Ko'pchilik dengiz maxsulotlarini sotib olishni to'xtatib, noziklikni tanlashda sir emas. Va to'g'ri. Dengiz maxsulotlariga teginishning ajoyib usuli dengiz taomlari ovqatini tayyorlashdir. Eng mashhur mahsulotlardan biri bu kaliydir. Ko'p odamlar kalxat bilan tana go'shtidan ovqatlanishni afzal ko'radilar, lekin hech kim uni tozalamoqchi emas. Uy bekalari bu ishni juda og'riqli deb topdilar. Muammo shundaki, ular qanday qilib to'g'ri yo'lni bilishmaydi. Agar biz barcha ko'rsatmalarga rioya qilsak, qalampir oddiy tarzda tozalanadi!
Squidni qanday tanlash mumkin?
E'tibor bering, do'konda kalamar turli xil shakllarda sotiladi: kassalar, halqalar va filetkalar. Ushbu holatdagi tana go'shti bizni qiziqtiradi, chunki biz chig'anoqni tozalamoqchi deb bilamiz. Qayta ishlanmagan dengiz mahsulotlarini sotib olish yaxshidir. Holbuki, kaliyni kinolardan tozalash juda ko'p vaqt talab qiladi. Bu faqat qo'l bilan bajarilishi kerak. Katta miqdordagi tovarlar tufayli ishlab chiqaruvchi ushbu filmni qisman o'chirib yuboradigan maxsus erituvchilarga murojaat qilishga majbur. Bizning tanamiz uchun juda zararli ekanligini aytmang. Tahoratning sifati yaxshi emas. Do'konlarda faqat ozgina muzlatilgan va pishgan kalamush karkaslarini sotib olish tavsiya etiladi. Kimyoviy moddalarning ularga ta'siri minimal. Bundan tashqari, siz dengiz maxsulotlarining boshqa xususiyatlariga e'tibor qaratishingiz kerak:
- Squid tana go'shti bir-biriga yopishmasligi kerak.
- Ularning yuzasida, kaliyni amalga oshiradigan qadoqdagi kabi, hech qanday shikastlanmaslik kerak.
- Tana go'shti krem rangli bo'lishi kerak.
- Tashqi qatlam rangli bo'lishi kerak.
- Qal'aning tana go'shti moslashuvchan bo'lishi kerak.
- Kaliyning o'lchami uning yoshi haqida gapiradi. Bu omil dengiz mahsulotlarining ta'miga ta'sir qilishi mumkin.
Filmdan qalampirni qanday qilib tozalash kerak?
Yuqorida aytib o'tganimizdek, kaliyni tozalash qiyin ish emas. Eng muhimi, barcha ko'rsatmalarga rioya qilish. Va nasihatning o'zi nurdan osonroqdir. Shunday qilib, tozalashni boshlaylik.
1-Bosqich. Tasavvur qiling-a, siz barcha takliflarimizni bajargansiz va siz hoziroq tozalash kerak bo'lgan mayda kalxatlar sotib oldingiz. Avval qalampirning qaerini aniqlash kerak. Uzoq tentacles ko'rish? Bu bizning qovoqning boshidir. Kimdir tentagi juda yoqimsiz ko'rinadi. Siz o'zingizni engib, uning ichki qismini chiqarib olishingiz kerak. Siz taxmin qildingizmi: kaliyni boshidan tortib, buni qilishingiz mumkin. Tentacle "kesish" uchun talab qilinadi. Agar sotib olingan qalampir allaqachon tozalangan bo'lsa, siz juda baxtlisiz. Bu holda ish ozgina kamayadi.
2-bosqich: Qal'ani qaerdan tozalashni boshlaysiz? Shubhasiz, dengiz maxsulotlarini filmdan ichki va tashqi tomondan tozalash bilan. Yuqorida aytib o'tganimizdek, kalamush karkas plyonkasi ekvivalent bo'lmagan to'q qizil rangga ega bo'lishi kerak. Bu uning yaxshi holatini ko'rsatadi.
Qaydga! To'plamda qor yoki sovuq bo'lmasligi uchun (shuningdek, muzlatilgan mahsulot sotib olgan bo'lsangiz) ham e'tibor bering. Bunday «yog'ingarchilik» kaliyni qayta tiklashni ko'rsatadi. Bu ularning ta'miga ta'sir qilmaydi.
Qalinlikni tozalash uchun qaytib boraylik. Qalin tana go'shti harorat ta'sirida mukammal tozalanadi. Bu nimani anglatadi? Squidni tozalashdan oldin, ularni qaynoq suv bilan quyib, tezda muzli suvga o'tkazing. Qalbning tanasiga qanday film tushishini ko'rasiz. Uni olib tashlash endi qiyin emas. Eng muhimi, buni ortiqcha qilish kerak emas. Qovurilgan suvni qaynoq suvda uzoq vaqt saqlamang. Dengiz mahsulotlari pishirishni boshlashi mumkin, kelajakda o'z ta'miga ta'sir qiladi. Pichoqni oling, kichkinagina dengiz mahsuloti kassasiga chiqaring va tozalang.
3-qadam: Kaliyning kichik tanasidan barcha keraksiz ichaklarni olib tashlash ham kerak.
Muzlatilgan kalamni qanday tozalash kerak?
Muzlatilgan kalma go'shtni tozalash texnologiyasi deyarli yuqorida aytib o'tilganidek. Ehtimol, siz hayron qolarsiz, lekin ular hatto erimaydi. Bundan tashqari, kaliyni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va tezda suvni to'kib tashlang. Qisqichbaqasimon go'shtning terisi juda tez va osonlik bilan tozalanadi: birinchi versiyadan ham yaxshiroq. Keyinchalik tentaklarni kesib tashlashingiz va barcha ichki narsalarni chiqarishingiz mumkin. Aslida, kalamar juda mazali va o'zgacha dengiz mahsulotlari. O'zingizning qarindosh-urug'laringizni va do'stlaringizni hayratga solib, ajoyib kalamar kalla yordamida idish-tovoqlar tayyorlashingiz mumkin! Qovoqni qanday tayyorlash mumkin? Dengiz mahsulotlarini muvaffaqiyatli tayyorlash uchun kalit 2-3 daqiqa davomida pishgan bo'lishi kerak. Kalam o'z ta'mini yo'qotib bo'lgach, u juda yumshoq bo'ladi. Hech bir styuardessa stolda buzilgan ekzotik dengiz mahsulotlari bilan ovqatlanishni xohlamaydi. Salatlar va kalorili boshqa idishlar uchun turli xil retseptlar mavjud. Bu juda muhimmi? Bir qarashda butunlay befoyda ko'rinishi mumkin. Ammo, ehtimol, dengizga iloji boricha yaqin bo'lish istagi bizni o'z sovg'alarini sevishga undaydi. Turli ovqatlarda kalxat go'shtini halqalarga yoki kublarga aylantirish mumkin.
Video: kaliyni qanday tozalash kerak
Yana bir bor tushunishimiz kerakki, kaliy yig'ish jarayoni bir daqiqali masaladir, biz sizni videolarni ta'riflarni tomosha qilishni, kaliyni tozalab, kaliy tayyorlashni taklif qilamiz. Yoqimli tuyadi!