- patlıcan - 2 dona
- piyoz - 2 dona
- sarimsoq chinnigullar - 4 dona
- zaytun yog'i - 2 choy qoshiq
- tovuq go'shti - 4 stakan
- Provence sharbati - 1/4 choy qoshig'i
- dafna barglari - 1 dona
- tuz va yangi erga qora murch - - tatib ko'rish uchun
- limon sharbati - 2 choy qoshiq
- ayran - 1/2 chashka
- qizil murch sous - 1/2 chashka
- tug'ralgan petrushka - 1 st. qoshiq
Qovurilgan idishlarni o'rta issiqlikda oldindan qizdiring. Taxminan 15 daqiqaga kelib, yumshoq holga keltiring. Bir piyola ichiga qo'ying va salqinlash. Qoplamni yoping. Bir chiqib ketish taxtasida joylashtiring, patlıcan kesib oling va bir chetga qo'ying. Ayni paytda piyoz, sarimsoq va zaytun moyi piyozda yumshoq va shaffof bo'lgunga qadar 5-10 minut davomida o'rta yallig'ida bir yirtqichlardan aralashtiriladi. Tovuqli bulyonni, Provansning o't-giyohlarini va dafna bargini qo'shing, qaynoqqa keltiring. Issiqlikni pasaytiring va 15 daqiqa davomida pishiring. Tuz, qalampir va limon sharbati bilan mavsum. Dafna bargini olib tashlang, baqlajon qo'shing va aralashtiramiz. Ayrani qo'shing. Sho'rvani plastinka ustiga to'kib tashlang va sosni qizil qalampirdan qo'shing. Petrushka bilan bezatilgan va xizmat qiling.
Servinglar: 4