Nyisniki - pishloqli pishloqli kostryulkalar Nalivniki - bizdan polshalik oshxonadan kelgan juda keng tanlangan piyola. Kundalik hayotimizda biz "Pishiriqlar pishloq bilan to'ldirilgan" deb ataymiz. Tenderli odam odatda zarf shaklida emas, balki po'stlog'i va tvorog po'stini almashtirishni aniq ko'rsata oladi. Tayyorlangan mahsulotlar chang shakar bilan sepiladi. Xamirlarga smetana asosida smetana yoki sous beriladi.
Tarkibi:- Un, bug'doy 300 g
- Sut 500 ml
- Tuxum tovuqi 2 dona.
- Smetana 1 osh qoshiq. l.
- Shakar 0,5 osh qoshiq.
- Tuz 1 chimdik
- Curd 250g
- Tuxum tovuqi 2 dona.
- Shakar 1 osh qoshiq. l.
- Smetana qaymoq 3 osh qoshiq. l.
- Vanilin 1 siqish
- Tuz 1 chimdik
- Shakar kukuni 3 osh qoshiq. l.
- Yog '60 g
- 1-qadam to'ldirish uchun pishloq, smetana, tuxum sarig'i, tuxum, chang shakar, vanillin va tuzni olish kerak.
- 2-qadam Kraxmalli pishloq elakdan tozalang.
- 3-qadam Sarig'i, vanillin, smetana va tuzni pishloqga qo'shing.
- 4-qadam Aralashmasi to'g'ri silkitmaguncha yaxshilab silang.
- 5-qadam terilarni tayyorlash uchun sut, yuqori navli bug'doy uni, tovuq tuxumini, smetana, shakar va tuzni olib boring.
- 6-qadam Sariqlarni oqsillardan ajrating.
- 7-qadam qaymoq qaymoq bilan aralashtiriladi.
- 8-qadam Aralashda shakar, tuz qo'shing va sutga quyiladi.
- 9-qadam Og'irlikni aralashtiramiz va elinni qo'shing.
- 10-qadam Xamirni tekislangunga qadar aralashtiring.
- 11-qadam Oqni ko'pikka aylantiring.
- 12-qadam Xamirga sincaplarni joylashtiring.
- 13-qadam Sekinroq aralashtiramiz va qayishqoqlik istaguncha sovuq qaynatilgan suv bilan aralashtiring.
- 14-qadam, faqat bir tomonda nozik pellicola, qovurilgan kreplarni qovuring.
- 15-qadam Yong'oqning qizarib pishgan qismini engil kaltaklangan xom tuxum bilan qovurilgan va ingichka pishloqli qatlam bilan yoping.
- 16-qadam Xamirlar rulonga o'xshash naychalarga suriladi.
- 17-qadam Qobiq paydo bo'lgunga qadar yog'da qovurdoni qovuring.
- 18-qadam Jadvalda xizmat qilayotganda, pishloqni va xamirning qatlamlarini muqobillashini va chang shakar bilan seping, qanday qilib aniq ko'rishingiz mumkin, shuning uchun pellicles kesib. Smetana yoki shirin qaymoqli sous bilan xizmat qiling.