Oilangizga bir hafta Kavkaz oshxonasini ajratib turing. Sizning yaqinlaringizni mazali ovqatlar bilan davolang. Ushbu idishlar uchun ta'riflar, biz mamnuniyat bilan bo'lishamiz.
Lulya - kebap
Ushbu taom mayiz sigirdan tayyorlanadi. Bu foydali va mazali.
Lyulya-kebabni pishirish uchun quyidagi ingredientlar kerak: 600 g qora mol go'shti, bitta piyoz, 4 dona sarimsoq, maydanoz, 150 g tabiiy yogurt, bir necha barg xitoylik salat, bir pomidor, 2 konservalangan bodring, 4 dona. turp, bitta limon, 4 ta. yog'och shishlar.
Piyozni yaxshilab kesib oling va sarimsoqni chiroyli qilib quying. Go'shtni sarimsoq, piyoz, ziravorlar, tuz bilan aralashtirib, yashil qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va shamolni yarim soat davomida quymoq. Tarkibida sarimsoq, bodringni aralashtiring va qoshiq, tuz va murch qo'shasiz, sous tayyor. Go'shtdan tayyorlangan ho'l qo'llar bilan umumiy sig'imi 3 sm bo'lgan suyaklarni 10-15 sm tashkil eting, shishlaringizni moy bilan yog'lang va ularga kolbasa boqing. Pechni 200 gradusgacha qizdiring va kebap quyiga keltiring. Ovqat pishirish paytida sosislarni aylantiring. Idishning tagida limon sharbati va maydanoz yashil maydalangan sabzavot bilan birga xizmat qilinadi.
Chaxaxiliy
Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga kerak: og'irligi 1,6 kg, ikkita yirik piyoz, 3 sarimsoq sarimsoq, yarim kilogramm pomidor, 3 osh qoshiq. bazilik, 1 choy qoshiq shingil-suneli, maydanoz va shiyponli sho'rvalar, tuz.
Tovuq tana go'shti yuvib, quritib, kichik bo'laklarga bo'linadi. Keyin ularni qovurmay qozonga soling. Shundan so'ng, tovuqni chuqur piyola va mavsumga tuz bilan joylashtiring. Piyoz qobig'i va nozik chop, so'ngra tovuq qovurilgan qozon panasida qovurayapman. Pomidorlar qaynatilgan suv ustida to'kib tashlang va kabuklardan ajratib oling, ularni kesib tashlang. Yashil va nozik choplarni yuvib tashlang. Kukurice ezilgan pomidor qo'shing va piyoz va sarimsoq tovuq bo'laklarida yotadi. 20 daqiqa davomida pishiring. So'ngra go'shtni ziravorlar qo'shib, yashil pishirib, yana 10 daqiqa pishirib, keyin sabzavot bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!
Yashil fasollarning Mxali
Ushbu taom tayyorlash uchun quyidagi mahsulotlarni oling: yarim kilogramm fasol, bir piyoz, 4 osh qoshiq. yong'oq, sarimsoqning 4 ta qismi, 2 shingil kori, 2 osh qoshiq sharob sirkasi, ayçiçek yog'i, odnostryry qalampir, tuz.
Fosiqlar qaynatiladi va salqin bo'ladi. Peel soğan, tug'ralgan va qavrilgan panda taroqsiz. Yong'oq pounds yoki go'sht, klettadan o'tadi. Yashil va sarimsoq mayda kesilgan. Piyozga fasol, yong'oq, sarimsoq, tuz va qalampir bilan ko'kat qo'shing. Sharob sirkasini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Plastinaga piyozni qo'yish va anor urug'lari bilan bezashga tayyor.
Ajapsandal
Sabzavotlardan tayyorlangan bu sabzavotli piyola va qandaydir tarzda go'shtga o'xshaydi. Biroq, o'z o'ziga xos ta'mi bor va biz uni yoqtiramiz.
Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi: 2 ta. katta patlıcan, 3 dona. piyoz, 2 dona. kartoshka, 200 gramm turkiy go'shti, 500 g pomidor o'z sharbati, ikkita shingil, bazilik Ikins, bir mayda maydanoz, kungaboqar yog'i, sarimsoq, tuz va qalampir chinnigullari.
Hind filetosini kichik bo'laklarga kesib oling va qavrilgan panani 5-7 daqiqa davomida qovuring. Patlıcanlar kublarni, tuzni kesib, 20 daqiqaga qoldiring. Keyin har qanday noxushlikni olib tashlash uchun ularni yuving. 10 daqiqa davomida yog'da tayyorlangan patlıcan. Ular tayyor bo'lgach, ularni panaga soling. Kartoshkani cho'zing va kubiklarni kesib oling, taxminan 5 daqiqa davomida qovurilgan idishga qovuring. Shundan so'ng, uni kastryulga qo'ying. Go'sht, shuningdek, sabzavotlarga ko'chiriladi va u erda maydalangan ko'katlarni qo'shib beradi. Go'sht uchun sarimsoq va chilli qalampir qo'shing. Pomidor qaynoq suv bilan qoplangan va tozalangan. Keyin ularni kublar bilan kesib tashlang. Piyoz o'simlik yog 'ichida oltin soyaga qadar nozik kesib, qovurayapti. Shundan so'ng, pomidorni qo'shing, o'z idishida tayyorlang va 4 daqiqa davomida qaynatib oling. Har narsa tayyor bo'lgach, piyozni mahsulotning qolgan qismiga o'tkazing, qolgan ko'katlar, sarimsoq, ziravorlar qo'shing va 15 daqiqa davomida qaynatiladi. Barcha aralashtirish va issiqdan olib tashlash. Yoqimli ishtaha!
Jigarning Kaurma
Kaurma - o'z yog'ida qovurilgan go'sht. Ba'zi bu qo'zichoq, ba'zi jigar (tovuq, cho'chqa yoki qo'zichoq) uchun foydalaning.
Bu taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak: cho'chqa go'shti yoki qo'zichoq jigari - 500 g, piyoz - 6 dona, pomidor - 6 dona, silantro, tarragon, petrushka, o'simlik yog'i, tuz.
Jigarni katta bo'laklarga kesib tashlang. Piyozni pishiring va chop eting. Keyin o'simlik yog'ida piyoz va qovurilgan jigar. Pomidor, qaynoq suv va qobig'ini to'kib tashlang, keklarning ezilgan shakliga qo'shing. Yashil chashka va 2/3 jigarga qo'shiladi. Hamma narsani olov bilan yaxshilab aralashtiring. Tayyorlangan taom issiq shaklda xizmat qiladi. Yashilni bezashni unutmang.
Yashil lobby borani
Borani - sabzavot va tovuqning juda mashhur taomidir. Gurjiston oshxonasiga xos xususiyatga ega tayyorlangan piyoz va ziravorlar qo'shiladi.
Ushbu taomni tayyorlash uchun quyidagilarni bajaring: bir kilogramm yashil fasol, bir kilo tovuq, 200 gramm ghee, bir oz yashil piyoz, 4 kichik guruch, silantro, tarragon, 1,5 tsp. chabera, 1 dolgir doljin dolchin, 2 stakan matsoni (qo'shimchali yogurt), 4 sarimsoq, tuz va qalampir sarimsoq.
Avval sosni tayyorlang. Buning uchun qatiqni sarimsoq va tuz bilan aralashtiring. Tovuqni kichik bo'laklarga kesib oling va uni oltin qobiq shakllantirish bilan qovuring. Idishdagi lobiyaning yarmini va goblatning ustiga qo'ydi. Keyin sousning yarmini to'kib tashlang va o'simliklar bilan sug'orib tashlang. Yuqorida bir tovuq, sous va ko'katlar qatlamini qo'ying. Stolga issiq ovqat eydi.
Chakapuli qo'zichoqdan
Chakapuli - oq sharobda qovurilgan qo'y emani va yangi tarthun mevalari bilan tayyorlangan piyola. Go'shtni yoshlardan olish kerak.
Ushbu taomni tayyorlash uchun siz 500 gramm qo'zichoq, 2 stakan suv, ikkita maydanoz, yashil piyoz va shingil, 500 g kislota olxo'ri, 2 stakan oq sharob, qovoq va tuzni talab qilishingiz kerak.
Qo'ziqorinni kichik bo'laklarga va qavrilgan qovoqlarga kesib tashlang, kastryulga qo'yiladigan go'sht bo'laklarini qovurib, u erda suv qo'shing, qora murch va yarim pishganicha pishiriladi. Ko'katlarni yuving va kattalashtiring. Go'sht deyarli tayyor bo'lganda, o'tlarni qo'shing, mayda tug'ralgan qalampir, olcha o'rik, sharob va tuz qo'shing. Chakapulyani qaynatishga keltiring va kamroq magnitda yana 20 daqiqa pishirib oling. Issiq ovqatga xizmat qiling.
Dukkakli tovuq go'shti va uzum sosida
Tovuqni tayyorlash uchun sizga 1 kgs kino, o'simlik yog ', 2 kostryulkalar, tuz va qalampir, 1 capsikum, 100 g yalpiz va yashil uzum, 4 sarimsoq sarimsoq, 2 osh qoshiq kerak. erga yong'oq.
Tovuqni yuvish, toza, tuz, qalampirni kesib tashlash va sternumni kesib tashlash. Qovurg'ali idish va har ikki tomonga filmni qavrilgan holatda yukdan yuqoriga silkiting. Sosni tayyorlang. Buning uchun, mevalarni mash. Ularga oldindan bo'yalgan gradient qo'shing. Yong'oq bilan mevalarni aralashtiring. Keyin ohak zelenkinzy, qalampir, sarimsoq silamoq va har bir narsani sous bilan aralashtiramiz. Tuz luqma qo'shing. Tovuq tayyor bo'lgach, sosli to'kib tashlang va stolga xizmat qiling. Ovqatni ko'katlar bilan bezash mumkin. Yoqimli ishtaha!