- Go'sht karaciğeri - 500 gramm
- Bow - 2 ta
- Shampinon konserva, bank - 1 dona
- Pishloq - 100 gramm
- Sour Cream - 200 gramm
- 1/2 choy qoshiq
- O'simlik yog'i - 50 mililitr
- Tuz, qalampir - ta'mga
1. Jigarni film va kanallardan tozalash va kichik bo'laklarga kesib tashlash. Tayyorlangan jigarni 2-3 soat davomida sut bilan to'kib tashlang. Sutga botib, jigar yumshoq va nozik bo'ladi. 2. Pishloqni maydalang. Piyozni pilyonga soling va yarim halqalarni kesing. Alohida idishda unni tuz va murch bilan aralashtiring. Jigar parchalari unda juda yaxshi. Ushbu koida tufayli sharbat jigardan chiqib ketmaydi. Yog'ni isitiladi va tezda jigarni yuqori haroratda pishiradi. Jigar biroz chuvalchang bo'lganda darhol olovdan olib tashlang. 3. Tushlikda piyozni qovuring va u erda kesilgan qo'ziqorilarni qo'shing. 5 daqiqa tashlang. 4. Qo'ziqorin bilan qovurilgan qovunda jigarni qo'ying, qaymoqni soling. Barcha aralashmasi. 5. Taomni pishirilgan pishloq bilan tepa ustiga seping. Qovurilgan idishni qopqog'ini yoping va tugaguncha qaynatib oling. Agar qon jigar qismidan olinmagan bo'lsa, idish tayyor bo'ladi. Jigarga garnitür guruch yoki kartoshka bilan xizmat qilishi mumkin. Tovuqni o'tlar bilan bezash.
Xizmat: 6