Qish uchun qo'ziqorinlarni muzlatish eng yaxshi usuldir. Shu bilan birga, qo'ziqorinlarning ta'mi sifati saqlanib qolmaydi, balki ular oziqaviy qiymatni saqlab qoladilar. Ovqatlanadigan har qanday qo'ziqorin muzlatilishi mumkin. Bir yil davomida siz ushbu mahsulotni -18 daraja haroratda saqlashingiz mumkin. Lekin hamma ham qimmatbaho moddalar va ularning ajralmas xushbo'yligi qolishi uchun uyda qo'ziqorinni qanday dondurulacağını bilmaydi.
Muzlatilgan qo'ziqorinlarning qiymati
Qo'ziqorinlar tarkibida ko'p miqdordagi kaloriya bo'lmasa-da, organizm uchun foydali bo'lgan turli xil moddalarni o'z ichiga oladi. Ushbu mahsulotni dondurduysanız, bu ajoyib, lekin ularning barcha foydali xususiyatlari saqlanib qolmoqda. Qo'ziqorinlarda ko'p miqdordagi kaliy, natriy, fosfor, oltingugurt mavjud. Qo'ziqorinlarda etarli miqdordagi nikotinik kislota mavjud. Qo'ziqorinlar turli vitaminlar (A, B, C, D) va tolalarga boy. Qo'ziqorinlardan foydalanish immunitet tizimining, prostata bezi va ko'rish organlarining faoliyatiga yaxshi ta'sir qiladi. Shuningdek, qo'ziqorinlardan foydalanish benign shakllanish va saraton hujayralarining yaxshi oldini olish hisoblanadi. Va bularning barchasi, bu mahsulot past kaloriya hisoblanadi. Kilogrammini kamaytirishni istaganlar uchun - muzlatilgan qo'ziqorinlar ajoyib mahsulotdir. Shuning uchun uyda mantarlarni muzlatish imkoniyati mavjud bo'lsa, quyidagi maslahatlardan foydalaning.
Qo'ziqorinlarni qanday dondurabileceğinize e'tibor bering
Shunday qilib, siz turli qutulish mumkin qo'ziqorinlarni muzlatishingiz mumkin. Qo'ziqorinlar turli xil, ammo "kuchli" qo'ziqorinlar juda yaxshi ko'rinadi. Bular: boletus, champignons, ryadovki, chanterelles, boletus va boshqalar. Bunday mahsulotni turli usullar bilan muzlatib qo'ying, barchasi egasining ta'miga bog'liq.
Ushbu turdagi saqlash qo'ziqorinlarini sotib olish yoki yig'ishdan keyin darhol talab qiling, chunki uzoq muddatli saqlash ular yomonlashadi: ular sustlashadi va ular qurtlar tomonidan egan bo'lishi mumkin. Agar qo'ziqorinlardan birida qurtlar bo'lsa, ular tezda ko'payadi va toza qo'ziqorinlarni hayratda qoldiradi. Shuning uchun qo'ziqorinlarni zudlik bilan qayta ko'rib chiqish, yaxshilab yuvish va quritilishi kerak, ketma-ket sochiqni qo'yish kerak. Keyin muzlatish jarayonini boshlashingiz mumkin.
Agar siz ushbu mahsulotni uyda muzlatishga qaror qilsangiz, uni turli yo'llar bilan qilishingiz mumkin. Misol uchun, butunlay muzlash, bulon bilan muzlatish, pishgan muzlatish va boshqalar.
Qo'ziqorinlarni bir parcha, qo'ziqorin, peshtoq, podborozoviki, boletus, qo'ziqorin va boshqa qo'ziqorinlarni muzlatish uchun mukammal moslashtirmoqchi bo'lsangiz. Qo'ziqorinlarni kattalikdan ochish kerak - kichik, alohida, yirik, bo'laklarga bo'linib, alohida-alohida. Siz ularni qayta ishlagandan so'ng yuvib quriting, qo'ziqorini maxsus idishlarga yoki sumkalarga joylashtiring va muzlatgichga qo'ying. Agar qo'ziqorin qo'ziqorini xavf qilmasangiz, unda ularni qaynoqqa keltiring, so'ngra sutdan chiqarib tashlang. Quruq va pishirilganda, muzlatgichdagi konteynerga qo'ziqorin qo'yish kerak. Agar konteynerni loyihalashtirishni unutmang - qo'ziqorinning ismini yozing, agar siz turli turlarni muzlatib qo'ysangiz.
Ushbu qimmatbaho mahsulotni muzlatishning boshqa usullari
Agar qo'ziqorin qo'ziqorinini muzlatmoqchi bo'lsangiz, buni quyidagicha qilishingiz mumkin. Yuvilgan qo'ziqorinlarni kesish va sho'r suvga 20 daqiqa davomida pishirish kerak. Keyin ziravorlar qo'shib, yana 15 daqiqa qaynatib oling. Bunday qo'ziqorinlarni sovuqda, maxsus idishlarda suyuqlik bilan birga muzlatish kerak. Bu uslub Julienni tayyorlash uchun juda yaxshi. Biroq, bunday qo'ziqorinlarni uch oydan ortiq saqlash uchun kerak. Konteynerlarga qo'ziqorin bilan to'ldirish kerak, shuning uchun havo uchun kam joy mavjud.
Qovurilgan qo'ziqorinlarni turli sabzavotlarni muzlatish ham juda qulay. Buning uchun qo'ziqorinlar siz tanlagan retsept bo'yicha tayyorlanib, idishlarga yoyilib, uni muzlatgichga yuborishingiz kerak.
Har qanday muzlatish usuli bilan qo'ziqorinlar, havo bilan aloqa qilmaslik uchun ehtiyotkorlik bilan to'plashingiz kerak. Bundan tashqari, siz ularni bo'shatmasliklarini ta'minlashingiz kerak. Agar qo'ziqorinlar muzlatilgan bo'lsa, unda yana muzlatib qo'ymaslik uchun darhol ularni ishlatish yaxshiroqdir. Qishki kabi, xushbo'y qo'ziqorinni yoqimli yoqimli tatib ko'rish yoqimli!