Tandirda kartoshka bilan o'ralgan daryo Tuxumlari - hayotimizning ko'p qismida loyga aylanadigan bizning chuchuk suv havzalarimizning juda keng tarqalgan baliq. Shuning uchun uning go'shti loyning o'ziga xos hidiga ega va sho'rva pishirish uchun deyarli yaroqsiz. Biroq, baliqchilarning sharafiga mana shu kichik oltin baliq bor, chunki qaymoqda qovurilgan, u yoqimsiz hidni yo'qotadi va haqiqiy hashamat bo'ladi.
Tarkibi:- Suv 50 ml
- 600 g daryo bo'yidagi karp
- Kartoshka 6 dona.
- Sour cream 350g
- Piyoz 1 pc.
- Bug'doy uni 2 osh qoshiq. l.
- Yog '50 g
- Qisqichbaqasimon kungaboqar yog'i 5 osh qoshiq. l.
- Pepper qora tuproq 0,5 tsp.
- Tuz 1 choy qoshiq.
- 1-qadam idish tayyorlash uchun yangi karam, kartoshka, piyoz, smetana, sariyog 'va o'simlik moyi, un, bir oz suv, erga qora qalampir va tuz oling.
- 2-qadam Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang, yumshoq sho'r suv quyib, qaynatib oling, so'ngra suvni to'kib tashlang, kartoshkani engil va salqin holda quriting.
- 3-qadam Kartoshkani qirib oling va ularni tilimga kesing.
- 4-qadam qovurilgan idishga 1 osh qoshiqni soling. l. yog' va 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i, issiqlik, kesilgan kartoshka yotqizib, qobig'ining hosil bo'lishigacha qovuring.
- 5-Bosqich. Toza toza, boshini kesib tashlang, ichaklarni chiqarib tashlang, tashqarida va ichkaridagi suvni yaxshilab yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting.
- 6-qadam Baliq qalampir, tuz va 5-7 daqiqa davomida qoldiring.
- 7-qadam Tana go'shtini unga soling.
- 8-qadam 1 osh qoshiq aralashmasi bilan har ikki tomondan baliqni qovuring. l. kremsi va 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'ini qovurishdan oldin.
- 9-qadam Lampochkaga soling, yarmini kesib oling, so'ngra har birining yarmi halqalarga bo'linib, qolgan o'simlik yog'iga qovurib bo'lgunga qadar qovuring.
- 10-qadam Olovga chidamli bo'lib, qizarib pishgan tuxum qo'yib, kartoshkaning atrofini aylantirib, qovurilgan piyozga sep.
- 11-qadam qaymoqni suv, tuz bilan to'kib tashlang va bu aralashmani kartoshka va baliq bilan to'ldiring.
- 12-qadam Ovqat pishirish uchun pechda pishirib, 270 ° S ga qadar, 20 daqiqa davomida isitiladi. Sabzavot yoki sabzavotli salat bilan xizmat qilish uchun jadvalga. Tuxumlangan maydanoz bilan tepaga sepishingiz mumkin.