Pollok shilliq pardalar va teri, oshqozon va asab tizimlarining salomatligi uchun zarur, u qonda yaxshi antioksidant va shakar regulyatoridir. Qalqonsimon bez uchun foydali. Bu baliqning foydali xususiyatlari haqidagi barcha ma'lumot emas. Shuning uchun, biz batafsilroq yozamiz. Baliq parhezida zarur bo'lgan barcha afzalliklarni tushunish uchun, unda mavjud bo'lgan elementlarni eslatib turish lozim. Biz mahsulotning 100 grammidagi inson ulushining kundalik ehtiyojlaridan foizdagi foizini ko'rsatamiz.
Vitamin A-retinol (1,5%) bizning ko'zimiz uchun juda zarur, kechasi körligini oldini olishga yordam beradi. Bundan tashqari, u respirator infektsiyalardan himoya qiladi, sog'lom terini saqlaydi, sochlarni, suyaklarni, tishlarni va tishlarni mustahkamlaydi. A vitamini akne uchun buyuriladi.
Vitamin PP (23%) hujayralarning nafas olishida faol ishtirok etadi, hazm qilishni boshqaradi, asab tizimini boshqaradigan oqsillarni almashish bilan shug'ullanadi. Pellagra, ateroskleroz, oshqozon-ichak trakti kasalliklari, oshqozon yarasi kabi kasalliklarni davolashda yordam beradi.
Kobalt (150%) - qonni qayta tiklash jarayonini, ferment oqsillarini sintezini, organizmdagi uglerod almashinuvini boshqarishni qo'llab-quvvatlaydi. Pollokkada joylashgan kobalt tananing temirni so'rilishini oshiradi va anemiyani davolash uchun ishlatiladi. Umuman olganda, oshqozon oziq-ovqat hazm bo'lganda uning umumiy hajmining 50 foizini o'zlashtirishi mumkin, shuning uchun uning oziq-ovqat ratsionida pollok kabi baliqlarni kiritish kerak.
Yod (100%) - bizning tiroid bezining funktsiyalarini qo'llab-quvvatlovchi va uning tiroksin gormonini ishlab chiqarishda ishtirok etadigan yagona iz element. Bu gormon asosiy metabolizmning qizg'inligini nazorat qiladi, yog ', suv tuzi va uglevod metabolizmini ta'sir qiladi. U doimo jinsiy bezlarni va gipofiz bezi bilan bog'liq. Yod holda, insonning jismoniy va ruhiy rivojlanishi to'liq bo'lmaydi. Tiroksin markaziy asab tizimining faoliyatiga, insonning hissiy tuyg'usiga, jigarni boshqarishga va yurak-qon tomir tizimiga aloqador.
Florid (17,5%) - suyak shakllanishi va tish emalining shakllanishi jarayonlari, shuningdek immunitet va gematopoetik tizimni rag'batlantirish uchun zarur. Skeletning rivojlanishi va yoriqlarda ta'mirlash jarayonlari o'zgarmasdir. Fluid kislota iste'moli senil osteoporoziga qarshi yaxshi oldini oladi.
Xrom (110%) lipid va karbongidrat metabolizmasini boshqarishda ishtirok etadi, glyukoza toleransını saqlaydi, diabetes mellitusun oldini olish vositasi. Bu insulinga bo'lgan ehtiyojni pasaytiradi, qon shakarini normalizatsiya qiladi. Xrom nasl-nasabni saqlash, uzatish va sotish uchun javob beradigan bir qator fermentlarni faollashtiradi.
Kaliy (16,8%), natriy kabi, vositalarning reaktsiyalarida siljishlarni oldini olish uchun ularning bufer tizimlarini shakllantirishga yordam beradi. Kaliy barcha organizmlarning hujayra ichidagi muhitiga zarur bo'lgan muhim hujayra ichidagi katyondur. Tanadagi deyarli barcha kaliy hujayralar ichida. Ba'zi jarayonlarda kaliy konsentratsiyasini oshirish organizmdan natriyni olib tashlaydi. Bundan tashqari, kaliy aralashmalari suyuqlikni tanadan olib tashlaydi. Shuning uchun kaliy dietasi (kaliyning yuqori miqdori bilan) natriy va siydikning chiqarilishini yaxshilash uchun renal va yurak-qon tomirlari etishmovchiligida qo'llaniladi.
Fosfor (30%) ossifikatsiya jarayonlarida ishtirok etadi. Tishlar, tirnoqlar va suyaklarning mustahkamligi va an'anaviy tuzilishi uchun zarur. Uning birikmalari yurak va skelet mushaklari, ter bezlari, miya faoliyati uchun muhim rol o'ynaydi. Glyukozani assimilyatsiya qilish va uni energiyaga aylantirishning muhim elementi. Organizmdagi kislota-baz muvozanatini tartibga soluvchi tizimlarga jalb qilingan.
Tirnoqlar (17%) moy, soch va terining salomatligi uchun kerak. Oddiy miya vazifasini ta'minlovchi kislorod muvozanatini saqlashda ishtirok etadi. B guruhi vitaminlari bilan tanadagi asosiy metabolizmada ishtirok etadi. Bu bizning to'qimalarimizni tashkil etadigan aminokislotalarning bir qismidir. Oltingugurt - jigar safroini ajratish va bakterial infektsiyalarga qarshi kurashda yordamchi. Bizning terimizga eng zo'r rang beradi va sochni porloq holga keltiradi. Sizning dietangizda foydali xususiyatlarni ortiqcha o'lchamasliklari mumkin bo'lgan iflos baliq kabi mahsulotni tez-tez ishlatish kerakligini tushunasiz.