- oq qo'ziqorinlar - 30 gramm (quritilgan)
- zaytun yog'i - 2 ta mahsulot. qoshiq
- pırasa - 2 dona
- Tuz va zamin qora qalampir - - tatib ko'rish uchun
- sarimsoq - 1 dona
- qo'ziqorinlar - 450 gram
- arpabodiyon urug'lari - 1/2 choy qoshiq
- bay barglari - 2 dona
- tomat pastasi - 1 st. qoshiq
- pomidor - 600 gram
- Marsala sharob - 1/2 chashka
- sabzavotli bulyon - 4 stakan
Pushtlarni yumshoq, taxminan 20 daqiqa davomida bir stakan iliq suvda pishirish. Katta qismlarga ajratib oling va kesing. Qo'ziqorinlardan suvni tülbent orqali siqib, chetga qo'ying. Katta kostryulkalarda yog'ni o'rtacha haroratda qizdiring. Pirsak, mavsumni tuz va qalampir va qovurdosh bilan 5 daqiqa qo'shing. Sarimsoq, pusht va tug'ralgan qo'ziqorinni, mavsumni tuz va murch bilan qo'shing. Qo'ziqorin jigarrang rangga ega bo'lgunga qadar 7 daqiqa davomida pishiring. Dereotu, dafna yaprog'i, tomat pastasi, pomidor urug'ini qo'shib, 3 daqiqa davomida pishirib. Sharob qo'shing (agar foydalansangiz), oq qo'ziqorin va suzadigan bulondan suyuqlik. Issiqlikni pasaytiring va 30 daqiqa qaynatib oling. Xizmat qilishdan oldin laurel barglarini olib tashlang.
Servinglar: 4