- achchiq shokolad - 240 gramm (62 dan 70 foizgacha kakao)
- shakar - 3 ta mahsulot. qoshiq
- kakao kukuni - 2 st. qoshiq
- eriydigan espresso qahva - 1 choy qoshiq
- suv - 7-modda. qoshiq
- konyak - 1 st. qoshiq
- katta tuxum - 3 dona
- tuz - 1/8 choy qoshiq
- sovutilgan yog'li krem - 1 stakan (ortiqcha 2 osh qoshiq krem)
1. Shokoladni yaxshilab choping. 2 sm qoshiq shakar, kakao kukuni, espresso, suv va konyakni aralashtiramiz, 2,5 sm uchun qaynayotgan suvli idishga soling. 2. Tuxum sarig'i, 1 piyola choy qoshiq shakar va tuzni 30 soniya davomida aylantiring. Tuxum aralashmasini eritilgan shokolad bilan to'kib tashlang va yaxshilab urib oling. Aralash xona haroratidan bir oz issiqroq bo'lgunga qadar, 3-5 daqiqagacha salqinlash imkonini beradi. 3. Pok idishda tuxum oqi mikseri bilan o'rta tezlikda ko'pikka 1 dan 2 minutgacha uriladi. Qolgan 1 choy qoshiq shakar qo'shing, tezligi oshiring va taxminan 1 daqiqa davomida chayqatiladi. Shokolad aralashmasidan chirigan oqsillarning to'rtdan bir qismini qo'shing va rezina spatula bilan aralashtiring. Qolgan tuxum oqini yaxshilab qo'shing va aralashtiring. 4. Kremi 30 sekundgacha qalinlashtira boshlaguniga qadar o'rtacha tezda mikser bilan aralashtiriladi. Taxminan 15 sekundgacha tezlikni oshiring va qamchilamiz. Kauchuk spatuladan foydalanib, shokoladli tuxum aralashmasiga yaxshilab aralashtiradigan shakar qo'shing va aralashtiring. Mousni 6 yoki 8 ta maxsus idish yoki ko'zoynakga joylashtiring. Plastik qoplama bilan yoping va muzlatgichda kamida 2 soat davomida qo'ying. Mus muzlatgichda 24 soatgacha yopiq saqlanishi mumkin.
Xizmat: 6-8