Uyda qovurish Ko'p uy bekasi, qancha oilaviy an'ana, mamlakatimizda va boshqa ko'plab mamlakatlarda qulay oshxona, shuningdek, go'sht va sabzavotli uy qoramollarini tayyorlash uchun retseptlar. Kimdir uni har doim cho'chqa go'shti tayyorlaydi, kimdir mol go'shti yoki quyon go'shtini afzal ko'radi, ba'zilari loy go'shtidan qovuriladi, boshqalari esa katta temir po'stlog'ida. Va har bir styuardessa uchun sabzavot va ularning nisbatlariga yondashuv. Albatta, biz bu retsepti bilan hech kimni hayron qoldirmaymiz, ammo biz hali tayyorlanadigan retsepti bilan bo'lishishni istaymiz. Bu taom kamdan-kam hollarda hech kimga befarq qoldiradi, ayniqsa, erkaklar unga mehr qo'yadilar, ular uchun qattiq ish kunidan keyingina u mazali va ... juda ko'p go'sht. Shunday qilib, agar sizning oilangiz boshi sizning mehrli qo'llaringiz tomonidan tayyorlangan uy qurilishi qovurilgan ikkinchi qismidan keyin ham qo'shimchalar so'rasa hayron bo'lmang. Agar ilgari boshqacha pishgan bo'lsangiz, bizning retsepti bilan harakat qilib ko'ring. Ehtimol, siz o'zingizning qarindoshlaringizni rozi qilishingiz va oilangizning dietasini diversifikatsiyalashga imkon beradigan mutlaqo boshqa taomni sotib olasiz.
Tarkibi:- Sigir eti 1200 g
- Piyoz 1 pc.
- Leeks 2 dona.
- Savzi 2 dona.
- Kerri 3 dona jarohatlaydi.
- Kartoshka 6 dona.
- Qisqichbaqasimon (qirmizi) yangi 10 g
- Pepper xushbo'yli 8 dona.
- Qalampir qora tuproq 1 chimchilash
- Janob yaprog'i 1 dona.
- Tuz 2 chimdik
- 1-qadam Qovurilgan ovqatni tayyorlash uchun biz 1,2-1,4 kg mol go'shti, piyoz, pırasa, 2 o'rta savzi, 5-6 kartoshka, kichik kekik va ziravorlar olamiz.
- 2-qadam Go'shtni yaxshilab yuvib tashlang va tolalar bo'ylab o'rta bo'laklarga bo'linadi.
- 3-qadam Go'shtni qalin tovoq yoki qalampir bilan chuqur idishga soling va 1-1,5 litr sovuq suv quying.
- 4-qadam qaynoqqa keltiring, ko'pikni olib tashlang, issiqlikni kamaytiring va yarim halqalarga, piyoz, shirin qalampir va dafna bargini kesib piyoz qo'shing. Qopqoq ostida 1 soat past haroratda pishiring.
- 5-qadam Sabzi, qalampir va piyozning qalin qismlari qalin bo'laklarga bo'linadi.
- 6-qadam Kartoshkani cho'zing, yuving va kublarga aylaning.
- 7-qadam Pishgan sabzavotlarni go'sht uchun panga qo'shing.
- 8-qadam Chuchka tuz va qalampir qo'shing va haroratni past haroratda 40 daqiqa davomida pishirib (agar juda ozgina sabzavot qo'shilsa, 1-1,5 stakan sovuq qaynatilgan suv qo'shing).
- 9-qadam Keyin dafna yaprog'ini pandan olib tashlash va ta'mga tuz va qora qalampir qo'shing.