Har bir styuardessa turli xil turdagi sabzavotlardan foydalanadi va xom va pishirilgan sabzavotlarni aralashtirish orqali ularni oshxona mahoratini namoyon etishi, ularni turli kostyumlar bilan aralashtirish. Odatdagidek qaymoq va mayonezdan tashqari, salatlar har xil ziravorlar bilan sariyog 'bilan ishlangan, ko'plab salat pishiriqlari va limon sharbati bilan to'ldirilishi mumkin.
Asosiy mavzular haqida yangi ma'lumotlar
Sabzavotlar - inson uchun juda muhim bo'lgan vitaminlar va mikroelementlarning katta miqdorini o'z ichiga oladi. Turli o'simliklar va sabzavotlarni birlashtirib, vitamin etishmasligi va immunitetning pasayishi bilan bog'liq bo'lgan turli kasalliklarning oldini olishingiz mumkin.
So'nggi paytlarda bog'ga qanchalik yaqin bo'lsangiz, shuncha foydali sabzavotlar haqida gapiring. Boshqacha aytganda, chiroyli xorijdagi sabzavotlar ozroq pomidor va sabzi bilan kam ishlatiladi. Bu faqat so'zlar emas, balki olimlar, saqlash va tashish paytida ko'plab vitaminlar yo'qolganligini va shuning uchun import qilingan sabzavotlarning qiymati kamayganligini aniqladi.
Sabzardan olingan salatlar ko'r-ko'rona kam odamlar uchun foydali. Sabzilar ko'p miqdorda A vitamini (yoki karotin) o'z ichiga oladi. Bu yog 'eruvchan vitamin, shuning uchun savzi yog' smetori yoki yog' bilan eng yaxshi salatalar to'ldiring. Tanani A vitamini bilan to'ldirish uchun, yangi siqilgan sabzi sharbati yaxshi bo'ladi, unga ozgina krem qo'shasiz. Bundan tashqari, u mazali ichimlik.
Issiq qalampir va yangi karam saraton kasalligiga qarshi dorilar bilan bog'liq va yangi karam shirasi gastritning namoyon bo'lishini kamaytirishi mumkin. Savzi va karam salatasi klassik tana tozalovchi vosita bo'lib, organizmni zarur tola bilan ta'minlaydi, bu ichak harakatini kuchaytiradi va ko'plab vitaminlarni o'z ichiga oladi. Salatlarda yoqilg'i quyish - ijodkorlik uchun ko'pburchakdir. Ketchup va mayonez, teng nisbatlarda aralashtirilgan, qaruqbozlikdan boshlab va makaron bilan yakunlangan har qanday garniteyning ta'mini mukammal tarzda to'ldirishi mumkin.
Biroq, katta foyda, limon sharbati va o'simlik yog'iga asoslangan yonilg'i quyish orqali keltiriladi. Bunday rezektsiyalarning cheklanishi faqat me'da shirasining kislotaliligi yuqori bo'lgan odamlarda mavjud emas, bu gastritni olib tashlashga olib kelishi mumkin. Bunday odamlar uchun yoqilg'i quyishning asosiy qoida shundaki, u yog'ni sharbatdan ko'ra 3 barobar katta bo'lishi kerak. Hamma narsa sizning ta'mingiz bilan bog'liq.
Sabzavotli salatlar
Salatlar asosan sabzavotlardan tayyorlanadi, ba'zida pishloq, pishloq, yong'oq, asal, limon sharbati, olma qo'shiladi. Ammo agar bunday qo'shimchalar etarlicha bo'lsa, u holda protein yoki kraxmalli ovqatlarning iste'molini cheklash kerak.
Vejeteryanlar uchun sof sabzavotli salatlar juda muhim ovqatdir. Ular har kuni yoki hatto 2-3 marta ovqatlanishadi yoki atir-upa yoki non kabi nonushta qilishadi. Deyarli barcha dietologlarga sabzavotli salatlar bilan ovqatlanishni boshlash tavsiya etiladi, chunki xom-ashyoni juda yaxshi tozalaydi va shlaklarni chiqarib tashlaydi, zararli mikroflorani bostiradi. Kraxmalli va proteinli ovqatlar sabzavotli yotqiziqlarda juda tez, tezroq va juda kamroq cüruf bilan hazm qilinadi.
Meva salatlarini tayyorlash tavsiya etilmaydi. Shu bilan birga, ko'plab vitaminlar yo'qoladi, mevalar buziladi va aralashmalarning ta'mi ularning alohida tarkibiy qismlarining ta'midan yaxshiroq emas. Ripe shaftoli, gilos, uzum, olxo'ri, olma qayta ishlashga muhtoj emas, ko'zni va ta'mini tabiiy va tabiiy shaklda yoqtiradi. Meva salatlaridan farqli o'laroq, mevalar boshqa idishlar bilan yaxshi aralashmasligini aytish mumkin.
Yozda yangi salatlar xom sabzavotlardan tayyorlanadi. Pishgan sabzavotlar o'zlarining ta'm sifatini yaxshilamaydi, lekin ko'plab mikro va makro elementlarni ozgina hazm bo'ladigan aralashmalarga olib keladigan vitaminlarni yo'q qiladi. Salatlar uchun sabzavotlar etishtirish uchun ular pishiriladi, ikkinchisi sabzavotlarni tayyorlashga ijobiy ta'sir ko'rsatmaydi. Ammo shunga o'xshash natijaga oddiy sabzavotlarni kesish orqali erishish mumkin.
Ko'pincha mehmonlar, ba'zi salatani sinab ko'rganlaridan keyin, ular, masalan, xom qizilni tanovul qilganidan taajjublanadi. Xom pichanlarni birinchi ikki soat qaynatish bilan buzmasdan eyish mumkin emas deb hisoblashadi. Agar tushlik uchun asosiy taom sifatida lavlagi bo'lsa, non bilan aytaylik, u holda qaynatiladi ham. Lekin salatlarda siz kabi xom sabzavotlarni qo'yish mumkin: yosh qovoq, erta qovoq va lavlagi.
Bir o'zgarish uchun yoz yangi salatlar o'simlik yashil va yovvoyi o'tlar bilan to'ldirish mumkin - gul barglari, malina, smorodina, kalamush, otquloq, o'tak va shunga o'xshash. Bu vitamin va mineral tuzlarning ajoyib manbai bo'ladi. Siz faqat yumshoq barglar olishingiz kerak, va barglari qiyin bo'lsa, ular ezilgan bo'lishi kerak.
Shahar ahli stolidagi yirtqich o'tlar ko'p emas. Biroq, u har qanday salatga qo'shilishi mumkin, biroq u ham pishlok va sho'rva kabi. Salatlar uchun siz shuningdek sabzavotlarning tepasida - turp, lavlagi va sabzi ishlatishingiz mumkin. Shishani juda mazali va u ildiz ekinlaridan ko'ra ko'proq foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Yozgi salatlarda yong'oq kamdan-kam hollarda qo'shiladi. Lekin ular ko'plab salatlar uchun har qanday miqdorda ezilgan formada qo'shilishi mumkin. Agar juda ko'p yong'oq bo'lsa, ular boshqa idishlar bilan mos keladimi-yo'qligini ko'rib chiqing.
Va nihoyat, biz qo'shish istaymiz, agar siz barcha sabzavotlarni teng qabul qilsangiz, salat yaxshilanishi mumkin. Misol uchun, har bir narsa kublar yoki somonlarga bo'linadi. Bundan oldin, sabzavot, odatda, yaxshilab yuvilishi kerak. Bu, asosan, sabzavotlarni - kabuklu turp, bodring va hokazo. Ular yashil birodarlar va hasharotlar yashaydigan o'simliklarni sug'oradigan pestitsidlar va gerbitsidlarni olib tashlash uchun qancha mikroblardan himoya qilish uchun juda ko'p yuviladi.
Keling, sabzavotli salatlar haqida asosiy ma'lumotlar haqida yangi faktlar haqida bilib oldik.