- qo'ziqorinlar - 1 kilogramm
- tuz - 50 gramm
Tuzli rojiki - bu ajoyib qish atir. Rojikovni tuzlashning ikki yo'li bor - sovuq va quruq. Qizil sochlar - sof qo'ziqorinlar va quruq tuz bilan odatda yuvilmaydi, faqat tozalanadi. Salqin, havoni to'ldirilgan xonada 5-6 darajali haroratda tuzlangan qo'ziqorinni saqlang. Harorat 0 darajadan past bo'lmasligi kerak, aks holda rozhiki eziladi va lazzat yo'qotadi. 6 darajadan yuqori haroratlarda rozhiki berilishi mumkin. Qo'ziqorinlarni maydalashganda, ular doimo sho'r suv bilan qoplanganligiga ishonch hosil qiling va kerak bo'lganda uni qo'shing. Aksariyat hollarda ziravorlar va ziravorlar qo'shilmasdan tuzli qizil qurtlarni afzal ko'radilar, ammo agar siz dumaloq qo'ziqorinni kvartirada saqlashda saqlasangiz, eng yaxshi saqlash uchun tepalikka bir barg qo'ying. Qizil boshlarga porloq ranglarini yo'qotmasliklari uchun, uni tuzish bir necha daqiqa davomida qaynoq suv bilan to'ldirib, uni qaynoq suvga tashlang. Tayyorlanishi: qizilburchaklarni ehtiyotkorlik bilan ajratish va tozalash, oyoqlarni kesish. Qo'ziqorinlarni tayyor idishdagi idishga 6-10 sm qalinlikdagi qalin qatlamli qopqoqlarni qo'yib, har bir qavatni tuz bilan to'kib tashlang. Og'ir yukni o'rnatish uchun konteynerni yog'och krujka bilan yoping. Yuk sifatida katta toshlardan foydalanishingiz mumkin. Ryjiki joylashgan joyga siz yuqorida qayta ishlangan qo'ziqorinlar yangi qatlamini qo'shishingiz mumkin. Ryjiki 30-35 kundan oldin tayyor bo'ladi.
Xizmat: 5