- Qovoq kichik - 2 ta
- Cho'chqa yog '- 60 Gram
- Zaytun yog'i - 3 ta mahsulot. qoshiq
- Lampochka - 2 dona
- Sarimsoq - 3 tish
- Pomidor - 500 gramm
- Smetana - 3 st. qoshiq
- Yarim tuproq - 2-modda. qoshiq
- Yashil o'simliklar - 3-4 st. qoshiq
- Qattiq pishloqli - 1 st. qoshiq
- Tuz, murch - - tatib ko'rish uchun
Sizga kerak bo'lgan birinchi narsa - pomidorlarni tozalash. Buning uchun biz ularni qaynoq suv bilan o'rab qo'yamiz - va baribir, peel bir qo'lning oson harakatlanishi bilan olib tashlanishi mumkin. Qovurilgan idishda bir oz yog 'qizdirilsa, qovurg'a holatiga mayda tug'ralgan cho'chqa kiyib oling. Keyinchalik chiriyotganlar tashlanadi va qolgan yog 'qovurilgan idishda qoladi. Keyin yog'da yog 'yog'i mayda tug'ralgan piyoz va sarimsoqni qavriladi. Hatto o'chirmang, balki qovurmang - chunki ko'p yog'lar bor va olov mo'tadil bo'lishi kerak. Piyoz va sarimsoqdan sutkada 5-7 minut o'tgandan keyin mayda tug'ralgan pomidorlarni va o'tlarni qovurilgan idishga qo'shing. Past haroratda 10-15 daqiqani sindirish - sousni qaynatish kerak emas, u asta-sekin pasayishi kerak. Kavajlar ikki qismga bo'linib, yaxshilab tuzlangan va chapga aylanadi. Kichkina piyoda biz qaymoq va so'qmoqlar bilan aralashtiramiz. Bundan tashqari, bir necha osh qoshiq dona don va pishloq qo'shing. Birgalikda aralashtiriladi. Pishirayotgan sos pishirish idishga quyiladi. Sous uchun qovuqqa, qovoq ustiga - boshqa sous (smetana) qo'yamiz. Biz pishirish idishini o'choqqa qo'yamiz, 190 darajaga oldindan qizdirib, pishirilguncha 25-30 daqiqa pishiramiz. Rimdagi kantlar tayyor!
Xizmat: 3-4