Sutdagi pankakes - bu egzotik mahsulotlar, ko'p vaqt va katta oshpazning iste'dodlarini talab qilmaydigan mashhur pazandalik mahsulotlari. Ushbu idishning tarkibiy qismlari nafaqat ishlaydigan uy bekasi uchun, balki yolg'iz bakalavrning sovutgichi uchun ham mavjud bo'lib, pista tayyorlash jarayonini deyarli birinchi va hatto odatda oshxonaga faqat o'z choyini yoki qahva.
Sutdagi pancakes: fotosuratni qadam bosadigan retsept
Bu shaklda pishirilgan shakarlamalar ajoyib tarzda ushlab turiladi, qovoqqa yopishmaydi va ajoyib tarzda aylantiriladi. Bunga sut tarkibidagi juda ko'p yog'li tarkibiy qismlardan foydalanish orqali erishish mumkin. Ushbu test ajoyib fayzli va yoqimli moslashuvchanlikni beradi. Tovuqlarning tabiiy xushbo'yini yaxshilash uchun unga o'zingizning ta'mingiz uchun yer qora tarçın yoki ozgina miqdorda ziravor qo'shing. Ushbu qo'shimchalar an'anaviy pankeklarni o'ziga xos va noodatiy shirin idishga aylantiradi.
Kerakli tarkib:
- Bug'doy uni - 450 g
- sut 6% - 625 ml
- Qayta qilingan ayçiçek yog'i - 2 osh qoshiq
- tuxum - 4 dona
- shakar - 3 osh qoshiq
- tuz - 2/3 choy qoshiq
- pishirish kukuni - 2/3 choy qoshiq
Asta-sekin ko'rsatma
- Unni oshxona süzgecinden olib tashlang va pishirish kukunlari bilan birlashtiring.
Sutli pancakes uchun unni olib tashlash - Alohida konteynerda sutga to'kib tashlang, tuz va shakarni eritib, tuxum qo'shing, keyin yaxshilab aralashtiriladi.
- Kichkina bo'laklarda unni qo'shing va etarlicha moyni tez yeyaveringiz. Oxir-oqibat, kokuncha yog'i ichiga hid solmang va aralashtiring. Ommaviy juda qalin va to'liq bir hil bo'lmasligi kerak. Yarim tayyor mahsulotni 2 dan 8 soatgacha ushlab turing, keyin pishirlashni boshlang.
- Margarin bilan yog'langan issiq pishirish idishda, xamirning bir qismini to'kib tashlang, chiroyli oltin rang paydo bo'lmaguncha har ikki tomonni ham qovuring.
- Xizmat qilishdan oldin, no'xat bilan pancaklarni yotqizib, qo'shimcha yumshoqlikni, suvli hammomdagi suvga yog'ni yoyib, sizning xohishingizga bezang.
Qanday uyda sutsiz kreplarni tayyorlash
Ushbu retsept bo'yicha tayyorlanadigan pancakes, har qanday sho'r quyqa bilan to'lishi uchun ideal. Ko'katlar uchun elastik va zich xamir yirtilmaydi va siz suvli qo'ziqorinlarda, yog'li qiyma go'sht, qizil ikra yoki kartoshka bilan o'ralgan bo'lsangiz ham, emish emas.
Kerakli tarkib:
- pasterizatsiya qilingan sut - 1 osh qoshiq
- suv - 700 ml qaynatilgan qaynatilgan suv + 200 ml
- Ekstra bug'doy uni - ½ kg
- tuxum - 2 dona
- tuz - ½ choy qoshiqda
- soda - 1/2 choy qoshiq
Asta-sekin ko'rsatma
- Tuz, soda va ezilgan unni chuqur idishga joylashtiring va yaxshilab aralashtiring.
- Suvni xona haroratida to'kib tashlang va 5 daqiqa mobaynida o'rta tezlikda mikser bilan yaxshilab urib oling.
- Sut qo'shing va maydalashda davom eting, so'ng qaynoq suvni quying, aralashtiring va engil salqin.
- Issiq un aralashmasi bilan tuxumni qo'shing va silliq aralashtiring. Tayyorlangan testda bitta tugun yoki paxta bo'lmasligi kerak.
- Qovurilgan idishlarni bir marta cho'chqa go'shti bilan pishiring va pishirishni boshlang. Har bir ko'zoynakni har ikki tomondan 1,5 daqiqa davomida qovuring.
- Stolda pishirilgan tovarlar o'rniga issiq yoki ozgina salqin bo'lib turing, uni o'z ta'mingiz bilan to'ldiring va sizning ota-onangizning ikkinchi taomi sifatida qarindoshlaringizning krepkalarini taklif qilamiz.
Qanday sut bilan pishiriladi?
Yo'nalishlarga ko'ra, xamir pishiriqlari tarkibida sut emas, balki suv ham bor. Suyuqliklarning bu birikmasidan kelib chiqqan holda, xamir mukammal tarzda oqadi, u juda nozik bir qatlam bilan qavrilgan panaga teng ravishda taqsimlanadi va o'girish jarayonida yirtilmaydi.
Kerakli tarkib:
- sut 1.5% - 2 osh qoshiq
- tik qaynoq suv - 1 osh qoshiq
- un - 400 g
- tuxum - 3 dona
- shakar - 1 osh qoshiq
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq
- tuz - ½ choy qoshiqda
- pishirish kukuni
Asta-sekin ko'rsatma
- Tuxumlar vilkalar bilan biroz chayqalib, elinni, tuzni, shakarni va pishirish kukunini qo'shing. Aralashmaning mustahkamligi odatda pankak uchun tayyorlanadigan xamirning zichligiga o'xshash bo'lishi kerak. Oxirida, bir stakan qaynoq suv quyinglar va barcha tarkibiy qismlar bir hil bo'lgan massaga aylansin.
- Olovga quyma temir pishirish idishini olib tashlang, uni ko'p miqdordagi yog 'bilan surtishingiz va pishirishni boshlashingiz mumkin.
- Katta kostryulkalardan foydalanib, xamirni maydalab, pastga tushiring, bir tomondan bir daqiqa davomida qovuring, so'ngra ikkinchisida.
- Tayyor kreplar zarflarning plastinkasiga kiyib, mevalar bilan bezatilgan va sirop bilan birga xizmat qilish.
Sutdagi tuxumlar bilan yupqa pancake: rasm bilan retsept
Krep uchun xamir uchun juda nozik, nozik va dantelli bo'lib chiqdi, unga kamida yarim soat turishga ruxsat berilishi kerak. Bu vaqt davomida qandolat jarayonida turli shakllarda chiroyli teshiklarga aylanadigan kabarcıklar shakllanadi.
Kerakli tarkib:
- sut 1.5% - 1 litr
- bug'doy uni - 3 osh qoshiq
- shakar - 3 osh qoshiq
- tuxum - 3 dona
- tuz - ½ choy qoshiqda
- soda - 1 choy qoshiq
- - ayçiçek yog'i - 2 osh qoshiq
Asta-sekin ko'rsatma
- Sut, emaye idishiga tushadi va o'rta issiganda bir oz isitiladi, lekin qaynatishga olib kelmang. Taxminan 45 ˚ C haroratga ega bo'lishi kerak.
- Iliq suyuqlikka diqqat bilan shakar, tuxum va tuz qo'shing. Barcha ingredientlarni kuchli, havodagi ko'pikli mikser bilan urting.
- Un, soda qo'shing va xamirni mayda-chuyda aralashtiramiz, shunda paxta va paxta yo'q. Eng oxirida, o'simlik yog'iga quying va yaxshilab aralashtiramiz. Taxminan yarim soat turishga harakat qiling.
- Margarin bilan qavrilgan panani qovuring va pishiringni pishiring. Xamirni isitiladigan sirtga to'kib tashlang, uni nozik bir qatlamda va ikkala tomondan oltin rangga soling.
- Kreplarni xizmat plitasiga yoyib, uni stolga xizmat qilish yaxshi.
Sutli pankek: klassik retsept
Bu tarzda tayyorlanadigan pancakes juda to'yimli va to'yimli. Xamirlar strukturaning zichligini va xushbo'y, yumshoq tutarlılığını, yumshoq, ko'zga ko'rinmas ta'mini va yoqimli, nozik bir xushbo'yligini bir joyga jamlaydi.
Kerakli tarkib:
- shakar - 2 osh qoshiq
- pasterizatsiyalangan sut - 1 litr
- tuxum - 2 dona
- yog' - 100 g
- Ayçiçek yog'i - 100 ml
- un - 750 g
Asta-sekin ko'rsatma
- Bug'doy unini oshxonadan bir chuqur sopol idishga olib tashlang.
- Alohida piyoda, xom tuxum joylashtiring, ularni shakar, tuz bilan birlashtirish va kuchli, oq ko'pik ichiga urish. Keyin ingichka ichakda sutning barcha hajmini to'kib tashlang, soda va o'simlik yog'ini quying. 5 daqiqa davomida urishni davom eting.
- Eng oxirida unni to'kib tashlang va xamirni to'liq bir hil va oqimli qilish uchun uni juda ehtiyot bilan aralashtiring. Ildizlar hali ham qolsa, suyuqlik massasini karıştırıcıyla qamchi mumkin.
- Margarin va issiq quduq bilan qavrilgan panani qovuring. Xamirning bir qismini maydalash uchun kostryuldan foydalaning, uni pastga quying va uni silikon cho'tka bilan tekislang.
- Ikkala tomondan o'rta olovda xushbo'yni yumshoq oltin rang hosil bo'lgunga qadar qovuring.
Shoshilmasdan tuxumsiz sutli krep
Ba'zan o'zingizni va qarindoshlaringizni mazali narsalar bilan muomala qilishni xohlaysiz, ammo vaqt yo'q, murakkab non, pyuresa va rulolar uchun mos moddalar yo'q. Bunday paytlarda siz juda oddiy retsepturni ishlatishingiz va minimal miqdorda ingredientlardan issiq, moyak va havodor pancakesni tezda pishirasiz.
Kerakli tarkib:
- Yuqori sifatli un - 350 g
- sut - 1 osh qoshiq
- o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq
- shakar - 2 osh qoshiq
- tuz - ½ choy qoshiqda
- sodali suv - ¼ tsp
- stol sirkasi
Asta-sekin ko'rsatma
- Choy qoshiqda unni, shakarni va tuzni yutib oling.
- Ingichka qovurilgan sut butun sut miqdori juda sekin tushiriladi va aralashtiriladi, un uni suyuqlikda butunlay eritiladi.
- Sirka bilan chayqatilgan pista yog'i va soda qo'shing.
- Qovurilgan idishni qizdirish uchun, yog'i va pishirgich bilan surtish uchun xamirning bir qismini quying. Oltinrang jigarrang bo'lguncha bir tarafga qovurib oling, taxminan 1,5 daqiqa davomida ovqatni pishiring.
- Asal, quyultirilgan sut, smetana, murabbo yoki meva siropi bilan issiq pancaklarga xizmat qilishga tayyor bo'ling.
Qanday sutda mazali va shirin shokolad kreplarini tayyorlash
Oddiy uy qurilishi keklari sizda ozgina shokolad qo'yadigan ajoyib ko'rinish, nozik, boy ta'm va jozibali aromaga ega. Sutli moychalarga qo'shilgan sut fayanslari uni yana qaymoqli qiladi va qora, baharatlı, achchiq achchiq qo'shadi.
Kerakli tarkib:
- shokolad - 100 g
- eng yuqori navli bug'doy uni - 300 g
- Sut 2.3% - 250 ml + 300 ml
- kakao kukuni 25 g
- chang shakar - 20 g
- tuxum - 3 dona
- qaymoq va zaytun yog'i - 35 g har biri
- banan - 2 dona
- yangi gilos - 10-15 dona (porsiyani soniga qarab)
Asta-sekin ko'rsatma
- Shokolad barlarini bo'laklarga aylantirib, kichik emal idishga joylashtiring va sariyog 'bilan suvli hammomda eriydi.
- Alohida idishda sutni bir oz qizdiring (300 ml) va suyuq shokoladga qo'shing.
- Undan süzgeç, kakao, tuz va chang shakar bilan birlashtirish, xona haroratida sut (250 ml) tushiring va yaxshilab aralashtiramiz.
- Tuxumlarni qalin ko'pik bilan yaxshilab urib, un aralashmasiga qo'shing.
- Sutli shokoladli suyuqlikni xamirga quying va aralashtirgich bilan yaxshilab aralashtiring. Massa yoqimli jigarrang rangga ega bo'lib, unda muntazam, oqimli mustahkamlik bo'lishi kerak.
- Yarim tayyor mahsulotni oshxona stolida 2-3 soat davomida qoldiring.
- Vaqt o'tishi bilan qovurilgan panani yaxshilab pishiring va to'g'ridan-to'g'ri pishirishga o'ting.
- Xamirni qozon bilan mahkamlang, qovurilgan idishga quying va silikon cho'tka bilan tekislang. Har bir tomonda 1 daqiqa davomida qovurilgan pancakes.
- Bir oz salqin, mayda tug'ralgan banan to'ldirilgan va yangi gilos bilan oldindan bezatilgan stolga xizmat qildi. Agar so'ralsa, mevalar ularning sevimli joylari bilan almashtirilishi mumkin.
Sutdagi pancakes: video retsept
Ushbu klipda mazali, xushbo'y va xushbo'y qovoqlarni oddiy va tez tayyorlanmoqda. Har bir ish aniq ko'rsatiladi va bu oson, oddiy ko'rsatmalar hatto bir erkak yoki juda yosh o'smir uchun sut uchun pancake qilish qanday o'rganish.