Qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan taomlar rus oshxonasining taomidir va sho'rva yoki oxirgi marta qizartirilgan piyozdan keyin birinchi bo'lib xizmat qiladi va odatda go'shtli qizarib pishgan. Idishda pishirishdan oldin qovurilgan qovurish uchun juda ko'p pishirish imkoniyatlari mavjud. Go'sht har qanday bo'lishi mumkin, lekin u albatta suvli bo'lishi kerak! Shuning uchun taomni pishirishni oxirigacha tuzlashimiz kerak. Bu retseptning orasidagi farq shundaki, go'sht o'simlik yog'ida emas, balki margarinda qovuriladi. Lekin bu taom har qanday ta'mni yo'qotmaydi, ehtimol hatto yanada chiroyli bo'ladi. "Issiqlik bilan, issiqlik bilan" xizmat qiling, siz biron-bir yon idish bilan, lekin eng katta kesilgan pomidor bilan yaxshi ko'rishingiz mumkin.
Tarkibi:- Cho'chqa pulpasi 800g
- Qo'ziqorin champignons 800 g
- Margarin 100 g
- Piyoz 500 g
- Apple sirka 5 osh qoshiq. l.
- Maydanoz yangi 50 g
- Pepper qizil tuproq 0,5 tsp.
- Pepper qora tuproq 0,5 tsp.
- Hops-suneli aralashmasi 2 choy qoshiq.
- Tuz 3 chimdik
- 1-qadam qovurilgan tayyorlash uchun biz cho'chqa go'shti, yangi shampignon, piyoz, olma sirkasi, maydanoz, margarin, ziravorlar kerak.
- 2-qadam cho'chqa go'shti sizning qo'lingizdagi yarmining yarmini kesib, yarmini kesib tashlang. Go'sht parchalari taxminan bir xil va juda nozik bo'lishi kerak, shuning uchun ular bir xil qizdiriladi. 1 choy qoshiq qo'shing. shaftoli-suneli va 1 soat marinadlash uchun qoldiring.
- 3-qadam Suv faqat bir oz piyoz qoplab, 5 osh qoshiq qo'shing, shuning uchun, qaynoq suv quying, nozik yarim halqalarni ichiga kesilgan piyoz. l. olma sirkasi. Go'shtni 1 soatgacha qoldirish ham mumkin.
- 4-qadam Biz qo'ziqorilarni juda katta kesib tashladik. Champignons kichik bo'lsa, yarimida, katta bo'lsa, keyin 3-4 qism.
- 5-qadam Yashil rangning rangi va aromasini yo'qotmaslik uchun katta maydanozni kesib tashlang.
- 6-qadam Margarinni qovurayotgan idishga soling. Margarin kremsi olish yaxshidir. Yog 'va margarin suti mos emas.
- 7-qadam Go'shtning bo'laklarini panning o'rtasida ikkala tomonni qovuring. Go'sht rangini o'zgartirgandan so'ng biz idishlarni qovurayotgan idishning chetiga qo'yamiz va o'rtada go'shtning yangi qismlarini tashkil qilamiz va shuning uchun oxirigacha.
- 8-qadam Barcha go'sht qovurilgan bo'lsa, aralashtirilsin, qora va qizil qalampir qo'shing, qaynatilgan-suneli va 6 osh qoshiqning qolgan aralashmasini qo'shing. l. piyozdan salqinlash. Go'sht yumshoq bo'lguncha va sousning miqdori yarmigacha kamaymasin, o'rtacha olovda 15-20 minutni qizdiring.
- 9-qadam Tuxumni piyozdan birlashtirish va piyozni go'shtga qo'shing. Yana 5-7 daqiqa qovuraylik.
- 10-qadam Qo'ziqorinni qo'shib, yuqori haroratda 5 daqiqa davomida aralashtiring va qovuring.
- 11-qadam ko'katlar qo'shing, yana 2 daqiqa qovurdoq. Va tuzni tatib ko'ring.
- 12-qadam Olovdan olib tashlang, qopqog'ini yoping va 3-4 daqiqa davomida qoldiring.
- 13-qadam Biz yangi sabzavotlar salatiga xizmat qilamiz. Go'sht qovurilgan qozonxonada yaxshiroq.