Tuzli qayrik Bu retsepti ajoyib sho'rlangan baliqni ishlab chiqaradi. Bu baliq ovqatlar orasida bayramona stolga munosib o'rin egallaydi. Makkerelning o'zida yog 'go'shti (16.5% gacha), B12 vitamini uchun, kichkina suyaklarsiz, xushbo'y va mazali bo'ladi. Shu yo'sinda, koridor, xantal va dafna barglari bilan tuzlangan, qozon yaxshi xushbo'y hidli xushbo'y hidga ega bo'lib, u sandviç va salat tayyorlash uchun ham ishlatilishi mumkin (shu bilan birga salatda "Baliq po'sti ostidagi baliq"). Men tavsiya qilaman, u juda mazali!
Tarkibi:- Mackerel 1 ta.
- Tuz 1.5 osh qoshiq. l.
- Shakar 0,5 osh qoshiq. l.
- Janob yaprog'i 1 dona.
- Coriander quruq 0,5 tsp.
- Xantal urug'ida 5 g
- Qisqichbaqa urug'ida qora 5 g
- 1-qadam Quruq tuzning qayirini tayyorlash uchun bizga yangi muzlatilgan va oldindan muzdan tushirilgan zamburug ', katta tuz tuzi (odatiy tuz bilan almashtirilishi mumkin), shakar, dafna yaprog'i, donada xantal (oddiy va qora), quruq shiypon, oziq-ovqat kinoi kerak.
- 2-qadam Havorangda xantianni va xantal urug'ini birlashtiring.
- 3-qadam Ziravorlarni surishtiramiz.
- 4-qadam biz tuz, shakar, dafna yaprog'i (aralashtiramiz) va aralashtirilgan ziravorlarni aralashtiramiz.
- 5-qadam qozonda boshini kesib, suyuqliklarni ichkariga va tashqarisiga sovuq suv bilan yuvib tashlang, qog'oz sochiq bilan quriting. Biz baliq go'shtini oziq-ovqat plyonkalariga yoyib chiqdik.
- 6-qadam Har tomondan, baliq ichi haqida ham esdan chiqarmay, avvalgi baharatlı tuz bilan tayyorlangan qozonni sep.
- 7-qadam Endi baliqni oziq-ovqat filmida qattiq qatlam bilan mahkam bog'lab, bir necha qatlamda havoning yo'qligi haqida qo'rqing. Biz baliqlarni muzlatgichga kamida 2 kunga yuboramiz. Bu vaqt ichida tuz bir oz podtata bo'lib, juda oz miqdordagi suyuqlik hosil bo'ladi.
- 8-qadam Xizmat qilishdan oldin baliqni filmdan chiqaring, sovuq suv ostida ziravorlar va tuz bilan yuving, qog'oz sochiq bilan artib oling, bo'laklarga bo'linadi, idishga soling, o'rab olingan yashil yoki piyoz seping va unga xizmat qiling. Juda mazali!