- teri va suyaklari bilan turkiy ko'krak - 800 gram (yoki teriga va suyaksiz turkiy tizzasidan 650 gramm)
- tuz - 1/2 choy qoshiqda
- qora qalampir - 1/2 choy qoshiq
- Worcestershire Sos - 2 choy qoshiq
- xantal - 2 choy qoshiq
- o'simlik yoki kolza yog'i - 1 st. qoshiq
1. Agar siz terini va suyaklari bo'lgan turkiyadan foydalansangiz, go'shtni suyaklardan ajratib oling va suyaklarni chiqaring. Budni 2,5 sm o'lchamdagi bo'laklarga bo'linib, ularni bir qavatda pishirish varag'iga joylashtiring. Dondurucuda taxminan 30 daqiqa joylashtiring. 2. Hindistonda oziq-ovqat mahsulotlarini pichoq bilan maydalab, go'sht maydalab, 12-14 barobar maydalang. Olingan yirik go'shtlar 3 mm dan oshmasligi kerak. Go'shtni piyola ichiga qo'ying. Tuz, qalampir, Worcestershire sosu va xantal qo'shib aralashtiramiz. Olingan aralashmani 4 qismga va qo'llarga 2,5 sm qalinlikdagi kichtiralar shakllantirish uchun bo'linadi. 3. Katta qavrilgan idishni o'rtacha olovda 4-5 daqiqa davomida qizdiring. Yog 'qo'shing. Kettleylarni qovurilgan idishga joylashtiring va quyuq jigarrang qobiqqa qadar o'rtacha haroratni qavriladi, ularni 5 daqiqa davomida harakatlantiring. Keyin koslotalarni aylantiring va boshqa tomondan, 4-5 daqiqada ochiq jigarrang bo'lgunga qadar qavriladi. Issiqlikni asta-sekin qisqartiring, bug'ning tashqariga chiqishi uchun qovoqni qisman qopqog'ini yoping va 5-6 daqiqa qovuring. Go'sht termometrlari 71 daraja haroratni saqlashi kerak. Qovoq ichidagi tayyor bo'laklarni olib tashlang va darhol xizmat qiling.
Xizmat: 3-4