- zaytun moyi - 1 st. qoshiq
- sarimsoq - 2 ta tish
- qizil qalampir go'shti - 1 siqish
- qizil yoki oq sharob - 2-modda. qoshiqlar (ixtiyoriy)
- pomidor banki - 1 dona (840 g)
- shakar - 1 siqish
- tuz - 1/2 choy qoshiqda
- qora qora qalampir - ta'mi uchun
- katta tuxum - 4 dona
- Non - 4 tilim
- Parmesan pishloq - ta'mga
1. Pomidorni idishdan oling va quriting, keyin ularni maydalab yoki ularni silang. O'rtacha qovurilgan issiqlik zaytun moyi. Sarimsoq va qizil qalampir qo'shing. Sarimsoq sezilmaguncha o'rta olovda qovuring. Sharob qo'shing (agar kerak bo'lsa) va aralashmaning aralashmasi 2 minutgacha qaynatiladi. Ezilgan yoki maydalangan pomidor, shakar, tuz va qalampir qo'shing. Issiqlikni o'rta sekinlashtiring va sosni 12-15 daqiqagacha qalinlashguncha qaynatib oling. 2. Tuxumni sarig'ga zarar bermaslik uchun harakat qilib, alohida kichkina qadahlarga ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Sosda oluklar qiling va yumshoq tuxumlarni idishlaridan oluklarga o'tkazing. Tuxumni tuz va qalampir bilan to'ldiring. Qovurilgan idishni qopqoq bilan yoping va o'rtacha olovda 5-7 daqiqa davomida qaynatib oling yoki oqsillarni qattiqlashguncha pishiring. 3. Tuxum pishirayotganda, nonni panjara, panjara yoki pechda nonni qavriladi. 4. Har bir bo'lak nonga pomidor sousini va tuxumni qoshiq qiling. Parmesan pishloqini maydalab, darhol xizmat qiling.
Xizmat: 3-4