Ukraina borsch
Tarkibi: tovuqlarning ¼ qismi, 200 gramm mol go'shti, 2 ko'k-ko'k kvas, 200 gramm qo'zichoq, 1 stakan kvass. Hammayoqni kichkina boshi, kartoshkaning 300 gramm, 1 piyoz, 1 petrushka, 1 savat, 1 kichik ko'k. Hali ½ stakan smetana, sariyog ', 1 ta pomidor, 1 choy qoshiq un, 50 gramm yog' kerak.
Tayyorlash. Ukraina borschining asosini pomidor kvassi tashkil etadi. 1 stakan xom kvas va 2 stakan ko'k kvas, 10 ta ko'zoynadan ko'p bo'lmagan miqdorda suv bilan suyultiriladi. Biz mol go'shti, tovuqning ¼ qismini qo'yib berdik, undan keyin uni olinadi, go'sht qoladi. Go'sht bilan pishgan bulonda biz kesilgan lavlagi qo'yib, oq ildizlar va mayda tug'ralgan savzi qo'shamiz.
Biz ko'k pishirganimizda, qo'yni Ukraina borschiga qo'yamiz, tayyorlab qo'yib pishiramiz va olib chiqamiz. Ovqat tayyor bo'lishidan bir soat oldin biz kartoshka, to'r pishirgan karamni qo'yamiz. Saloni nozik shaklda kesilgan, chinni yoki yog'ochli ohak ichiga joylashtirilgan, choy qoshiq un bilan aralashtiriladi, mayda tug'ralgan maydanoz, maydanoz, yashil piyoz qo'shib, bir xil yashil massaga qadar eziladi. Keyin bu aralashmani Ukraina borschiga qo'shing va uni qaynatamiz.
Kartoshka va karam yumshoq bo'lganda, yangi dilimlenmiş pomidor va pomidor pomidorini qo'shing. Biz qaynatamiz va ukrainalik borsch tuxum sarig'ini qo'yamiz, yaxshi hosil va qaymoq bilan grated. Har bir plastinada qo'zichoq yoki mol go'shti, tug'ralgan tovuq qo'yamiz.
Kulesh
Tayyorlash jarayonida mahsulot bir hil massaga asoslanadi, shuning uchun kulesh organizm tomonidan faol ravishda so'riladi. Ko'pgina mamlakatlarda sho'rva sho'rva deb nomlanadi.
Tarkibi: 500 gramm jigar, 2 osh qoshiq un, 4 osh qoshiq sariyog ', 1 barg pishloq, maydanoz ildizi, 1 sabzi, 5 yoki 6 stakan suv, 1 stakan sut, 2 tuxum, ta'mga tuz.
Biz safro yo'lini va jigarni jigardan tozalaymiz, jigarni yuvamiz va kichkina kubiklarga aylantiramiz. Yaxshi chopib pırasa, maydanoz, sabzi bilan yog'da qovurayapman. 30 yoki 40 minut davomida sho'rva yoki suv qo'shing. Qovurilgan jigar go'sht maydalagich orqali ikki yoki uch marta o'tkir panjaralar bilan o'tadi va avvaldan o'chiriladi.
Qovurilgan yog'ni qovurayapmiz, suyuqlikni suyultirib, 15 yoki 20 daqiqa davomida pishirib, aralashtiramiz, aralashtiramiz va qaynashga olib boring. Yolksiz sariyog 'va sut bilan aralashtiriladi va ularni olovdan chiqarilgan kulesh bilan to'ldiramiz. Biz kuleshga quritilgan, mayda tug'ralgan oq nonli kublar bilan xizmat qilamiz.
Rassolnik
Bu taom o'zining ta'mi va uni pishirish juda oson ekanligi tufayli mashhur.
Tarkibi: 500 gramm go'sht, 8 yoki 10 quritilgan qo'ziqorin uchun 2 ta tuzlangan, maydanoz ildizi, yarim savzi, 2 piyoz, 5 ta kartoshka olamiz. Shuningdek, tuzlangan bodring, 2 litr suv, tuxum, 6 osh qoshiq smetana, 4 osh qoshiq sariyog ', 150 gramm karam. Taste, yashil, dafna yaprog'i, qalampir, tuz qo'shing.
Tayyorlash. Qo'ziqorin va go'shtdan olingan suyuqlik, keyin uni chayqatamiz. Tuzlangan bodring, toza, kesib, urug'larni olib tashlang va katta somon bo'ylab kesing. Piyoz, sabzi, maydanoz, tozalash, yuvish, chiziqlar bilan kesilgan va sariyog 'ustiga sote qiling. Hammayoqni yuvish va chiziqlar bilan kesish.
Qayngan bulonda biz dilimlenmiş kartoshkani joylashtiramiz, ularni qaynatamiz, karamni qo'shamiz va boshqa 8 yoki 10 daqiqa pishiramiz. 2 osh qoshiq smetana bilan to'lg'azish, rasolnik sarig'i, pounded. Biz stol ustiga piyola va plastinada qaymoq va mayda tug'ralgan maydanoz va yashil petrushka qo'yamiz. Agar rassolnik go'shtli bulonda pishirilsa, biz plastinadagi go'shtni kiyib olamiz.
Qushlardan idishlarni tayyorlash ko'p vaqt talab qilmaydi, bu quvonch. Parrandachilik taomlari juda xilma-xil, oson hazm bo'lishi va juda mazali.
Tovuq pancakes
Tarkibi: 500 gramm tovuq filesi uchun 3 osh qoshiq sariyog ', 2 tuxum, 1,5 stakan sut, 50 yoki 60 gramm bug'doy nonini olib qo'ying.
Tayyorlash. Tovuqli tana go'shti bilan qayta ishlanganidan keyin biz sonlardan va brisketdan pulpani kesib o'tdik, go'sht maydalagichidan bug'doy bilan, sutda oldindan tayyorlangan mayda nondan o'taylik. Olingan aralashmada ta'mga tuz qo'shing, tuxum sarig'i, sut bilan seyreltilmiş chirigan sariqlarni qo'shing. Biz yarim yarim suyuqlik massasini qoshiq bilan qovurilgan panga qo'yamiz, sariqqa oldindan qizdirilamiz va ikkala tomonning qovurg'alarini qizil rangga keltiramiz. Biz stolga xizmat qilamiz va eritilgan sariyog 'bilan tovuq po'stini suv bilan to'ldiramiz.
Tovuq guruch va qo'ziqorin bilan to'ldirilgan
Tarkibi: 1 kilogramm tovuq uchun ¾ chashka guruch, quritilgan qo'ziqorin 60 gramm, 3,5 osh qoshiq moy, 2 tuxum. Tovuq bilan to'ldirilgan tovuq qalampir va tuz.
Tayyorlash. Qayta ishlangan tovuq tana go'shtlari go'sht bilan to'ldirilgan, guruchdan va qo'ziqorinlardan tayyorlangan, cho'chqa go'shti bilan to'ldirilgan, tuz solib, pishirilgunga qadar pishiring. Biz ularni 5 yoki 6 daqiqa ichida to'kib tashlaymiz. To'ldirilgan tovuqlar stoliga eritilgan sariyog 'quyib, maydanoz sepib turamiz.
Tiklanishni tayyorlash. Nozik tug'ralgan pishirilgan quritilgan oq qo'ziqorinlar, bir oz qizarib pishgan qalampir, maydanoz yashil, xom tuxum, sariyog 'va tuz. Guruch tayyor qo'ziqorin buloniga tayyorlang va tayyor qo'ziqorin bilan aralashtiring.
Baliq ovqatlaridan mazasi mazali, bug'doy bo'lsa, qimmatli oziq-ovqat mahsulotidir. Baliq ovqatlarining ta'riflari - Ukraina taomlarining mag'rurligi.
Sichqonka yasagan sho'rvalar
Tarkibida: 200 gramm vaznda sardalka ustida biz bir oz achchiq qalampir no'xat, 1,5 osh qoshiq tajribali xantal, 1 stakan sut, 200 gramm oq non, 100 gramm Gollandiya pishloq oladi.
Tayyorlash. Biz sichqonchaning go'shtini teridan va suyaklardan ajrata olamiz va uni go'sht maydalagichidan o'tkir panjara bilan, shuningdek sutga to'yingan oq nonni ajratamiz, shuningdek, go'sht maydalagichidan o'tamiz. Ommaviy bir xil bo'lishi kerak, shuning uchun cho'chqadan forshmak mazali bo'ldi. Olingan massa elakdan o'chiriladi, ezilgan sariyog 'qo'shiladi. Tayyorlangan Gollandiya pishloq, qalampir, xantalni to'ldiring, yaxshilab aralashtiring va baliq shaklida idishga joylashtiring. Maydanoz sepib.
Marinadlangan baliqlar
Tarkibi: 500 gramm baliq uchun ¾ stakan suv, 2 dona barg, 5 ta shirin qalampir, 1 sabzi, 1 piyoz, 1 osh qoshiq 9% sirka torting.
Marinadlangan baliq - bu atirlar sifatida ishlatiladigan taniqli taom. Tuxumdonni tayyorlash: piyoz va sabzi tozalanadi, yuviladi, bo'laklarga bo'linadi, idishga solingan sirka, suv, shirin qalampir, dafna bargini qo'shib qaynatiladi. Keyin marinadlangan baliq xona haroratiga qadar sovutiladi va 1 kun talab qilinadi. Jadvalda biz marinadlangan baliqlarni kesilgan boshlarga, lekin quyruq bilan xizmat qilamiz.
Qovurilgan cho'chqa go'shti
Tarkibi: 500 gramm cho'chqa go'shti uchun 40 gramm quritilgan qo'ziqorin, 3 osh qoshiq pomidor, 1 piyoz, 1 savat, 1 kilogramm kartoshka, 3 osh qoshiq sariyog 'oling. Qovurilgan cho'chqa go'shti, qalampir va tuz bilan tatib ko'ring, shuningdek dafna bargini qo'shing.
Tayyorlash. Cho'chqani kichik bo'laklarga, tuzga, biroz qavrilgan va pomidor pyuresi bilan pishgan qadar pishirib. Sabzi va kartoshka tozalanadi, kubiklarga bo'linadi, yog'da qovuriladi, tug'ralgan piyoz bilan aralashtiriladi va qalampir va tuz bilan tajriba qilinadi. Sabzavotlarni tayyorlagan sabzavot va cho'chqa go'shti qatlamlarini yasalgan yirtqichlardan yoki yirtqichlardan yasalgan. Derein bargini, tug'ralgan qo'ziqorinni qo'shib, pishganicha qo'ziqorin suvi va pishiriqni to'kib tashlang. Misol uchun, qaynatilgan kartoshka bilan qovurilgan cho'chqaga xizmat qilamiz.
Pitbull go'shtli fasol
Ingredientlar: 500 gramm mol go'shti uchun 1 kg kartoshka, 1 osh qoshiq sariyog ', 2 osh qoshiq pomidor, 1,5 piyaz qo'ziqorin bulon, 3 piyoz, 150 gramm quritilgan yoki 50 gramm yangi qo'ziqorin, 2 osh qoshiq moy, 1 ta stakan pechene qoshiq, go'sht uchun 1 piyoz. Biz ta'mi uchun qalampir va tuz qo'shamiz.
Tayyorlash. Biz suyaksiz sigirni olib ketamiz, biz uni tozalab, filmlar va tendonlarni tozalab, uni yuvamiz, uni katta tegirmon bilan go'sht maydalagich orqali o'tqazamiz, 1 piyoz bilan aralashtirib, qalampir va tuzni olingan massaga qo'shamiz. Go'shtni yaxshilab aralashtiramiz, to'plashni qilamiz va ularni kichkina bir shaklga aylantiramiz. Biz bitumdonli unni qovuramiz va sariyog 'bilan qovuramiz.
Qovurilgan piyozning yarmi kastryulning pastki qismiga joylashtirilgan, ustiga qo'ziqorinni qo'ydik (qaynatilgan va keyin qovurilgan), ularni qo'ziqorinli bulon va paxla bilan 10 yoki 15 daqiqa davomida to'ldiring. Yon piyola uchun: qo'ziqorin bulyonidagi kartoshka kartoshkasi, sariyog 'va pomidor qo'shing.
Gilosli pishiriqlar
To'ldirish uchun guruch yoki gilosning 4 stakanini, shakar ½ chashka oling. Sug'orish uchun, nordon ½ chashka oling.
Shirin gilos yoki gilos, biz suyaklarni olib tashlaymiz va shakar bilan xamirni to'kib tashlang, 25 yoki 30 daqiqa turaylik, biz sharbatni to'kib tashlaymiz. Meyvalardan va xamirdan vareniki hosil qilamiz va ularni pishiramiz. Biz qaymoq va sharbat bilan gilos bilan vareniki xizmat qilamiz.
Vareniki cho'chqa va jigar bilan
Tarkibi: 700 gramm jigar, 2 piyoz, 100 gramm yog ', 2 osh qoshiq sariyog'. Sug'orish uchun biz 1 osh qoshiq sariyog 'olamiz. Varenikdagi qalampir va tuz ta'mga qo'shiladi.
Tayyorlash. Biz jigar jigarini tozalashimiz, yuvishimiz, uni pishirishimiz, uni kichik qismlarga ajratishimiz, go'sht maydalagichidan o'tkaetamiz, qaynatilgan jo'kalni aylantiramiz, qovurilgan piyoz, qalampir, tuz bilan uni yaxshilab yaxshilab aralashtiramiz. Keyin xamirdan vareniki hosil qilamiz. Jigar bilan pishiring va stolda vareniki ustida ishlang va iliq sariyog 'bilan quying.
Galushki
Ukraina taomlari pechenesida juda mashhur. Kichik kvadratlarga bo'laklangan bu pishirilgan xamir qaynatiladi. Xamir qismlari sho'r qaynoq suvga tushadi va ular kelganda biz bir necha daqiqaga pishiramiz. Pishirilgan pishiriqlar eritilgan sariyog 'yoki qizarib pishgan piyoz va cho'chqaga aylanadi.
Tarkibi: 3 stakan bug'doy uni uchun 3 osh qoshiq smetana, 4 tuxum, 2 osh qoshiq shakar, 100 gramm sariyog ', 200 gramm pishloq oling.
Tayyorlash. Suvni siltab, suv bilan bog'lab, tuxumlarning me'yoridan uchdan bir qismini kesib, maydalangan xamirni maydalab, kichkina kvadratlarga kesib pishiring, sho'r suvga pishiring. Biz piyozni bir piyola ichiga tashlaymiz, maydalangan pishloq, tuxum, eritilgan sariyog'ning to'rtdan birini, tuzni, smetana, shakarni qo'shamiz, hamma narsalarni aralashtiramiz, bulg'angan kosasiga joylashtiramiz va taxminan bir soat mobaynida pechda pishiramiz. Biz dasturxonga dasturxonga xizmat qilamiz va eritilgan sariyog 'bilan ichamiz.
Endi biz Ukraina milliy taomlari, idishlari nima ekanini bilamiz. Ushbu maqolada biz faqat Ukraina taomlarining bir qismini ko'rdik, siz ularni yoqtirasiz deb umid qilamiz. Yoqimli ishtaha.