Guruch va qisqichbaqasimon kartoshka sho'rva
- Shrimp - 200 g
- kartoshka - 3-4 dona.
- sabzi -1 pc.
- maydanoz ildizi - 1 pc.
- piyoz -1 boshi
- guruch - 2 osh qoshiq. l.
- sariyog '- 2 osh qoshiq. l.
- tuz
- bezatish uchun yangi ko'katlar.
Yo'nalishlarni. 1. qisqichbaqani qaynatib oling, sovutib oling, tozalang va kichik bo'laklarga bo'ling. 2. Peel va pomidorni qoqib oling va chiziqlar bilan kesing. Qovurilgan idish ichida eritilgan sariyog 'isitiladi va tayyorlangan sabzavotlardan o'tadi. 3. Kartoshkani qirish va ularni kichik bo'laklarga kesib tashlash. Guruchni yuving va chaying. 4. Suv (4 chashka) qaynatiladi, guruch krujsini qo'yib, qovurilgan ildizlarni qo'shib, tayyorlangan kartoshkani qo'shib tayyorlang. Tuzga tatib qo'shing. Osh oshpazasida xizmat qilganda, qisqichbaqalar joylashtiring va tug'ralgan yangi o'tlar bilan seping.
Köftecili sabzavotli sho'rva
- Go'shtni suvi -1,5 l
- kartoshka - 2 dona.
- sabzi -1 pc.
- Pırasa -1 ildiz
- shimlar -1 dona.
- pomidor, o'z sharbatida konservalangan - 200 g
- o'simlik yog'i - 6 osh qoshiq. l.
Köfte uchun:
- go'sht qiyma - 250 g
- boshning piyozi -1/2
- suv - 1 osh qoshiq. l.
- tuxum 1/2 dona.
- qalampir qora tuproq -1/4 choy qoshiq
- tuz-1/4. l.
Yo'nalishlarni. 1. Piyozni yaxshilab po'stlating va yaxshilab choping. Piyoz bilan birga pishiring, suvga quying, tuxumni urib, tuz va qalampir bilan mavsumni yaxshilab pishiring va yaxshilab yoğal. Olingan og'irlikdan olingan köfteden. Suvni qaynatib oling, ozgina tuzlang va cho'chqa tayyor bo'lsin (15 daqiqa). 2. Sabzi, pırasa va rutabağa toza, yuvib tashlang, somoni kesib oling va o'simlik moyi ustiga sho'rva qiling. Pomidorlarni yuving va tilimga kesing. 3. Suvni qaynatib oling, kartoshkani qo'shing, arralang va kichik bo'laklarga bo'linib, 15 daqiqa davomida pishiring. Qovurilgan sabzavotlar, pomidorlarni kiriting, yana 10 daqiqa pishirib, qalampir. 4. Bodringlarda xizmat qilganda, cho'chqa go'shtlarini yotqizib, sho'rva quyib, so'qmoqlar bilan seping.
Bryusselda chiroyli tovuq
- 4 ta salat savzi
- 250 g tovuq go'shti ko'kraksiz
- 1/2 chashka tovuq go'shti
- 4 ta jo'xori
- 4 osh qoshiq. l. pishloq "Gauda"
- 1/8 L krem (20%)
- 100 g sariyog'
- 1 tuxum sarig'i
- 2 osh qoshiq. l. limon sharbati
- 2 osh qoshiq. l. un
- qovurish uchun pishirish yog'i
- tuz, oq qalampir
- ziravorlar uchun mantiya.
Yo'nalishlarni. 1. Ho'kqaychada dudni kesib, moylangan shaklga solib, ustiga limon sharbati tushiring, yog '(2 qoshiq qoshiqni yog') qo'yib, pishirib 15-20 daqiqa davomida pishiring. 180 ° da. 2. Tovuq ko'kraklarini o'simlik yog'iga aylantiring. Un qolgan yog'da saqlanadi, 2-3 daqiqa davomida qaynatiladi va qaynatiladi, tovuq suvi tushiring. Krem, oq qalampir va mantiya qo'shing. Sosni go'sht bilan aralashtiring. 3. Saqichni yarmida kesib, bir yarimini to'ldiring (kerak bo'lsa, markaziy barglarni olib tashlang), ikkinchi yarmini yoping, ingichka go'shtli go'sht bilan o'raladi. 4. Qolgan ichimliklarda sarig'i va maydalangan pishloq qo'shing, uni hindibo o'rtasida bo'shliqlarga joylashtiring va hindiborni 200 ° 5-7 daqiqada pishiring. oltin qobiq hosil bo'lishidan oldin
Go'sht bilan qovurilgan karam
- Cho'chqa (to'lg'azish) - 400 g
- piyoz - 2 ta kichik bosh
- oq karam - 500 g
- smetana 250 ml
- sariyog '- 2 osh qoshiq. l.
- qora qalampir kukuni
- tuz
- kimyon
- yog '- 80 g
- tuxum -1pc.
Yo'nalishlarni. 1. Piyozni yaxshilab pishiring va ingichka chop eting. Tuzlangan er go'shti, qalampir va qovurilgan qovurilgan sariyog 'bilan piyoz. 2. Hammayoqni barglari tuz va zira bilan qo'shib suvda qaynatiladi, barglarning qalin qismlarini kesib oling. 3. Pishirgichda, cho'chqaga aylantirilgan ingichka bo'laklarga bo'linib, bir necha qatlamda karam va go'shtli go'shtni yotqizib, smetana bilan qaynoq qatlamini to'kib tashlang. Hammayoqning yuqori qatlami, press, tuxum bilan aralashtirilgan yog'ni va qolgan qaymoqlarni quying. Pishiriladigan idishni pechga qo'ying va pishganicha pishiring. 4. Hammayoqni xizmat qilishdan avval kvadratga kesing. Agar siz ovqatni kamroq kaloriya qilishni xohlasangiz, cho'chqa go'shtining bir qismini almashtiring.