Xitoyda shirin va nordon go'shtni qanday tayyorlaysiz, Yangi yil uchun rasm bilan rasm

Sharq oshxonasining taomlari mamlakatimizda yanada ommalashib bormoqda va hozirda O'rta Qirollikda kashf etilgan retseptlar bo'yicha tayyorlanadigan taomlar nafaqat Xitoy oshxonasida joylashgan restoranlarda, balki uyda pishirilsa ham bo'ladi. Va eng mashhur va sevimli Xitoy retseptlaridan biri xitoylik shirin go'sht uchun retseptdir - ikkalasi ham asosiy oziq-ovqat, ham atirlar sifatida ishlatilishi mumkin bo'lgan taom. Shuning uchun ko'pgina uy bekalari Yangi yil arafasida mehmonlarni ajablantirmoqchi bo'lishlari ajablanarli emas, chunki ularni O'rta qirollik oshpazlarining retsepti bo'yicha tayyorlangan noyob taom bilan davolashgan.

Xitoydagi go'sht: oddiy va mazali taom

Agar siz Xitoyda eng mashhur Xitoy taomlari bilan Yangi yil kechqurunini diversifikatsiyalashni istasangiz, siz ushbu taomning ko'pgina retseptlaridan foydalanishingiz mumkin. Aslida, uzoq vaqtdan beri Celestial imperiyaning turli shaharlari va viloyatlarida "Xitoyda go'sht" deb nomlanadigan piyola boshqa pishirildi, shuning uchun hozirgi vaqtda shirin va qaynoq go'sht uchun 100 dan oshiq retseptlar mavjud. Biz sizning e'tiboringizga oddiy ta'rifni keltiramiz, u 50 daqiqada Xitoyda (Peking variantida) go'shtni 8 kishi uchun pishiradi.

Kerakli tarkib:

• mol go'shti - 1 kg
• O'rtacha savzi - 3 dona.
• shirin qalampir - 1 dona
• Soya sosu - 70 gr
• konyak - 120 gr
• tuz - 1 choy qoshiq.
• shakar - 2 choy qoshiq.
• zamin qora qalampir - 1 siqish
• kungaboqar yog'i - 4 osh qoshiq. l.
• Ziravorlar (o'simliklar) - ta'mga
• bezak uchun ko'katlar.

Tayyorlash usuli:

1. Suyaklardan mol go'shti ajratib oling va kichik bo'laklarni kesib (250-300 g har biri), sabzi yuvib, ularni tozalang.
2. Go'shtni olib, uni to'kib tashlang 0.8 - 1 l suv, sho'r suv va yaramaydi. Suv qaynayotganda, u erda sabzi va mol go'shti tashlang; sabzi tayyor bo'lsin va mol go'shti parchasi 30 daqiqa qaynatiladi.
3. Sigirni suvdan olib tashlang va uni sovuting (sovuq suv oqimi ostida bo'lishi mumkin) va keyin chiziqlar bilan kesib tashlang.
4. Pepper va qaynatilgan sabzi ham kichik chiziqlar bo'lib kesiladi.
5. Pista yog'i bilan qavrilgan panni oldindan qizdiring, kesilgan dilimlenmiş mol go'shti, sabzi va qalampirni sariyog 'ichiga soling; doimo aralashtirib, 1,5-2 daqiqa qizdiring.
6. Sigir va sabzavotli qovurilgan idishda konyak va soya sousini quying, sousga, erga qora qalampir va ziravorlarni seping; qovoqni qopqog'ini yoping.
7. Sabzli sabzavotli sabzavot 8-12 minut past haroratda, har 2-3 daqiqada aralashtiriladi.
8. Xitoyda tayyor ovqatlar go'shtini sabzavotli sabzavot bilan tayyorlang, ko'katlar bilan bezatilgan va stolga xizmat qiling (siz issiq va sovutilgan xizmatlarga ham xizmat qilishingiz mumkin).

Qanday qilib Xitoyda go'shtni pishirish mumkin?

Xitoyda go'shtni pishirish usullari juda ko'p, shuning uchun har bir uy bekasi xurofot va ziravorlar bilan eksperiment o'tkazish, kegovidina boshqa sabzavot yoki mevalarni ekish, cho'chqa o'rniga mol go'shti ishlatish yoki konyakni qizil yoki oq sharob bilan almashtirish mumkin. Eng muhimi shirinlik bilan shirin go'shtni olishdir, uni soya sousida pishirish yoki qovurish uchun ziravorlar shakar bilan qo'shib qo'yishni unutmang. Bundan tashqari, go'sht va xitoyni chigirtka bilan pishirishingiz mumkin - buning uchun, kesilgan dilimlenmiş qaynatilgan mol go'shti yoki cho'chqa go'shtini tayyorlashdan oldin, tuxum oqi bilan o'ralgan va po'stloqli non bilan to'ldirilgan bo'lishi kerak.

Bundan tashqari, yangi yil jadvali bilan xizmat qilish uchun idishlarni bezash va bezash mumkin. Xitoyda tayyorlanadigan go'shtni bezash uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan oddiy variant quyidagicha:

• keng yassi ustida salat barglarini barpo qilish uchun
• guruchda sabzavot bilan go'shtni tashlash uchun bargda qoldiradi
• mayda tug'ralgan o'simliklar bilan go'shtni seping (eng yaxshisi - petrushka va arugula)
• qirg'oqlarda yangi sabzavot va o'tlar bilan idishni bezatadi.

Xitoyda go'sht pishirish uchun retseptdan foydalanmasangiz, shubhasiz, bu taom mazali va o'ziga xos bo'ladi. Uning ekzotik ko'rinishi va noyob shirin ta'mli ta'mi mehmonlarning hech birini befarq qoldirmaydi va ular bu ekzotik, mazali ovqatni o'zingiz tayyorlash uchun retsepti uchun sizdan so'raydi.