Lekin biz kamdan-kam hollarda neapolit pirogi kabi ajabtovur bo'lib chiqadi, ikkinchisiga esa noodatiy xolos.
Pizza Neapolda bir necha asr ilgari kashf qilingan, odamlar kambag'al - faqatgina uyda qoldirilgan va o'choqqa yopishtirilgan peshtaxtaga qo'yilgan. Va har qanday italyan uyida nima bo'ladi? Albatta, un, pomidor, pishloq, zaytun moyi. Bugungi kunda restoranda pizza pishiriladi yoki mehmonlarga pishiriladi. Va do'kon versiyasi italyanlardan uzoq bo'lishiga qaramasdan, biron-bir supermarketda muzlatilgan pizzada kechki ovqat uchun sotib olishingiz mumkin. To'g'ri tanlov qilish va kechki ovqatni buzmaslik uchun nima qilish kerakligini bilishingiz kerak.
Sinovning asoslari
Birinchi pitsa o'tin yonib turgan pechda tayyorlangan, u juda nozik va oddiy xamirdan tayyorlangan xamirga asoslangan edi. Keyinchalik, bu taom uchun ham xamirturush, ham loyqa juda mos keladi. Pizzalar qalin va nozik, yumaloq va kvadrat, ochiq va yopiq.
Eng yoqimli
Dastlab, pizza pomidor, pishloq, ko'katlar va turli xil dengiz mahsulotlari bilan yupqa qatlam bilan qoplangan. Sekin-asta, pomidor soslari va ketchuplar pomidorlarning tilimga kesilgan joyini almashtirdilar.
Go'sht, kolbasalar, go'shtli go'sht pizza ko'p yillar oldin paydo bo'lgan deb hisoblashadi. Lekin salam emas! Axir, bu kolbasaning vatani Italiyadir, chunki uzoq vaqtdan beri ushbu go'shtli ziravorlar bilan mashhur. Salam xususiyatlari zich tuzilishga, kesmada nozik taneli naqshga, yog'li go'shtning ko'pligiga (odatda cho'chqa go'shti) bog'liqdir. Bu kolbasa pizza bilan ozgina aralashtirilgan, sho'r ta'mi va chekishning engil hidini beradi.
Pizza juda ko'p, ular hatto nom berishga kirishdi. Ehtimol, "Blanka" ning eng noodatiysi - faqat pomidor qo'yilmaydi va barcha maxsulotlar engil ranglar (masalan, ananas va mayonez uchun qisqichbaqalar) bo'lishi kerak. Klassik "Margarita" faqat pishloq va pomidor bilan tayyorlanadi, unda ko'plab baharatlı o'tlar va turli ziravorlar mavjud. Pizza "Italiano" to'rtburchak shaklida bo'lib, tortni uch qismga bo'linadi va har biri uchun Italiya bayrog'ining ranglarini chiqaradi. Va "Capriccio" umuman turli qismlarga bo'linadi, ular turli xil plombalarning yaratilgan. Uning mashhur pishloq haqida unutmang: pizza uchun ular gorgonzol, parmesan, mozzarella va ricotta foydalanadi. Ularning barchasi yaxshilab eriydi va tuyadi, qobiq hosil qiladi. Va, albatta, pizza pishlog'i ko'proq edi.
Biz muvozanatni saqlaymiz
Zamonaviy mahsulotlarni tayyorlashda ozgina odam zaytun moyidan foydalanadi va aslida bu mazali pitsaning asosiy siridir. Qisqasi, juda kam ketadi va uning shkafi deyarli taxmin qilinmaydi, lekin u boshqa tarkibiy qismlarning ta'mini juda ehtiyotkorlik bilan ta'kidlaydi. Avvalo, zaytun moyi pizza poydevorini moylash uchun zarurdir: faqatgina ho'l ziravorlar xamirning parchalanishiga yo'l qo'ymaydi va pishirgichni bir-biriga to'sqinlik qilmaydi va pishiq va shishiradi. Yopiq ko'zlar bilan ham, stol ustida pizza sizni maxsus ziravorlar lazzatiga ko'ra sotib olishi mumkin, bu ular styuardning rangli va turli o'lchamli pirojkalari bilan o'ralib, oshpaz qilishni yoqtiradilar. Odatda, odegano, qizil shirin va issiq qalampir, reyhan, kekik, koriander, quruq piyoz va sarimsoqni o'z ichiga oladi.
Siz pizza plastini buzolmaysiz
Faqat plomba va pirojniy nisbati haqiqiy tejash imkoniyatini beradi: ko'proq sinov.
Bundan tashqari, siz pishloq bilan xushbo'ylashasiz, ko'proq makkajo'xori yoki brokkoli qo'shasiz. Pizza har bir kishi tomonidan yoqadi: bolalar va kattalar. Lekin ko'p miqdorda iste'mol qilish tavsiya etilmaydi: bu juda yuqori kaloriya va appetizatsiya. Shuning uchun, har doim mo''tadil mazali uy qurilishi italyan pitsinasini iste'mol qiling.