- Un - 400 gramm
- Issiq suv - 1/2 chashka
- Tuz - 1,5 choy qoshiq
- Quruq xamirturush - 1,5 choy qoshiq
- Asal - 1 choy qoshiq
- Zaytun yog'i - 2 ta mahsulot. qoshiq
- Qovoq pyuresi - 3/4 shisha
- Yolk - 1 ta
- Qovoq urug'i - 100 gramm
Biz bir piyola olamiz, unga un va tuzni sepamiz. Biz asal va xamirni iliq suvda o'sadi. Bir necha daqiqaga qoldiring. Suyuqlik aralashmasini un aralashmasiga qo'shib, zaytun yog'ini qo'shamiz. Qovoq pyureini qo'shing va xamirni nonga qo'shing. Biz xamirga qovoq urug'ini aralashtiramiz. Mezem xamiri hali 5-10 daqiqa - juda yumshoq bo'lishi kerak. Xamirdan bir to'pni silkitib, sochiq bilan yopamiz, uni iliq joyda 1 soat ichida qoldiramiz. Bu vaqt ichida xamir 2-3 barobar ko'payadi. Keyin bir oz ko'proq xamir ezilgan, uni uch qismga ajratib, har biridan to'pni hosil qilish kerak. Biz uchta to'pni non pishirish idishida bir-biriga mahkam bog'lab, yana bir soat ketdik. Xamir biroz ko'proq ko'tariladi. Endi qovurilgan sarig'i bilan surtilgan va qovoq urug'i bilan sepilishi kerak. 200 darajaga taxminan 40 daqiqa pishirib. Bajarildi!
Xizmat: 6-8