Har qanday stolda haqiqiy atir: marinatlangan qo'ziqorin
Qo'ziqorinlarni qishda bu tarzda tayyorlash uchun bu juda oz bo'ladi: qo'ziqorinlar o'zlari va ta'mi uchun bir necha ziravorlar. Lekin buning natijasida siz ajoyib qahvanizga ega bo'lasiz. ❤❤❤ Qo'ziqorinlar fotosuratda bo'lgani singari, butunlay va chiroyli tarzda yaratilgan, shuningdek, ularning ta'mini yoqimli hid va ajoyib ta'm sifatlariga ega.
Pishirish uchun mahsulotlar ro'yxati:
- kichik shampignons - 1 kg
- sarimsoq - 4-5 tish
- shirin qalampir - 4 no'xat
- qora qalampir - 4 no'xat
- qo'ylarning barglari - 2 dona.
- chinnigullar - 2 g'uncha
- tuz - 1,5 osh qoshiq.
- shakar - 1 osh qoshiq.
- stol sirkasi - 90 g
Qadam-qadam ta'riflari:
- Qish uchun qo'ziqorinni yig'ishdan oldin, to'g'ri mahsulotni tanlashingiz kerak. Qo'ziqorinlar kichik va tarozi bilan bir xil bo'lishi kerak. Shlyapa pastki qismga mahkam o'rnashishi kerak - bu qo'ziqorinlar juda yangi, elastik va etarlicha elastik emasligini ko'rsatadi.
- Qo'ziqorinlarni quyma suv bilan to'kib tashlang va oqava suv ostida yaxshilab yuvib tashlang.
- Mikroto'lqinli pechka ustiga qaynatib oling va qaynoq suvga joylashtiring. Champignonni qaynoq suvga 5 daqiqa davomida tortib, ularga 1 osh qoshiq qo'shing. sirka. Belgilangan vaqt davomida qo'ziqorinni qaynatib bo'lgach, ulardan suvni to'kib tashlang.
- Ayrim kema ichida tuzlamoq tayyorlang. 1 litr suvda qo'ng'iroq qalampiri, dafna yaprog'i, soyulmuş sarimsoq chinnigullar, tuz, shakar va karamel kurtaklari qo'shing. Idishni pechga qo'ying va suyuqlikni qaynatang.
- Keyin qo'ziqorinlarni bir yirtqichlardan siqib, 25 daqiqa davomida pishiring.
- Qolgan sirkani tuxumga solib, sho'r suvga qo'ziqorinni yana 5 daqiqa qaynatib oling.
- Idishlarni qopqoq bilan sterilizatsiya qilish. Tayyorlangan qo'ziqorinlar bankalarda yoyiladi, issiq suv solinadi va qopqog'ini siljitadi.
Marinadlangan champignons tayyor. Sovugandan keyin ularni qorong'i joyda salqin joyda saqlang.
Bulutli qish kunida yorqin ta'mi: qo'ziqorin salatası
Qo'ziqorinlardan g'aroyib narsalarni pishirishni istaganlar uchun biz salat retsepti taklif qilamiz. Bunday idishni saqlab qolganingizdan so'ng, siz istalgan vaqtda sabzavotlardan ajoyib non tayyorlashingiz mumkin.
Qish uchun qo'ziqorin salatiga tegishli mahsulotlar ro'yxati:
- shampignons - 1,5 kg
- piyoz - 0,5 kg
- shirin qalampir - 1 kg
- savzi - 0,7 kg
- erga qizil qalampir - ta'mga
- pista yog'i - 0,5 l
- tuz
Ovqat pishirish bosqichlari:
- Qo'ziqorinlarni suv ostida yuvish.
- Qalampirni, sabzi va piyozni qoqib oling.
- Yarim halqalarni, qalampir nashinkovav barmoqlarini kesib, katta maydalagichdagi sabzi olib tashlash orqali barcha ingredientlarni maydalang. Qo'ziqorinlar ham kublarni maydalashadi.
- Pechkada katta tandir yoki kostryulkalarni qo'ying, yegulikni pastga quying va u issiq bo'lsa, piyozni qo'ziqorin bilan joylashtiring va mahsulotlarni 10 daqiqa davomida qovuring.
- Gazlangan sabzi qo'shing va idishni yana 10 daqiqa pishirishga davom eting. Keyin qalampirni idishga solib, tuz va ziravorlar qo'shing, konteynerni 30 daqiqa davomida qopqoq va pishiriqli ingredientlar bilan qoplab, vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing.
- Ayni paytda kutularni blokirovka qilish uchun tayyorlang. Ularni yuvib, qovoqlari bilan sterilizatsiya qiling
- Banklarda salat tayyorlash, ularni siljitish, ularni adyolga o'rash va ularni sovutib yuborish.
- Sovuq, qorong'i joyda qish uchun konserva mahsulotini oling.
Og'izda eriydi: qo'ziqorin va pomidorlardan tayyorlangan ikra
Marinadlangan qo'ziqorinlarga yaxshi muqobil qo'ziqorin ikra bo'lishi mumkin. Tayyorgarlik uchun preparatlar juda kam miqdorda talab qilinadi va pishirish va blokirovkalash bilan siz yetarlicha tez boshqarasiz.
Kerakli mahsulot ro'yxati:
- shampignons - 2 kg
- pomidor - 0,6 kg
- piyoz - 0,4 kg
- Ayçiçek yog'i - 100 g
- qalampir, tuz
Qo'ziqorin salatining bosqichma-bosqich retsepti:
- Olovni yoqish uchun pechka ustiga suv quyib oling.
- Suv qaynayotganda, ularni qaynoq suvga solib, ozgina tuz qo'shing va 20 daqiqa davomida qo'ziqorinni pishiring, chumchuqlarni mo'ylov ostida yuving.
- Issiq plitkani o'chirib qo'ying, qo'ziqorinlarni to'kib tashlang va ularni sovishini kuting.
- Piyozni peel va kichik kublar ichiga kesib. Pomidorlarni yuving va ularni tilim yoki bo'laklarga kesing.
- Chuqur qovurilgan panda o'simlik moyi qizdirilganda, piyozni joylashtiring va uni oltinga qadar jigarrang qiling.
- Qaynatilgan qo'ziqorini go'sht maydalagich orqali o'ting va piyoz bilan skovorodkalarga qo'shing. Keyin pomidor qo'ying, 10-15 daqiqa davomida tuz va qalampir va qovurdosh qo'shing.
- Sof kavanoz va qopqoqlar tayyorlang. Issiq salat idishlarga yoyilib, qovoqlarni yopib qo'ying.
- Mulohaza chandiqda suvni isitib, idishlaringizni qo'ziqorin salatiga botirib, suvni qaynatib, konservalarni 45 minut sterillashiga imkon bering. 2 kundan so'ng, amaliyoti takrorlang.