- Sigir suyagi - 600 gramm
- Sabzi - 100 gramm
- Qora qalampir qalampiri - 5 dona
- O'simlik yog'i - 20 mililitr
- Tomat pyurei - 200 gramm
- 200 gramm miqdorida xom
- Sovuq go'shtli kalbasa - 50 gramm
- Suyagi bo'lgan zaytun - 50 gramm
- Maydanoz - 20 gram
- Piyoz - 3 dona
- Seldereyli sopi - 50 gramm
- Bay dagi barg - 2 dona
- Tuzlangan bodring - 300 gramm
- Sovuq pishirilgan g'unajinlar - 200 gramm
- Kolbasa qaynatiladi - 200 gramm
- Kaptarlar - 30 gramm
- Lemons - 1 dona
Suyuq kovani sovuq suv bilan to'ldiring (taxminan 3 litr) va katta olovga qo'ying. Bir qaynagani olib keling, ko'pikni olib tashlang, issiqlikni kamaytiring va kuchsiz qaynatib pishiring. Birinchi qaynatilgan bulondan yarim soat o'tgach, sabzavot, sabzi, selderey, dafna yaprog'i va qalampir qo'shamiz. Yana 30-40 daqiqa davomida pishiring, undan keyin sabzavotlarni tashlab yuboriladi va go'sht toshdan ajratilgan va kichkina kubiklarga o'ralgan bulondan olinadi. Go'sht kublari biz qaytib suyuqlikka qaytamiz. Qolgan ikki lampa nozik kıvrılmış va o'simlik yog 'ustida shaffof bo'lgunga qadar o'ralgan. Bodringlarni kichik kubiklarga kesib oling va piyozni qo'shing. Taxminan 15 daqiqada bodringli piyoz soling, keyin tomat pastasini qo'shib, past haroratda yana 10 daqiqa pishirib. Natijada chiqqan shabada (sho'rvich uchun qovurilgan), past haroratda pishirishda davom etadigan bulonga qo'shiladi. Qolgan barcha go'sht mahsulotlari kichik kubiklarga bo'linadi va sho'rva qo'shiladi. Qoviruvchilarni va zaytkani bulyonga, tuz va kislotalik darajasiga qo'shing (agar kislotalash kerak bo'lsa - siz bir oz bodring sho'r yoki limon sharbati qo'sha olasiz). Yana olovda 10-15 daqiqa pishirib, keyin olovdan olib tashlang. Hodgepodgeni qopqoq ostida turishimiz uchun - kamida 10 daqiqa. Yangi o'tlar va limon limon bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!
Servinglar: 8