shifo. Preparatni tayyorlash tartibida ba'zi narsalar, masalan, fermantasyon kabi muhim element yo'q. Fermentatsiya bu fermentatsiya yoki chayqalib choy bargi oksidlanishidir. Oksidlanish kimyoviy jarayondir. Shuning uchun, yashil choyda - bug 'bilan qayta ishlangan va quritilgan yangi bargda - barcha foydali moddalarning dengizlari saqlanadi. Ammo, fermantasyonun tonik xususiyatlari faqat kuchaydi!
Shunga ko'ra, sariq va qizil choylar qora va yashil ranglar orasiga kiradi. Fermentatsiya va bir va boshqa pass, ammo qora ranglardan kamroq uzoqroq. Sariq - yashil qarindosh, qizil esa qora rangga o'xshaydi.
Choyni maydalash darajasi
Tayyorgarlik formulasidan tashqari, choy tozalash darajasida ham farqlanadi. Mutaxassislar katta bargli choyni ajratib ko'rsatishadi - bu eng yuqori sifatli va eng yuqori baholanadi. Unda, barglarning o'zidan tashqari, oqsimon o'simliklar ham bor - bular choy daraxtining kurtaklari. Katta bargli choyning katta qismlari maxsus tur - kichik barg choyi . U kamroq xushbo'y va tashqi qiyofada emas, balki kuchli.
Juda oz miqdorda qoldiqlar, deyarli chang , odatda, polietilen paketlarga «to'kilgan». Choy va choy oshiqlari uni o'ylamaydilar. Lekin oddiy iste'molchi xushxabarni xushnudlik bilan ishlatadi. Bu erda, men juda ko'p iste'molchilarni ogohlantirmoqchiman: chashka aromali choyi - eng yaxshi mahsulot emas. Paketda ko'rsatilmagan tarkibiy qismlarning hidiga qo'shiladi. Misol uchun, quritilgan meva yoki rezavorlar va sun'iy esanslar yo'q. Shunday qilib, tanlang: sachets foydalanish, oddiy choy sotib olish. Xushbo'yli bo'lishni xohlaysizmi - ixtisoslashtirilgan do'konda qimmatbaho sifatli navlarni yaxshiroq pasaytirish. Biroq, sizning sog'lig'ingiz qaror qabul qilasiz.
Bundan tashqari, mayda tug'ralgan choy ham bor. Bu ham deyarli choy emas. Choy daraxtining qo'pol pastki kurtaklaridan tayyorlangan va haqiqiy choy ta'mi va aromati yo'q.
Granüle qilingan choy - bu o'rtacha sifat va narx. Pelletlar odatda granulalarga o'raladi. Biroq, endi sotuvda ba'zi kelishmovchilik imkoniyatlari bor - katta bargli choy aralashmasi aralashtirilgan.
Choyning foydali xususiyatlari
Keling, choyning foydali xususiyatlari haqida gapiraylik. Oddiy dorilar yordamida nafaqat sog'lom bo'lishga, balki xalq tabobatiga ega bo'lish imkoniyatlariga ishonadigan ko'plab shifokorlar deyarli barcha kasalliklar yashil choy bilan davolanishi mumkinligini ta'kidlaydilar. Tishlardagi oddiy teshiklardan boshlab jiddiy onkologik kasalliklar bilan yakunlanadi. Axir bunday choy ilm-fan sohasida ma'lum bo'lgan vitaminlarning to'liq ro'yxatini o'z ichiga oladi: A, B, R, S. Yashil choyda hali antioksidantlarning ko'p miqdori mavjud - bu zararli toksinlarning barcha zararli birikmalaridan tanani chiqaradigan moddalar. Keling, oddiy yashil choy yordamida qancha muammolarni hal qilish mumkinligini bilib olaylik:
- tishlaringizni sog'lom holda saqlang;
- toksinlar vujudini tozalash va oxir-oqibat vazn yo'qotish;
- nafaqat teri, balki butun vujudini yoshartirgin;
- diabet belgilari kamaytirish;
- oshqozon-ichak trakti va nafas yo'llarining ishini sozlash.
Va bu choy foydali xususiyatlarining to'liq ro'yxati emas. Aytmoqchi, giyohvandlikka qarshi dorilarning yashil choy bilan birga kombinatsiyasi faqat choysiz dori-darmonlardan ko'ra yuqori natijalarni beradi. Immunitetni qo'llab-quvvatlovchi yashil choy ko'plab kasalliklarga qarshi kurashishga yordam beradi.
Dengizdan azob chekayotganlar ham yashil choyga yordam berishi mumkin. To'g'ri, emas, balki quritilgan shakldagi: barglar ko'ngil aynishning birinchi belgilari bilan chaynadi. Va u qaytib tushadi. Va, nihoyat, zudlik bilan antiseptik kerak bo'lsa, va u yonida emas, siz uni yashil choy infuzion bilan almashtirishingiz mumkin! Va yoqilgan joylar eng yaxshi yashil choy barglaridan quruq kukunga sepiladi.
Choyning foydalari katta miqdorda vitaminlar bilan bog'liq. Vitamin A genitouriner tizimning sog'lig'idan mas'ul, oddiy ko'plab shilliq qavatlarni qo'llab-quvvatlaydi. B1 - bizni stressdan himoya qiladi va gormonal muvozanatni normallashtiradi. B2 - terini yumshoq, yosh, mayvorli qiladi va diabet, yuqumli kasalliklarga yordam beradi. 15 yoshda, yana terisini davolaydi va oshqozon jarayonini normallashtiradi. P - kardiovaskulyar kasalliklardan aziyat chekadiganlar uchun ajralmas tarkibiy qism. Vitamin C haqida va shuning uchun, deydi, retold. Immun va asab tizimi uchun ham 1-raqamli komponent. Va nihoyat, barcha kasalliklar nervlarda paydo bo'ladi va zaif immunitetga ega.
Albatta, choy sog'liqni saqlash tizimining o'rnini bosmaydi, ammo uning foydali xususiyatlari tanani to'liq sog'lig'ida saqlashga yordam beradi. Biroq, kontrendikatsiyalar haqida eslash kerak - shifokor ularni aytib beradi. Va bu xushbo'y va xushbo'y ichimlikni ortiqcha ishlatmang.
Choy bilan choy ...
Agar siz qora choyga nisbatan ko'proq hurmatga ega bo'lsangiz, u turli xil hissa moddalar yordamida juda foydali bo'ladi. Bundan tashqari, bu aralashmalar ham tayyor, ham o'z qo'li bilan yaratilgan bo'lishi mumkin. Kombinatsiyalangan choylarning foydali xususiyatlari ham mavjud:
- gul barglari yoki chinnigullar bilan choy damlatuvchi ta'sir ko'rsatadi;
- xuddi shunday ta'sir yalpiz bilan choy beradi, shuning uchun ertalab bu ichimlik iste'mol qilinmasligi kerak. Soat ham emas, ish joyida uxlab qolasiz;
- moychoq bilan choy, shuningdek, mohiyatan odatdagi bulon, sovuqda yordam beradi yoki yordam beradi;
- og'riqni yo'qotadi va oregano va kekikning qo'shilishi bilan turli xil yallig'lanish jarayonlari choyiga yordam beradi. Biroq, u o'ziga xos ta'mga ega - havaskor.
Odamlar haqidagi mish-mishlar, so'nggi yillarda mashhur bo'lgan, krevetka uchun juda ko'p sonli imkoniyatlarga sabab bo'ldi . Zavod Nil daryosi bo'yida joylashgan ekzotik hisoblanadi. Shu sababli, uning barcha foydali xususiyatlari bizga ma'lum emas. Ammo bu shubhasizdir - krasadonning barglarida joylashgan C vitaminining katta miqdori immunitet tizimini aniq qo'llab-quvvatlaydi va tiriklik uchun javobgarlikni beradi. Biroq, Misrliklar bu infuzionni bosimni barqarorlashtiradigan dori sifatida foydalanadilar. Yuqori qon bosimi - sovuq infuzion ichish. Erga tushib ketgan bosimni ko'tarib chiqmoqchisiz - bu issiqdan foydalaning! Va yohimbe bilan choy, keng tarqalgan reklama vositalaridan tashqari, ko'ngilsiz istaklarni qo'zg'atish uchun antidepressant imkoniyatlarga ham ega.
Choyni chayqatib chizish
Choy foydalari haqida ma'ruza o'qiganingizdan so'ng - oshxonaga borib, uni o'zingiz tayyorlang. Lekin faqat barcha qoidalar! Eng yaxshi infuzion choy bargi va yumshoq suvdan olinadi. Agar mushtingizdagi suv qattiq bo'lsa, uni taxminan 3 daqiqa davomida qaynatib oling va keyin ozgina salqinroq tuting. Nima uchun o'tirish kerak? Juda oddiy: choy issiq suvni yoqtirmaydi. Ha ha. Qora choyni qaynab turgan suv bilan birga qaynatish kerak, lekin qaynab turmasligi kerak. Va yashil choyning turli navlari suv bilan to'ldiriladi, 60 dan 85 darajaga qadar isitiladi. Shunday qilib, ichimliklar eng mazali va foydalidir.
Ko'pchilik mashhur e'tiqodga qaramasdan choynakni isitgichlar bilan qoplash mumkin emas yoki sochiq bilan o'ralgan emas. Chunki bu holatda choy barglari bug'lanadi va demir emas.
Manbaning to'g'ri pishirilishi kerakligi haqidagi afsona yaxshi emas. Turli turlarga qarab yashil choy 0,5 dan 2,5 minut, qora - 3 dan 4 minutdan oshmaydi.
Sutli choyni sevuvchilar haqiqiy lazzatning faqat sirkaga choy qo'shilganda erishishlarini unutmasliklari kerak, ammo boshqa usul emas!
Va nihoyat, qahvalarda faqatgina choydan kuchli ekanligi sababli "kanca" qilgan kishilarga maslahat beramiz: choy qoshlariga qaytish. Bir stakan choy ichidagi kofein sitramon tabletkasidek bir xil. Va kofeinning quruq choyi bargida qahva loviyalariga qaraganda 3 barobar ko'proq!
Sehrli ichimlik tufayli - choy, choyning foydali xususiyatlari va nozik xushbo'y hidi, ertalabimiz quvnoqlik va yaxshi kayfiyat bilan boshlanadi. Ingliz, yapon va xitoyliklar bu sharobni butparast qiladilar. Va bizning qarindoshlarimiz mamlakatlarida choy madaniyatning bir qismidir. Ammo hiddan bahramand bo'lish va sog'likni mustahkamlash uchun choy sifatli bo'lishi kerak. Chiroyli choyingiz bor!