- Cho'chqa - 2 kilogramm
- Piyoz - 0,5 kilogramm
- Kefir - 0,5 litr
- Laurel bargli zamin - 0,5 choy qoshig'i
- Qora qalampir kukuni - 0,5 choy qoshig'i
- Bibariya - ta'mi uchun
- Tuz - ta'mi uchun
Cho'chqa yuvilgan, quritilgan, ortiqcha kino va tendonlardan xalos bo'lib, kichik qismlarga bo'linadi. Piyoz - yarim chiziqlar yoki uzuklar, agar siz ularni shishlarga yuborishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz. Go'sht uchun piyoz va ziravor qo'shing. Tuzga tushmang! Agar bu ish amalga oshirilsa, unda marinad go'shtdan nam chiqadi va qattiq, quruq va baxtsiz bo'ladi. Kefir bilan to'ldiring, aralashtiramiz. Uni sovutgichga tashladik. Bir necha soat o'tgach, panani chiqaramiz. Keling, tuz mumkin va 15 daqiqa ketadi. Keyin yonib turgan shishlarni (issiq metal qondagi go'shtni pishiradi - go'shtdan siqib chiqmaydi, shish kabob esa shilimshiq bo'lib qoladi) tolalar bo'ylab va ko'mirga yuboradi. Chigirtka qobig'i paydo bo'lgunga qadar qizartiring. Issiq, yangi sabzavotlar, o'tlar, shish kebap va qizil quruq sharob uchun sevimli sos bilan xizmat qilamiz.
Xizmat: 5-7