Baliq suvlarning ifloslanishiga chidamli. Karp sopa oilasini boshqaradi. Bu maktab baliqlari, bir xil axlatda turli yoshdagi, og'irlikda va vaznda yashashi mumkin, lekin ayniqsa katta odamlar kichik narsalardan alohida yashashadi.Yalashnichi baliqdir. Saza go'shti dietasi juda xilma-xildir, u hayvon va o'simliklarning oziq-ovqat mahsulotlarini o'z ichiga oladi. Tarkibda qattiq oziq-ovqat mahsulotlarini maydalashda katta shavqatsiz tishlari mavjud. Soxta jinsiy voyaga etgani uch yoshga etadi. Ushbu baliqlarning hayoti 50 yilga etishi mumkin. O'rtacha karam 10 kilogrammni tashkil etadi, ammo 35-40 kg vaznga ega bo'lishi mumkin, Janubiy Amerika va Tailandning ayrim suvlarida sizning og'irligi 100 kg va undan ko'p bo'lgan tayoqlar bilan tanishishingiz mumkin. Bunday karamlarni Siyam deyiladi. Karp birinchi marta Osiyoda, ya'ni Xitoyda paydo bo'lgan bo'lib, u miloddan avvalgi 1000-yillarda oziq-ovqat uchun ishlatilgan. Bu baliq tasodifan kavak emas. Saza gullab-yashnaydi va juda ko'p hosil beradi. Yunon tilida "sosisk" so'zi "hosil, meva" degan ma'noni anglatadi. Aslida, shingil egiluvchan shingil. Tashqi tomondan, karp badaniga o'xshash, ammo tana go'shti kam va qalin. Saza go'shti etarlicha xushbichim. Uning o'lchovlari oltin sariq, qorinning engil va orqa tomonida qorong'i.
Ushbu baliqning eng mashhur navlari shilingan soppa, ko'zgu tafakkur va yalang'och. Daraxt tanasi bo'ylab tarozilar tanani bir-biriga yopishadi, oynada noyob, tarqoq tarozi bor, va yalang'och karplarda, hech qanday tarozi yo'q. Bundan tashqari, karp - koi'nin dekoratif xilma ham bor. Bu xilma-xil rangda - qizil, sariq, to'q sariq rangli, vaqti-vaqti bilan ko'k rangda farqlanadi.
Odamlar uchun soqol haqida nima muhim, baliqning foydali xususiyatlari nimada? Go'sht go'shtini bir oz shirin, shirin, o'rtacha suyak. Karp ko'p miqdorda B vitaminlari, S vitamini, A vitamini va inson tanasi uchun kerak bo'lgan ko'plab elementlarni o'z ichiga oladi: kaliy, kaltsiy, magniy, fosfor, natriy, temir, yod, marganets, mis, florin, krom va boshqalar. Karp miya uchun juda foydali, antioksidantlar, B12 vitaminini o'z ichiga oladi, bu DNKning sintezini yaxshilaydi, metabolizmda ishtirok etadi.
Tuxum iste'moli teri yaxshilashga yordam beradi, oshqozon va asab tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, qondagi shakar miqdorini boshqaradi. Fosfor xujayralardagi kimyoviy jarayonlarga foydali ta'sir ko'rsatadi.
Saza balig'ini iste'mol qilish tiroid bezining muammolariga yordam beradi, badanning chidamliligi va hayotiy kuchlarini mustahkamlaydi, prostata bezi kasalliklari ehtimolini pasaytiradi.
Karpning baliqning boshqa turlariga nisbatan bir necha afzalliklari bor. Tuxumdondagi oziq-ovqat hazm bo'lishi juda qisqa ichaklarda sodir bo'ladi, shuning uchun qalpoq kuchli enzimatik tizimga ega. Tuxum iste'moli insonning oshqozon-ichak traktiga ijobiy ta'sir qiladi, ichakning shilinishini oldini oladi. Umuman olganda, baliq pishirishda juda kam miqdordagi suv yo'qotiladi - 20% go'sht, go'sht - ikki barobar ko'p, baliqning xususiyatlari ham saqlanib qoladi. Shu sababli baliq mahsulotlari yumshoq va shirindir, bu oshqozon-ichak trakti kasalliklari bilan og'rigan insonlar uchun muhim omildir.
Go'sht balig'i sopi ko'p miqdorda sink va oltingugurtni o'z ichiga oladi. Sink insonning, ayniqsa bolalarning o'sishini nazorat qiladi, qarish jarayonlarini to'xtatadi, immunitetni mustahkamlaydi, kuchli antitoksik va antiviral xususiyatlarga ega, suyaklarning shakllanishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, yaralarning shifo beradi, prostatit ehtimolini pasaytiradi. Kükürt, shuningdek, inson tanasiga toksinlar va viruslardan xalos bo'lishga yordam beradi, ozuqa moddalarining yaxshi singishini ta'minlaydi.
Tuxum iste'mol qilish va shuning uchun baliqlarning foydali xususiyatlari, kaltsiy kaltsiy va fosforni suyaklardan, ayniqsa, keksa odamlarda yuvish jarayonini kechiktiradi, bu osteoporozning oldini oladi. Buning sababi shamolda inson organizmi tomonidan yaxshi singib ketadigan muvozanatli kaltsiy va fosfor tuzlari mavjud. Shuningdek, soppa go'shti iste'moli organizmdagi kislorod muvozanatini saqlashga yordam beradi, kasallikni artrit bilan bartaraf qiladi.
Carp yurak-qon tomir tizimini barqaror qiladi, yurak xuruji va to'satdan o'lim xavfini kamaytiradi. Bundan tashqari, boshqa ko'plab baliq turlari kabi kalamush, past kaloriya taomidir, demak, ularning shakllariga ergashuvchilar uchun mos keladi.
Ammo sifatli va yangi baliqlarni iste'mol qilishdan foyda olishingiz mumkinligini esdan chiqarmasligingiz kerak. Agar baliq birinchi tazelik bo'lmasa, unda faqat tanangizga zarar yetkazishingiz mumkin. Keling, to'g'ri baliqni qanday tanlash kerakligini tushunib olaylik.
Eng jonli baliqni sotib olishning eng ishonchli yo'li. Akvaryumda baliq sekin emas, mobil bo'lishi kerak. Agar jonli baliqni sotib olmasangiz, quyidagi maslahatlarga amal qiling.
Birinchidan, gilllarni tekshiring. Ular yorqin qizil yoki pushti pushti bo'lishi kerak, ammo hech qanday holatda ular qorong'i yoki qora emas va ular dog' yoki shilliq bo'lmasligi kerak. Gills birlashtirilmasligi kerak.
Ikkinchidan, ikkala ko'zga ham qarang. Yangi baliqning ko'zlari dvigatel va shaffof bo'lishi kerak, ammo hech qanday hollarda loyqa, quruq yoki quruq bo'lishi kerak. Va agar ko'zlar hali suv bo'lsa, baliq sifatli va yangi ekanligini anglatadi.
Uchinchidan, farqlarni ko'rib chiqing. Bu nam bo'lishi kerak, va agar tarozi qattiq, quruq bo'lsa, unda baliq uzoq vaqt suvsiz yotadi, shuning uchun u eskirgan. Baliq terisi buzilmasdan, tabiiy rangga ega, shilimshiq shaffof bo'lishi kerak. Teri rangi oqargan, yopishqoq, rang o'zgargan bo'lsa, baliq - yomon.
To'rtinchisi, baliqlarni hidlash va his qilish. Yangi baliq kuchli va o'tkir hidli bo'lmasligi kerak, uning hidi engil va yangi bo'lishi kerak. Tebranish uchun, oshqozon yumshoq, ammo elastik bo'lishi kerak - bu barmoqlardan ajralmasligi kerak. Baliqning orqa qismi oshqozondan biroz kattaroq bo'lishi kerak, lekin juda og'ir emas. Baliqlarda ko'p miqdorda qon izlari qolmasligi kerak - bu baliq to'g'ri tashlanmagan yoki kasal bo'lgan. Baliq dumi quyuq va quruq bo'lmasligi kerak. Finslar ham buzilmasdan, bir-biriga yopishilmasligi kerak. Baliqni bosh va quyruqdan oling va bir oz egilin - u muloyimlik bilan burish kerak, lekin sindirib tashlamang.
Beshinchidan, sovuqqa e'tibor bering. Nam muzlatish bilan, muz sirni eslatishi va shikastlanmasligi kerak, aks holda uni qayta muzlash haqida gapirish mumkin. Qachon quruq bo'lsa, baliq mutlaqo mustahkam bo'lishi kerak. Turli xil rangdagi yamoq va oq rangli dog'lar bilan baliq qilmang - bu buzilmasligi yoki muzlashdan dalolat beradi. Buzilgan fileto, u ko'p marta muzlatilganligini aytadi. Baliqning sifati va saqlash muddati haqida hujjatlar sotuvchidan so'ralishi mumkin.
Agar siz baliq sotib olganingizda va uni uyda kesganingizda, suyaklaringiz go'shtdan ajratilganligini bilganingizda, baliqni tanlayotganda xato qildingiz.
Shuningdek, sotuvchilar ko'pincha xaridorni aldash uchun turli xil fokuslardan foydalanadilar. Baliqlarni tasdiqlangan joylarda sotib oling va hali juda ehtiyot bo'ling. Endi siz baliqchalarning foydali xususiyatlaridan xabardormiz, sog'lom bo'ling!