- Cho'chqa pulpasi - 1 kilogramm
- Ko'k - 1 ta
- Savzi - 1 dona
- Oq karam - 1 ta
- Pepper sweet red - 1 ta
- Kartoshka - 4 dona
- Qizil pomidor - 3 ta
- Tomat pyurei - 100 gramm
- Sarimsoq - 3 tish
- Piyoz - 1 dona
Borsch uchun anjuman komponentlari an'anaviy hisoblanadi. Go'sht va sabzavotlar. Go'sht parchasi suv bilan yuvilgan. Idishni olib, u erga go'sht qo'ying, ikki litr suv quying va taxminan 30-40 daqiqa davomida bulonni pishiring. Qaynatilgan bulon tayyor bo'lgach, biz u erda yupqa somonli sabzi va lavlagi tashlaymiz. Sabzavotlarning qolgan qismini tayyorlang. Hammayoqni nozik parchalash, kartoshkaning kichkina kubiklarga, pomidorga va qalampirga aylanganini - hatto kichik kublarni ham. Qovurilgan ovqatni tayyorlashni boshlaymiz. Biz yog'ni qovurayotgan idishda isitamiz, uni mayda tug'ralgan piyozga otamiz. Piyoz oltin bilan qoplanganda - panada pomidor qo'shing. Bir necha daqiqadan so'ng, tomat pastasini va bir necha osh qoshiq smetana qoshiqni qoshiqqa qo'shing. Yaxshi aralashtiramiz va go'shtga soling. Smetana butunlay bug'langandan keyin va qavrilgan yog 'qatlami paydo bo'ladi, qovurilgan idishni olovdan olib tashlang. Ayni paytda go'shtning bir qismi bulondan olinishi kerak. Go'sht shunchalik sovib ketganda, siz u bilan ishlashingiz mumkin, uni kichik bo'laklarga kesib tashlang va idishga qaytaring. Keyin qozonga kartoshka qo'shing. 10 daqiqadan so'ng panaga karamni qo'shing. Biz pishirishda davom etmoqdamiz. Bir necha daqiqadan so'ng borschga qalampir qo'shing. O'rtacha issiqda pishirishni davom ettiramiz. Borsch pishirilganda, biz gaz stantsiyasini tayyorlaymiz. Bichish borschning eng muhim elementi bo'lib, u borsch bo'lmasa. Buning uchun, nozik maydanoz, sarimsoq, cho'chqa yog'i chopish. Yuqorida sanab o'tilgan uchta moddani harom bilan iflos qilamiz. Endi borschtni tayyorlashning oxirgi bosqichiga o'ting. Birinchidan, biz tuz, shakar va ta'mga, qora qalampirni borschga qo'shamiz. Biz borschtni ta'mga solamiz. Biror narsa noto'g'ri bo'lsa - ziravorlar yoki tomat pastasini qo'shish orqali uni sozlang. Har bir narsa yaxshi bo'lsa, bizning sabzavot qovurmoqni panga qo'shing. Nihoyat, biz gaz stantsiyasini qo'shish. Yana 1-2 daqiqa pishirib, so'ng uni olovdan olib tashlab, qopqog'ini yopamiz va kamida 10-15 minut pishiramiz. Faqat bizning borschtga - muzli araq, qora non, cho'chqa va sarimsoq bilan birga xizmat qilish uchun qoladi. Ukraynaliklar aytganidek, nordon!
Xizmat: 8-10